بطاطس بريدفروت (مقلاة هوائية) – تلك الفتاة تطبخ بشكل صحي

مرحبًا يا عشاق فاكهة الخبز ، عليك تجربة بطاطس الخبز المحمصة بالهواء اللذيذة. يوجد مقرمش ولذيذ ومتبل خفيف ومضاف للغاية. هذه البطاطس المقلية على طراز الجزيرة هي بالتأكيد وصفة يجب تجربتها!

لم أسقط وصفة بفاكهة الخبز فيما يبدو وكأنه إلى الأبد ، فاكهة الخبز في رقبة الغابة هذه ليست رخيصة على الإطلاق.

فاكهة الخبز إنفاكت باهظة الثمن وإن كانت تستحق المال إذا كنت تعرف متى تشتريها وماذا بعد ، فلا شيء يضاهي البعض خبز محمص.

يحتوي متجر البقالة الكاريبي المحلي على وفرة في الوقت الحالي ، لذا انتهى بي الأمر بشراء ما مجموعه 2.

ثمرة خبز واحدة للتجربة والخطأ (نعم ، أعلم! إنها وظيفتي!) والأخرى كانت لعائلتي فطيرة بريدفروت.

تعد Breadfruit ألذ بطاطس في رأيي المتواضع وهي بديل رائع على طراز الجزيرة لبطاطس ماكدونالدز المقلية.

كانت الخطة تقطع الخبز إلى شكل بطاطس مقلية ولكن بعد تجربة ذلك ، كان هناك الكثير من الهدر من تقليم الحواف الدائرية لعمل بطاطس مقلية بشكل مثالي.

نظرًا لأن ثمرة الخبز باهظة الثمن وأرفض أن يضيع أي منها ، فإننا نعمل الآن على شرائح صغيرة بدلاً من الشكل المستطيل التقليدي.

** للاستفادة من منشور الوصفة هذا ، سأشير إليها على أنها بطاطس مقلية أو شرائح بالتبادل. **

تحصل على تأثير المقلية الفرنسية عن طريق منطقة البحر الكاريبي. من السهل جدًا صنعها ، فأنت توصي بسلق البطاطس المقلية قبل قليها في المقلاة الهوائية أولاً.

التوابل المستخدمة خفيفة للغاية ، لقد استخدمت مسحوق الكاري الجامايكي الخاص بي ، ممزوجًا بالزيت وبعض التوابل والأعشاب الإضافية الأخرى للنكهة واللون.

ما هي فاكهة الخبز؟

لإبقاء الأمور مختصرة ، فإن فاكهة الخبز عبارة عن فاكهة بيضاوية شائكة كبيرة لفاكهة مستطيلة الشكل. الفاكهة مستمدة من عائلة التوت والجاك فروت.

عندما تنضج المحاصيل وتنضج ، ينتقل من وجود بشرة خضراء زاهية وعرة ، إلى بشرة أكثر نعومة مصفر / أخضر داكن مرقش.

الجسد هو أكثر من أبيض مصفر ولون أصفر قليلاً.

يرتبط المحصول الذي ينمو في منطقة البحر الكاريبي ارتباطًا وثيقًا بـ Breadnut وهو نسخة مصنفة.

على الرغم من أن فاكهة الخبز تؤكل في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى وأجزاء معينة من أمريكا الجنوبية ، إلا أنها ليست موطنًا لهذه المنطقة.

إنفاكت ، خلافا للاعتقاد السائد ، تمت زراعة الفاكهة في أرخبيل مايو (غينيا الجديدة ، الفلبين ، إلخ ..) ثم انتشرت في جميع أنحاء أوقيانوسيا.

كان الكابتن بليغ هو الذي قدم هذا المحصول للعبيد في جزر الكاريبي في ذلك الوقت. كان يعتقد أن فاكهة الخبز ستكون مصدرًا رخيصًا للغذاء عالي الطاقة بالنسبة لهم.

قرب الشرائح

تغذية الخبز

من حيث المحتوى الغذائي لثمار الخبز ، فإن الغالبية منها هي الكربوهيدرات مما يعني أنها غنية بالنشا ومصدر جيد للطاقة / الوقود للجسم.

محتواه الدهني غير موجود تقريبًا وهو أمر رائع لأي شخص يتجنب الأطعمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

يحتوي على مستويات عالية من المغنيسيوم والكالسيوم والألياف. ألياف أكثر من البطاطس والمعكرونة ، لذا فإن هذا مكسب لتعزيز حركات الأمعاء الصحية.

يدعم المغنيسيوم والكالسيوم الأسنان والعظام. يحتوي على قيمة غذائية أخرى مثل البوتاسيوم وفيتامين ب وج ، لكنني أردت تسليط الضوء على أعلى محتوى غذائي.

ماذا يشبه طعم الخبز؟

أعتقد بصدق أن الخبز فروت له طعمه الفريد ، سواء أعجبك ذلك أو تحبه. يقول بعض الناس إن الرائحة ، عند طهيها ، تذكرهم بالخبز الطازج.

بينما يقول الآخرون الملمس والطعم ، يذكرهم بالبطاطس. أود أن أقول إنه يتماشى مع نظرية البطاطس أكثر من نظرية الخبز.

أعتقد أن الملمس قريب من البطاطس عندما تكون طرية ولكنها لا تتذوق البطاطس ، ربما نسبة صغيرة ولكنها ليست نسخة طبق الأصل 1: 1 في رأيي المتواضع.

بريدفروت على خلفية بيضاء

كيف تأكل فاكهة الخبز؟

يمكنك تخليله ، تحميصه ، قليه ، خبزه … القائمة لا حصر لها! إنها فاكهة متعددة الاستخدامات ، والقائمة لا حصر لها!

أشهر ما يتم القيام به في الجزر هو تحميص ثمرة الخبز علانية على اللهب.

هذه هي طريقة الطهي المفضلة لدي ، لكنك ترى أن هذه الطريقة أكثر شيوعًا في منطقة البحر الكاريبي / بولينيزيا مما قد تجده في ديسابورا.

يمكنك تقديم الخبز المهروس مع سمك مملح/ دواجن / خضروات أو مع مجموعة متنوعة من المؤن المطحونة على الجانب أو في الحساء.

تستخدمه بعض الجزر مثل بورتوريكو لصنع الحلويات والفطائر والحلوى مثل الفطائر ، لذا فإن هذه القائمة لا حصر لها من حيث ما يمكنك فعله بها.

بريدفروت مقابل جاك فروت

الفرق الرئيسي بين 2 هو نكهتها ومظهرها. الجاك فروت أكبر بكثير من نظيره.

بينما كلا الثمار خضراء في مرحلة الشباب. يبدو أن لدى Jackfruit مسامير متعرجة حولها بينما تتميز فاكهة الخبز بمظهر خارجي وعر.

تعد فاكهة الخبز لذيذة المذاق على الرغم من إمكانية استخدامها في صنع أطباق الحلويات. عندما تكون فاكهة الجاك فروت صغيرة وغير ناضجة ، تكون مالحة في الذوق ، وغالبًا ما يستخدمها العديد من النباتيين لإعداد وجبات “اللحوم الوهمية”.

عندما تنضج / تنضج فاكهة الكاكايا ، فإنها تكون ذات مذاق غني وتؤكل في حالتها النيئة كوجبة خفيفة أو تستخدم في الحلويات.

الخطواتالخطوات 1-6 إزالة اللب وتقشير ثمرة الخبز

  • قطعي ثمرة الخبز إلى نصفين بحيث يتبقى لك ربعان.
  • استخدم سكين تقشير لقطع اللب (يُعرف هذا باسم “القلب”)
  • استخدم سكين تقشير أو استخدم مقشرة خضروات إذا وجدت أنه من الأسهل إزالة القشرة.
  • قطّع كل ربع حبة خبز عموديًا إلى شرائح متوسطة الحجم (ليست رفيعة جدًا ولا سميكة جدًا ، في مكان ما بينهما).الخطوات من 7 إلى 12 تقطيع الخبز إلى شرائح وتسلقها جزئيًا
  • تُضاف الشرائح إلى قدر كبير من الماء المغلي مع الملح الوردي والخل.
  • يُترك على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق تقريبًا حتى تنضج البطاطس (تحقق بشوكة).
  • صفي البطاطس في مصفاة واشطفها بالماء البارد لمنعها من الطهي أكثر.
الخطوات 13-16 نشاف البطاطس المقلية وخلط الطلاء
  • اتركي البطاطس لتبرد تمامًا قبل تجفيفها بمنشفة المطبخ.
  • اخلطي مسحوق الكاري ، والفلفل الحلو ، والبقدونس ، والزعتر ، ومسحوق بونيه سكوتش ، وجميع التوابل ، والفلفل الأسود ، والملح الوردي ، وزيت الزيتون ، وعصير الليمون معًا في وعاء صغير.
  • ضعي البطاطس في كيس كبير أو كيس بقفل بسحاب ، وثبتي الكيس وفقًا لذلك ثم رجي الكيس حتى تُغطى البطاطس تمامًا.
  • سخن المقلاة الهوائية مسبقًا.
الخطوات من 17 إلى 20 طلاء البطاطس المقلية وقليها بالهواء
  • ضع البطاطس المقلية في السلة واخبزيها في درجة حرارة 356 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و 16 دقيقة (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات).
  • اقلب الشرائح في منتصف وقت الطهي ورشها بالزيت برفق (هذا اختياري).
  • كرر الخطوتين الأخيرتين مع الشرائح المتبقية.
  • رش الملح الوردي الإضافي على الشرائح إذا أردت ذلك وقدميه.

ملاحظات ونصائح

  • انت تريد فاكهة الخبز التي تكون صغيرة بعض الشيء لهذه الوصفة ، حتى لا تنضج بشكل مفرط ، يجب أن تكون صلبة تمامًا ، وخضراء مع بعض البقع البنية (راجع صورة الخبز).
  • الوصفة ليست حارة جدا ، إذا كنت تريد المزيد من الحرارة ، أضف المزيد من مسحوق غطاء المحرك.
  • لا يوجد بديل لفاكهة الخبز ، ستحتاج إلى الحصول على بعض فاكهة الخبز لتجربة هذه الوصفة.
  • قلما تقطع شرائح الخبز هشاشة النتائج الإجمالية.
  • يمكنك شراء الخبز من الحي التي يتردد عليها الكاريبي / اللاتينيون والبولينيزيون (حسب موقعك).
  • شاي يختلف وقت الطهي حسب سمك الشرائح ونموذج المقلاة الهوائية.
  • تيأو إعادة تسخين الشرائحمن الأفضل رش الشرائح قليلاً بالزيت.
  • يجب تغليف أي بقايا من ثمار الخبز بإحكام في ورق ألومنيوم وحقيبة بسحاب وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين (ستحتاج إلى رش الزيت قبل إعادة التسخين).
  • أعد تسخين الشرائح في المقلاة الهوائية 180 درجة مئوية / 356 درجة فهرنهايت لعدة دقائق.
شوت جانبي لشرائح الخبز

وصفات الجاك فروت لمحاولة

غمس الصلصات

المزيد من الوصفات لتجربتها

** لا تنس التعليق أدناه وتقييم النجوم إذا كنت قد جربت وصفاتي. لنكن أصدقاء ونشارك موقع يوتيوب، الفيسبوك و الانستغرام أنا أيضا أحب أن أعلق على بينتيريستحيث يمكنك العثور على المزيد من الوصفات الرائعة. **

بطاطس الخبز المحمص على طبق

بطاطس بريدفروت (مقلاة هوائية)

مرحبًا يا عشاق فاكهة الخبز ، عليك تجربة بطاطس الخبز المحمصة بالهواء اللذيذة. يوجد مقرمش ولذيذ ومتبل خفيف ومضاف للغاية. هذه البطاطس المقلية على طراز الجزيرة هي بالتأكيد وصفة يجب تجربتها!

مطبعة صنوبر افتقد

سباق: شهية

مطبخ: الجامايكي

وقت التحضير: 30 الدقائق

وقت الطبخ: 20 الدقائق

الوقت الكلي: 50 الدقائق

خدمات: 4 اشخاص

سعرات حراريه: 134سعرات حراريه

مكونات

سلق الخبز

تعليمات

سلق الخبز

  • قطعي ثمرة الخبز إلى نصفين بحيث يتبقى لك ربعان.

  • استخدم سكين تقشير لقطع اللب (يُعرف هذا باسم “القلب”).

  • استخدم سكين تقشير أو استخدم مقشرة خضروات إذا وجدت أنه من الأسهل إزالة القشرة.

  • قطّع كل ربع حبة خبز عموديًا إلى شرائح متوسطة الحجم (ليست رفيعة جدًا ولا سميكة جدًا ، في مكان ما بينهما).

  • تُضاف الشرائح إلى قدر كبير من الماء المغلي مع الملح الوردي والخل.

  • يُترك على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق تقريبًا حتى تنضج البطاطس (تحقق بشوكة).

  • صفي البطاطس في مصفاة واشطفها بالماء البارد لمنعها من الطهي أكثر.

  • اتركي البطاطس لتبرد تمامًا قبل تجفيفها بمنشفة المطبخ.

لتغليفها وتقليها بالهواء

  • اخلطي مسحوق الكاري ، والفلفل الحلو ، والبقدونس ، والزعتر ، ومسحوق بونيه سكوتش ، وجميع التوابل ، والفلفل الأسود ، والملح الوردي ، وزيت الزيتون ، وعصير الليمون معًا في وعاء صغير.

  • ضعي البطاطس في كيس كبير أو كيس بقفل بسحاب ، وثبتي الكيس وفقًا لذلك ثم رجي الكيس حتى تُغطى البطاطس تمامًا.

  • سخن المقلاة الهوائية مسبقًا ، ضعي البطاطس في السلة واخبزيها في درجة حرارة 356 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية لمدة 12-16 دقيقة (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات).

  • اقلب الشرائح في منتصف وقت الطهي ورشها بالزيت برفق (هذا اختياري).

  • كرر الخطوتين الأخيرتين مع الشرائح المتبقية.

  • رش الملح الوردي الإضافي على الشرائح إذا أردت ذلك وقدميه.

التقييمات

  • انت تريد فاكهة الخبز التي تكون صغيرة بعض الشيء لهذه الوصفة ، حتى لا تنضج بشكل مفرط ، يجب أن تكون صلبة تمامًا ، وخضراء مع بعض البقع البنية (راجع صورة الخبز).
  • الوصفة ليست حارة جدا ، إذا كنت تريد المزيد من الحرارة ، أضف المزيد من مسحوق غطاء المحرك.
  • لا يوجد بديل لفاكهة الخبز ، ستحتاج إلى الحصول على بعض فاكهة الخبز لتجربة هذه الوصفة.
  • قلما تقطع شرائح الخبز هشاشة النتائج الإجمالية.
  • يمكنك شراء الخبز من الحي التي يتردد عليها الكاريبي / اللاتينيون والبولينيزيون (حسب موقعك).
  • شاي يختلف وقت الطهي حسب سمك الشرائح ونموذج المقلاة الهوائية.
  • تيأو إعادة تسخين الشرائحمن الأفضل رش الشرائح قليلاً بالزيت.
  • يجب تغليف أي بقايا من ثمار الخبز بإحكام في ورق ألومنيوم وحقيبة بسحاب وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين (ستحتاج إلى رش الزيت قبل إعادة التسخين).
  • أعد تسخين الشرائح في المقلاة الهوائية 180 درجة مئوية / 356 درجة فهرنهايت لعدة دقائق.

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 134سعرات حراريه | الكربوهيدرات: 3ز | بروتين: 1ز | سمين: 14ز | الدهون المشبعة: 2ز | دهون غير مشبعة: 2ز | الدهون الأحادية غير المشبعة: 10ز | صوديوم: 874ملغ | البوتاسيوم: 78ملغ | الأساسية: 2ز | سكر: 0.3ز | فيتامين أ: 441واجهة المستخدم | فيتامين سي: 2ملغ | الكالسيوم: 36ملغ | حديد: 1ملغ

Leave a Comment