تارت التوت فرانجيباني

إذا كنت من محبي الفطائر والكعك ، فستستمتع بالتأكيد بهذا تارت التوت فرانجيباني. يمكن تحضيره مسبقًا لأخذها معك إلى التجمعات العائلية أو النزهات أو تقديم الشاي بعد الظهر!

هذه توت العليق واللوز فرانجيباني عادة ما تكون التارت خبزًا شائعًا في أشهر الصيف لاستهلاك أي فائض من التوت (انظر أشكال التوت الأخرى التي تعمل بشكل جيد). لقد قمت بتكييف هذه الوصفة من تورتة Bakewell الخالية من الغلوتين والتي تعد خبزًا عاديًا ، كما أن كعكات Raspberry الخاصة بي دائمًا ما تكون ناجحة في أشهر الصيف.

لذلك أردت مشاركة وصفة أخرى باستخدام التوت. تمت تجربة هذه الوصفة واختبارها عدة مرات وكما هو الحال دائمًا فهي خالية من الغلوتين!

[feast_advanced_jump_to]

مكونات

المكونات المسمى تارت التوت
  • المعجنات الحلوة قصيرة القوام – جاهز 9 بوصة حالة المعجنات. لقد استخدمت معجنات قصيرة خالية من الغلوتين ومخبوزات أعمى جاهزة للاستخدام. يمكنك استخدام قشرة المعجنات اللاذعة المفضلة لديك.
  • زبدة غير مملحة– دع الزبدة تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها. إذا كنت بحاجة إلى فرانجيبان خالٍ من منتجات الألبان ، يمكنك استبدال كتلة الزبدة المفضلة الخالية من الألبان.
  • سكر – يمكنك استخدام السكر الأبيض الناعم أو الناعم. تأكد من تصفية السكر قبل استخدامه لتحريره من أي كتل.
  • بيض – استخدم البيض في درجة حرارة الغرفة.
  • عصير ليمون – أحب إضافة القليل من عصير الليمون ولكن إذا كنت تفضل يمكنك استخدام مستخلص اللوز.
  • اللوز المطحون – ستجعل الحشوة جميلة ورطبة. يمكنك استبدال دقيق اللوز إذا كان من السهل عليك الحصول عليه في متجرك المحلي.
  • طحين لجميع الاستخدامات – اشتريت من المتجر دقيقًا عاديًا خالٍ من الغلوتين من Doves خالي من النطاق. يمكنك استخدام علامتك التجارية المفضلة من الدقيق لجميع الأغراض.
  • مربى التوت – لقد استخدمت مربى التوت بدون بذور في وقت تصوير الوصفة. لقد استخدمت أيضًا مربى البذور العادية في الماضي.
  • توت العليق – لقد استخدمت توت العليق الطازج ولكن هذه الوصفة ستعمل أيضًا مع توت العليق المجمد المستخدم مباشرة من الفريزر.
  • لوز مقشر –اختياري. أود إضافة حفنة صغيرة من رقائق اللوز لتوت العليق واللوز فرانجيبان ولكن لا تتردد في تركها إذا كنت تفضل ذلك.
  • سكر ناعم – اختياري. أحب رش التورتة النهائية بالقليل من السكر البودرة ولكن يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت تفضل ذلك.

انظر بطاقة الوصفة للكميات.

تعليمات

9 بوصة قذيفة تارت. المعجنات الحلوة قصيرة القوام– ستحتاجين إلى وعاء لاذع لهذه الوصفة. لدي وصفة معجنات خالية من الغلوتين محلية الصنع يسهل اتباعها ، ويمكن إعدادها مسبقًا. إذا كنت تفضل يمكنك شراء قاعدة لاذعة جاهزة أو قشرة معجنات من متجرك المحلي.

  • سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 3
  • اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تبدو خفيفة ورقيقة.
  • يُخفق البيض تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر ويضاف عصير الليمون.
  • اخلطي الدقيق واللوز المطحون. ثم أضيفي اللوز والدقيق واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا جيداً.
  • انشر مربى التوت بالتساوي على قشرة المعجنات المعدة مسبقًا.
  • يُسكب في خليط الفرانجيبان ويُوزّع بلطف بالتساوي في القصدير.
  • ادفع التوت في حشوة الفرانجيبان. ضع حبات التوت بالتساوي في القصدير مع ترك مسافة بين كل منها للسماح للفرنجيبان بالارتفاع أثناء الخبز. يرش باللوز المقشر.
  • تُخبز في الفرن لمدة 55-60 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً قبل التقديم.

تَلمِيح: افحص الفرانجيبان باستخدام سيخ خشبي وأنه خرج نظيفًا. بعض قد تختلف درجات حرارة الفرن لذا تأكد من خبز الوسط بالكامل قبل إخراجه من الفرن

الاختلافات

غالبًا ما أقوم بإعداد هذه الوصفة باستخدام الفاكهة الموسمية أو ما يتوفر لدي حاليًا في المجمد. يمكن تكييفه بسهولة ليناسب ذوق عائلتك أو التوت المفضل.

  • تارت التوت المشكل – استبدل توت العليق بالتوت المفضل لديك. غالبًا ما كنت أستخدم التوت الأزرق أو العليق أو التوت المخلوط المجمد في هذه الوصفة.
  • تارت ميني فرانجيبان – باستخدام علب تارتليت صغيرة ، قسّم خليط الفرانجيبان بالتساوي بين 6 قطع صغيرة. يجب تغيير وقت الخبز ، لذا تأكد من فحصه وإزالته من الفرن عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • تارت فراولة فرانجيبان – يمكنك استبدال توت العليق والمربى بالفراولة الطازجة ومربى الفراولة.
  • تارت فرانجيباني مثلج – إذا كنت ترغب في التزيين بالثلج ، يمكنك رش كريمة التزيين المفضلة لديك فوق الجزء العلوي من الفطيرة المبردة أو الاطلاع على وصفة تورتة الخبز المثلجة للحصول على تورتة مثلجة تمامًا.
قرب لاذع التوت فرانجيبان.

نصائح حول الوصفة

  • دقيق خال من الغلوتين – لقد استخدمت متجرًا اشتريته مزيج دقيق خالي من الغلوتين من Doves Farm Freee من النطاق. وهو عبارة عن مزيج دقيق من الأرز والبطاطا والتابيوكا والذرة ودقيق الحنطة السوداء. لقد تلقيت تقارير تفيد بأن آخرين استخدموا Bob’s Red Mill وغيرها خلطات خالية من الغلوتين لجميع الأغراض مع وصفاتي التي عملت بشكل جيد. أود أن أعرف ما هي خلطات الدقيق التي تناسبك ، لذا لا تتردد في الاتصال من خلال ترك تعليق أدناه أو يمكنك الاتصال بي مباشرة.
  • موازين المطبخ – ينصح باستخدام الميزان الرقمي عند الخبز. أنا دائمًا أقيس استخدام المقاييس وبالجرام لأن الخبز هو علم. عند الخبز خاليًا من الغلوتين ، من الضروري أن تزن المكونات للحصول على أفضل النتائج! ليست هناك حاجة لشراء موازين رقمية باهظة الثمن ويمكنك العثور عليها بثمن بخس على الإنترنت. (على الرغم من أنني سأستخدم قياسات الملعقة بكميات صغيرة)
  • درجة حرارة الفرن – قد تختلف درجة حرارة فرنك قليلاً. نظرًا لأن جميع الأفران تختلف في درجات الحرارة ويتم استخدام وقت الخبز كدليل. تعمل بعض الأفران أكثر من غيرها. يمكنك الاستثمار في ميزان حرارة الفرن لتكون أكثر دقة.

الأسئلة الشائعة حول الوصفة

هل يمكنني صنع تورتة فرانجيبان خالية من الغلوتين؟

نعم! لقد صنعت تورتة توت العليق خالية من الغلوتين باستخدام قشرة معجنات خالية من الغلوتين ودقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض. جميع المكونات الأخرى خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.

كيف أحفظ التارت؟

إذا تم تقديمه في اليوم الذي تم خبزه فيه ، قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزًا للخدمة. إذا تم تحضيره مسبقًا مرة واحدة ، خزنه تمامًا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أخرجيها من الثلاجة قبل ساعة واحدة على الأقل من التقديم للسماح للتورتة بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

هل يمكنني القيام بذلك مقدما؟

نعم! غالبا ما أقوم بذلك مقدما. يمكنك عمل تارت التوت واللوز فرانجيبان لمدة تصل إلى 3 أيام مقدمًا. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.

احصل على وصفات خالية من الغلوتين مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك

#mc_embed_signup {background: #fff؛ واضح: يسار ؛ الخط: 14px Helvetica، Arial، sans-serif؛ العرض: 100٪ ؛} / * أضف تجاوزات نمط نموذج Mailchimp الخاص بك في ورقة أنماط موقعك أو في كتلة النمط هذه. نوصي بنقل هذه الكتلة ورابط CSS السابق إلى رأس ملف HTML الخاص بك. * / # mc-embedded-subscribe-form المدخلات[type=checkbox]{عرض: مضمنة ؛ width: auto؛ margin-right: 10px؛} # mergeRow-gdpr {margin-top: 20px؛} # mergeRow-gdpr fieldset label {font-weight: normal؛} # mc-embedded-subscribe-form .mc_fieldset {border: لا شيء ؛ الحد الأدنى للارتفاع: 0 بكسل ؛ الحشوة السفلية: 0 بكسل ؛}

وصفات أخرى خالية من الغلوتين قد تعجبك

  • توت العليق والشوكولاتة البيضاء الشقراوات
  • تارت بيكويل الخالي من الغلوتين

وصفة

تارت التوت على لوح تقطيع خشبي مع شريحتين.

مطبعة

تارت التوت فرانجيباني

# wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 343434؛ } # wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * {fill: url (# wprm-recipe-user-rating-2-33)؛ } # wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * {fill: url (# wprm-recipe-user-rating-2-50)؛ } # wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * {fill: url (# wprm-recipe-user-rating-2-66)؛ } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-2-33 stop {stop-color: # 343434؛ } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-2-50 stop {stop-color: # 343434؛ } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-2-66 stop {stop-color: # 343434؛ }

إذا كنت من محبي الفطائر والكعك ، فستستمتع بالتأكيد بهذا الخالي من الغلوتين تارت التوت فرانجيباني. يمكن تحضيره مسبقًا لأخذها معك إلى التجمعات العائلية أو النزهات أو تقديم الشاي بعد الظهر!
سباق الحلويات والوجبات الخفيفة
مطبخ بريطاني ، فرنسي ، إيطالي
الكلمة الرئيسية خالية من الغلوتين ، تارت التوت ، فطائر الصيف
وقت التحضير 10 الدقائق
وقت الطبخ 55 الدقائق
حصص 12 حصص
مؤلف أماندا

مكونات

  • 450 جرامات معجنات حلوة قصيرة أو علبة معجنات جاهزة مقاس 9 بوصات. لقد استخدمت معجنات قصيرة خالية من الغلوتين.
  • 150 جرامات زبدة غير مملحة درجة حرارة الغرفة
  • 150 جرامات سكر ناعم أو سكر أبيض ناعم
  • 2 كبير بيض
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (يمكنك أيضا استخدام مستخلص اللوز)
  • 100 جرامات اللوز المطحون
  • 50 جرامات طحين لجميع الاستخدامات (لقد استخدمت دقيقًا لجميع الأغراض خالٍ من الغلوتين والمعروف أيضًا باسم دقيق GF العادي في المملكة المتحدة)
  • 4 ملعقة طعام مربى التوت
  • 100 جرامات توت العليق (أو المبلغ المطلوب)
  • 20 جرامات لوز مقشر اختياري
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة رشّ اختياري (سكر بودرة AKA)

تعليمات

قاعدة المعجنات

  • اتبع التعليمات الواردة في وصفتي المعجنات الحلوة القصيرة (المشار إليها أعلاه) والمعجنات المخبوزة العمياء الجاهزة للحشو. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام المعجنات المختصرة الخالية من الغلوتين التي تم شراؤها من المتجر باتباع إرشادات المصنّعين ولكني أوصيك بتجربة الوصفة الخاصة بي لأنها سهلة للغاية.

كيفية صنع تارت التوت

  • سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 3
  • اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تبدو خفيفة ورقيقة.
  • يُخفق البيض تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر ويضاف عصير الليمون.
  • اخلطي الدقيق واللوز المطحون. ثم أضيفي اللوز والدقيق واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا جيداً.
  • انشر مربى التوت بالتساوي على قشرة المعجنات المعدة مسبقًا.
  • يُسكب في خليط الفرانجيبان ويُوزّع بلطف بالتساوي في القصدير.
  • ادفع التوت في حشوة الفرانجيبان. ضع حبات التوت بالتساوي في القصدير مع ترك مسافة بين كل منها للسماح للفرنجيبان بالارتفاع أثناء الخبز. يرش باللوز المقشر.
  • تُخبز في الفرن لمدة 55-60 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً قبل التقديم. (افحص صينية الفرانجيبان بالسيخ وأنها خرجت نظيفة. قد تختلف بعض درجات حرارة الفرن ، لذا تأكد من خبز المنتصف بالكامل قبل إخراجه من الفرن).
  • بمجرد أن تبرد تمامًا ، ضع القليل من السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

التقييمات

الاختلافات:

تارت التوت المشكل – استبدل توت العليق بالتوت المفضل لديك. غالبًا ما كنت أستخدم التوت الأزرق أو العليق أو التوت المخلوط المجمد في هذه الوصفة.

تارت ميني فرانجيبان – باستخدام علب تارتليت صغيرة ، قسّم خليط الفرانجيبان بالتساوي بين 6 قطع صغيرة. يجب تغيير وقت الخبز ، لذا تأكد من فحصه وإزالته من الفرن عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً.

هل يمكنني جعل تورتة فرانجيبان خالية من الغلوتين؟

نعم! لقد صنعت هذا الخالي من الغلوتين باستخدام قشرة معجنات خالية من الغلوتين ودقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض.

كيف أحفظ التارت؟

إذا تم تقديمه في اليوم الذي تم خبزه فيه ، قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزًا للخدمة. إذا تم تحضيره مسبقًا مرة واحدة ، خزنه تمامًا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أخرجيها من الثلاجة قبل ساعة واحدة على الأقل من التقديم للسماح للتورتة بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

هل يمكنني القيام بذلك مقدما؟

نعم! غالبا ما أقوم بذلك مقدما. يمكنك عمل تارت التوت واللوز فرانجيبان لمدة تصل إلى 3 أيام مقدمًا. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بوصفة Raspberry Frangipane Tart هذه.

أنا أحب ملاحظاتك. يرجى تقييم هذه الوصفة وترك تعليق أدناه. يمكنك أيضًا الإشارة إلي في أي صور تم التقاطها عند تجربة هذه الوصفة على Instagram الخاص بي.

ظهر منشور Raspberry Frangipane Tart لأول مرة في برنامج الغلوتين Free Tranquility.

Leave a Comment