بيني بوتانيسكا الخالي من الغلوتين – فكرة لوجبة اقتصادية لمدة 15 دقيقة

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة أحصل من خلالها على عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك. لمزيد من المعلومات ، تحقق من سياسة الإفصاح الخاصة بي. شكرا لدعمكم!

إذا كنت تريد طبق مكرونة غني ولذيذ خالٍ من الغلوتين طعمه مثل الصيف ويكون جاهزًا في غضون 15 دقيقة ، قل مرحباً بيني بوتانيسكا.

صلصة الطماطم اللذيذة بنكهة الثوم والأنشوجة والزيتون والكبر والفلفل لخلق عشاء مشمس مثالي.

إنها عجائب مدتها 15 دقيقة ، ومن السهل حقًا تحضير صلصة بوتانيسكا بالدُفعات والتجميد لتحضير وجبة سهلة أيضًا.

بوتانيسكا هي مجرد وجبة بسيطة مع صلصة مالحة وحارة وأنا أحبها تمامًا!

حتى لو لم تكن من محبي الأنشوجة أو الكبر ، فإن الأمر يستحق المحاولة – النكهات لا تغلب عليها ولكنهم جميعًا يندمجون معًا في هذه الصلصة الجميلة.

عادةً ما تجد معكرونة بوتانيسكا ولكني أجد بيني الخالي من الغلوتين أسهل كثيرًا في الطهي (يجد أي شخص آخر أن السباغيتي الخالية من الغلوتين تتكتل معًا !؟).

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تتسوق من حولك ، يمكنك العثور على المعكرونة الخالية من الغلوتين بسعر رخيص جدًا – جرب العلامات التجارية الخاصة بـ Asda و Morrisons أو أسعار Tesco’s Clubcard.

هذا يجعل هذه الوجبة عشاءًا جيدًا وصديقًا للميزانية وواحدًا يناسب نظامًا غذائيًا نباتيًا أيضًا.

بيني بوتانيسكا الخالي من الغلوتين

ما هو بيني بوتانيسكا؟

صلصة بوتانيسكا هي صلصة الطماطم بنكهة الثوم والفلفل والأنشوجة والزيتون والكبر.

إنه طبق بسيط جدًا وسريع التحضير ، و “بيني” يشير إلى أشكال المعكرونة التي تشبه الأنبوب المستخدمة.

بالطبع أنا أستخدم بيني الخالي من الغلوتين ويمكنك بالفعل استخدام أي شكل معكرونة تريده – لكني أحب الطريقة التي تملأ بها الصلصة الأنابيب!

إليك حقيقة ممتعة بالنسبة لك – هل تعلم أن الكلمة الإيطالية التي تعني “عاهرة” هي “بوتانا” – بمعنى أن هذا يُترجم تقريبًا “باستا بأسلوب العاهرة”؟

لا تدع ذلك – أو حقيقة ذلك “بوتيدا” يعني “نتن” في اللاتينية – على الرغم من ذلك!

يشبه إلى حد كبير براوني سلوتي الخالي من الغلوتين ، كلما كان الاسم أكثر قذارة ، كان الطعام لذيذًا.

لقد استمتعت بقراءة منشور المدونة هذا حول بعض النظريات الكامنة وراء الاسم ، بما في ذلك أنه صُنع للرجال الذين يزورون بيوت الدعارة في منتصف القرن العشرين.

نظرية أخرى هي أنه تم تسميته مرة واحدة “بيلي ألا مارينارا”، والتي تم تجميعها من قبل طاهٍ لم يكن لديه سوى القليل من المكونات في المطبخ.

في كلتا الحالتين ، سواء تم اختراعه في بيت دعارة أم لا ، فهو لذيذ للغاية!

بيني بوتانيسكا الخالي من الغلوتين

مكونات

توجد أدناه بطاقة وصفة قابلة للطباعة بالكميات والطريقة ، ولكن فيما يلي المكونات الرئيسية لبيني بوتانيسكا الخالية من الغلوتين.

إنه أيضًا المكان الذي أقدم فيه أي اقتراحات للبدائل إذا كنت تريد تغيير أي شيء!

  • بيني باستا خالية من الغلوتين – أميل إلى الحصول على المعكرونة الخالية من الغلوتين من Morrisons أو Asda حيث تكون أرخص ، ولكن Tesco تقدم أيضًا معكرونة ذات قيمة جيدة. أي شكل سيفي بالغرض – عادةً ما يتم صنع بوتانيسكا من السباغيتي ولكني أفضل استخدام بيني.
  • ثوم – أنا كسول لذلك أستخدم الثوم المفروم المجمد دائمًا لسهولة. إذا كنت تستخدم ثومًا كاملًا ، فستحتاج إلى 3 فصوص مقشرة ومفرومة جيدًا. يمكن أيضًا استخدام معجون الثوم جيدًا.
  • رقائق الفلفل الحار – رقائق الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر هي التي تمنح هذا الطبق طعمًا حارًا! يمكنك حذفها إذا كنت لا تحب الحرارة حقًا ، أو أضف نصف الكمية للحصول على نكهة خفيفة.
  • طماطم مفرومة ناعما – في رأيي لا شيء يتفوق على موتي الطماطم المفرومة ناعماً وأنا أحب الاحتفاظ بالعلب المعدنية لزراعة الأعشاب الطازجة فيها! ومع ذلك ، فهي باهظة الثمن ، لذا لتقليل التكلفة ، يمكنك استخدام علبة أرخص من الطماطم المفرومة. احتفظي بها مكتنزة إذا أردت أو قطعيها جيدًا قبل إضافتها إلى الصلصة للحصول على قوام أفضل.
  • فيليه الأنشوجة – أميل إلى شراء هذه في Lidl عندما يقومون بأسبوعهم الإيطالي لأنهم أرخص دائمًا! قطعيها جيدًا قبل إضافتها وستذوب في الصلصة لمنحها نكهة مالحة رائعة. لا أعتقد أن طعمه مريب على الإطلاق ، لذا إذا لم تكن حريصًا ، جربه قبل أن تقرر حذفه في المرة القادمة!
  • زيتون اسود – تقليديا يتم صنع بوتانيسكا من زيتون كالاماتا. يمكنك استخدام هذه الأشياء بسعادة ولكني أجد شراء الزيتون الأسود أرخص ولذيذ. أشتري برطمانات زيتون أسود منزوع النوى وأستخدمها للحصول على أفضل قيمة مقابل المال. سيعمل الزيتون الأخضر إذا كان كل ما لديك أو إذا كنت لا تحب الزيتون الأسود. ومع ذلك ، أرى أحيانًا أواني زيتون كالاماتا معروضة ، لذا ترقبوا!
  • نبات الكبر – تضيف هذه نكهة فريدة إلى الصلصة وهي لذيذة فقط. يمكن رمي أي بقايا طعام في السلطات أو استخدامها لصنع صلصة تارتار محلية الصنع.
بيني بوتانيسكا الخالي من الغلوتين

هل بوتانيسكا خالية من منتجات الألبان / نباتية؟

لأن هذه الصلصة تستخدم الأنشوجة فهي ليست نباتية.

يمكنك حذفها وستظل الصلصة لذيذة – لكنها لن تكون كما هي!

بوتانيسكا خالي من منتجات الألبان ولكن تأكد فقط من استخدام جبن نباتي صلب لتقديمه إذا كنت ترغب في إضافة هذا.

كيفية طهي المعكرونة الخالية من الغلوتين

أردت فقط أيضًا مشاركة بعض النصائح السريعة حول طهي المعكرونة الخالية من الغلوتين لأنها تتصرف بشكل مختلف عن المعكرونة “العادية”.

تأكد دائمًا من أن الماء يغلي قبل إضافة المعكرونة ، ثم بمجرد إضافتها ، حاول إعادة الماء إلى درجة الغليان في أسرع وقت ممكن.

تأكد أثناء إعادتها إلى الغليان ، أن تستمر في تقليب المعكرونة حتى لا تشكل كتلة عملاقة.

والأهم من ذلك – استنزاف المعكرونة اراك قريبا كما يتم طهيها!

إذا أفرطت في طهيه أو تركته في الماء ، فقد يتحول غالبًا إلى حمأة ، وغالبًا ما لا يكون هناك طريقة للتراجع عن ذلك.

إذا كانت المعكرونة جاهزة قبل الصلصة ، يمكنك تصفيتها ثم وضعها في القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز للتأكد من أنها لا تلتصق ببعضها البعض في المصفاة.

بيني بوتانيسكا الخالي من الغلوتين

وصفة بيني بوتانيسكا الخالية من الغلوتين

ها هي – بيني بوتانيسكا سهلة للغاية ، وخالية من الغلوتين ، ومدتها 15 دقيقة ، وصديقة للميزانية.

تخدم هذه الوصفة 2 ولكن يمكنك بسهولة تقليل أو زيادة الكميات لجعلها أكثر أو أقل.

أوصي بشدة بمضاعفة الصلصة حتى تتمكن من الحصول على دفعة في الفريزر لإعادة تسخينها وتناولها في ليلة أخرى.

إذا قمت بإعداد هذه الوصفة وأحبتها ، فيرجى إبلاغي بذلك من خلال وضع علامة على حسابي على Instagram أو استخدام #theglutenfreeblogger. أحب رؤية إبداعاتك!

ويرجى ترك تعليق للسماح للآخرين بمعرفة أنك أحببته أيضًا! فإن ذلك يعني العالم بالنسبة لي.

بيني بوتانيسكا الخالي من الغلوتين

بيني بوتانيسكا (خال من الغلوتين)

أَثْمَر: 2

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطبخ: 10 دقائق

الوقت الكلي: 5 دقائق

بيني بوتانيسكا هي صلصة طماطم مالحة وحارة ، مع الزيتون والكبر والأنشوجة المخلوطة في معكرونة بيني خالية من الغلوتين. تخدم هذه الوصفة اثنين ولكن يمكنك دائمًا صنع صلصة إضافية للتجميد!

مكونات

  • 300 جرام معكرونة خالية من الغلوتين
  • 2.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة (مفرومة ناعماً)
  • 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 2 × 400 جرام طماطم مفرومة ناعماً
  • ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
  • 5 شرائح أنشوجة (مقطعة)
  • 120 غ زيتون أسود أو كالاماتا
  • 2 ملعقة كبيرة نبات الكبر
  • 1 ملعقة كبيرة هريس طماطم
  • بقدونس طازج (مقطع) للتقديم

تعليمات

  1. اسلقي قدر من الماء المملح وبمجرد الغليان ، اطهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة. حضري الصلصة أثناء طهي المعكرونة.
  2. نضيف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا.
  3. أضيفي الطماطم المعلبة ، رقائق الفلفل الحار ، شرائح الأنشوجة المفرومة ، الزيتون ، الكبر وهريس الطماطم واخلطيهم جيداً. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج المعكرونة.
  4. تُصفّى المعكرونة ثم تُضاف إلى الصلصة مع التحريك جيدًا لتغطيتها. قدميها مع رشة من البقدونس أو البقدونس المفروم وكمية كبيرة من جبنة البارميزان!

معلومات التغذية:

أَثْمَر: 2 حجم الوجبة: 1
مبلغ لكل خدمة: سعرات حراريه: 594إجمالي الدهون: 33 جرامالدهون المشبعة: 5 جرامالدهون غير المشبعة: 0 جرامدهون غير مشبعة: 27 جرامالكوليسترول: 9 ملغصوديوم: 981 ملجمالكربوهيدرات: 68 جرامالأساسية: 15 جرامسكر: 13 جرامبروتين: 12 جرام

هل تحتاج إلى المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين؟

فيما يلي بعض وصفات العشاء الخالية من الغلوتين التي يمكنك تجربتها بمجرد إعداد وصفة Penne Puttanesca.

إذا قمت بعمل هذه الوصفة من فضلك أعلمني! أرغب في رؤية صورك باستخدام #theglutenfreeblogger أو مشاركتها في مجموعتي على Facebook أو وضع علامة على Instagram.

إذا كان لديك أي اقتراحات للوصفات ، فيرجى إبلاغي في التعليقات بما تود رؤيته بعد ذلك!

مثل هذه وصفة بيني بوتانيسكا؟

تأكد من متابعتي على Pinterest وقم بتثبيت بطاقة الوصفة أدناه في وقت لاحق!

بيني بوتانيسكا الخالي من الغلوتين
بيني بوتانيسكا الخالي من الغلوتين

Leave a Comment