حساء الفطر النباتي – ريشا نباتي

أفضل وصفة لحساء الفطر النباتي – انسى الأشياء المعلبة! حساء الفطر النباتي هذا خالي من منتجات الألبان بفضل كريم الكاجو وسهل التحضير! 1 جرة خالية من الغلوتين ، خيار خالي من البندق

وعاء من حساء الفطر النباتي الكريمي مع الأعشاب الطازجة

استعد لوصفة الحساء الجديدة المفضلة لدي – حساء الفطر النباتي الكريمي! إنه سريع للغاية وسهل وضعه معًا ومثالي لعشاء بسيط طوال الأسبوع. كلها مصنوعة في وعاء واحد! يفوز!

من المحتمل أن يكون لديك معظم المكونات في متناول اليد الآن ، ستحتاج فقط إلى الخضار – الفطر ، وبعض البطاطس ، والبصل ، والثوم ، والكرفس – وبعض المواد الغذائية النباتية الأساسية مثل المرق وصلصة ورسيستيرشاير والكاجو لصنع كريمة الكاجو.

طبق من حساء الفطر النباتي مع البصل الأخضر المفروم

تأتي وصفة الحساء هذه معًا في وعاء واحد. أصعب جزء هو تقطيع الفطر النباتي وتقشير البطاطس. ممكن تماما ، أليس كذلك؟ أعتقد أنه لا يزال بإمكانك الغش والتقاط شرائح الفطر مسبقًا لسهولة وراحة.

منظر جانبي لطبق من حساء الفطر النباتي

قدميها مع خبز مسطح محلي الصنع أو خبز النان لامتصاص العصائر وامسح كل جزء أخير من عيش الغراب!

المزيد من وصفات الحساء النباتي:

وصفة الطباعة

حساء الفطر

حساء الفطر النباتي – انسَ الأشياء المعلبة! حساء الفطر النباتي هذا خالي من منتجات الألبان بفضل كريم الكاجو وسهل التحضير! خالي من الغلوتين وخيار خالي من البندق

وقت التحضير15 دقيقة

وقت الطبخ25 دقيقة

الوقت الكلي40 دقيقة

سباق: سباق اليد

مطبخ: أمريكي

الكلمة الرئيسية: حساء كريمي ، حساء الفطر النباتي ، حساء المأكولات البحرية النباتية

خدمات: 4

سعرات حراريه: 256سعرات حراريه

مؤلف: ريشا نباتي

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت أو زبدة نباتية
  • 3 قرنفل ثوم مفروم
  • 1/2 فنجان (80 ز) بصل مقطع
  • 1/2 فنجان (50.5 ز) الكرفس المفروم
  • 8 أوقية (226.8 ز) فطر بيلا صغير مقطّع إلى أرباع
  • 2 أوراق الغار
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر أو زعتر ربيعي طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الحكمة الأرض
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 3 أكواب (709.76 مل) مرق أو ماء
  • 1/4 – 1/2 ملعقة صغيرة الملح حسب ملوحة مرقك
  • 1 1/2 أكواب (255 ز) مكعبات البطاطس مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير نباتية
  • 3/4 فنجان (177.44 مل) كريم الكاجو 1/2 كوب من الكاجو الخام الممزوج مع 3/4 كوب ماء أو استخدام أي كريمة سميكة أخرى غير الألبان أو يمكنك أيضًا استخدام 1/3 كوب جبن نباتي
  • بصل أخضر للتزيين

تعليمات

  • سخني الزيت أو الزبدة النباتية على نار متوسطة في قدر كبير. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الثوم والبصل والكرفس ورشة ملح واطبخي حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي. 6-9 دقائق

  • ثم أضيفي الفطر ورشة أخرى جيدة من الملح واطهيه حتى يبدأ الفطر في التقليب على بعض الحواف. 4-8 دقائق

  • ثم نضيف أوراق الغار والزعتر والمريمية ومسحوق البصل والفلفل الأسود والدقيق ونمزج المزيج لبضع ثوان

  • ثم تضاف في المرق. أضف 1 كوب مرق واخلط حتى لا يتكتل الدقيق ، ثم أضف الباقي ببطء. أضيفي البطاطس وصلصة الورسيستيرشاير النباتية والملح واخلطيهم. يُطهى المغطى جزئيًا لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس جيدًا.

  • اهرسي بعض البطاطس. يُضاف كريمة الكاجو ويُغلى المزيج جيداً. تذوق وتعديل الملح والنكهة.

  • إذا زاد سمك حساء الشودر أكثر من اللازم ، أضف المزيد من الماء أو المرق إذا لزم الأمر واتركه حتى يغلي. تذوق وتعديل الملح والنكهة. ترفع عن النار ، ترفع أوراق الغار وتقدم مزينة بالفلفل الأسود والبصل الأخضر.

التقييمات

  • خال من الصويا: استخدم أحماض جوز الهند بدلاً من صلصة ورشيسترشاير
  • لجعل هذا الخالي من الغلوتين: استخدم 2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة بدلا من الدقيق. استخدم تماري بدلاً من صلصة ورشيسترشاير
  • نتفري: استخدم التوفو المخلوط أو الحريري. امزج 3/4 كوب من التوفو مع القليل من الماء حتى يصبح قشديًا وأضفه إلى الشودير بدلاً من الكاجو لتر ، أو استخدمه 1/3 كوب جبن كريمي نباتي ويضاف القليل من المرق حسب الحاجة.
  • تخزين : احفظي بقايا الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام ، وتخزينها مغطى. أو تجمد لمدة تصل إلى شهرين.
  • لجعل هذا أكثر من حساء المأكولات البحرية النباتية ، أضف القليل من توابل الخليج القديمة وبعض توابل عشب البحر حسب الرغبة

تَغذِيَة

حقائق غذائية

حساء الفطر

مبلغ لكل خدمة

سعرات حراريه 256
السعرات الحرارية من الدهون 126

٪قيمة يومية*

سمين 14 جرام22٪

الدهون المشبعة 2 جم13٪

صوديوم 509 ملجم22٪

البوتاسيوم 768 ملجم22٪

الكربوهيدرات 28 جرام

الألياف 4 جرام17٪

سكر 4 جم

بروتين 8 جرام16٪

فيتامين أ 65 وحدة دولية

فيتامين سي 20 ملغ24٪

الكالسيوم 44 ملغ

حديد 3 ملغ17٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

وعاء من حساء الفطر النباتي مع رش البصل الأخضر
مكونات:

  • يشكل الثوم المقلي مع البصل المفروم والكرفس المفروم قاعدة هذا الشوربة
  • فطر بيلا صغير مقطّع إلى أرباع
  • الأعشاب: أوراق الغار والزعتر والمريمية
  • البهارات: مسحوق البصل والفلفل الأسود
  • يتم تكثيف حساء الشودر بالدقيق
  • تُطهى الخضار والبطاطس في مرق – أو تستخدم الماء لتقليل الصوديوم وإضافة الملح حسب ذوقك
  • مكعبات البطاطس – نقوم بهرس بعضها بعد الطهي لتكثيف الحساء والبعض نتركه مكتنزة
  • تجعل صلصة ورسيستيرشاير النباتية هذا الحساء لذيذًا للغاية ، استخدم صلصة الصويا أو تاماري أو استخدم أحماض جوز الهند في Soyfree
  • لا يوجد حساء بدون كريمة: هنا ، نستخدم كريمة الكاجو النباتية هنا. انظر نصائح حول كيفية صنعها بنفسك

نصائح:

  • لتحضير كريمة الكاجو في المنزل ، امزج نصف كوب من الكاجو الخام مع 3/4 كوب ماء أو استخدم أي كريمة غير ألبان سميكة أخرى أو يمكنك أيضًا استخدام 1/3 كوب جبن نباتي.
  • يُضاف البصل الأخضر أو ​​بعض البقدونس الطازج المفروم للتزيين
  • إذا أردت ، أضف القليل من النبيذ الأبيض بعد تقليب الفطر
  • خال من الصويا: استخدم أحماض جوز الهند بدلاً من صلصة ورشيسترشاير
  • خالي من الغلوتين: استخدم 2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة بدلا من الدقيق. استخدم تماري بدلاً من صلصة ورشيسترشاير
  • نتفري: استخدم التوفو المخلوط أو الحريري. امزج 3/4 كوب من التوفو مع قليل من الماء حتى يصبح قشديًا وأضفه إلى حساء الشودر بدلاً من الكاجو

طريقة عمل حساء الفطر النباتي

المكونات اللازمة لصنع حساء الفطر النباتي على لوح من الرخام

سخني الزيت أو الزبدة النباتية على نار متوسطة في قدر كبيرة. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الثوم والبصل والكرفس ورشة ملح واطبخي حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي.

شرائح الكرفس والثوم والبصل في قدر

ثم أضيفي الفطر ورشة أخرى جيدة من الملح واطهيه حتى يبدأ الفطر في التقليب على بعض الحواف.

يضاف الفطر إلى سوتيه البصل والثوم في قدر

مشروم سوتيه ، كرفس ، بصل و ثوم في قدر

ثم أضيفي أوراق الغار والزعتر والمريمية ومسحوق البصل والفلفل الأسود والبطاطس والدقيق واخلطيهم.

قدر بالفطر والبطاطس والبهارات

يضاف الدقيق إلى البطاطس والفطر والكرفس في قدر لعمل حساء الفطر النباتي

ثم تضاف في المرق. يضاف 1 كوب مرق ويخلط ثم يضاف الباقي ببطء. أضيفي صلصة ورسيستيرشاير النباتية والملح واخلطيهم.

يُضاف المرق إلى الفطر والبطاطس والخضروات في قدر لعمل حساء الشودر

يُطهى المغطى جزئيًا لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس جيدًا.

وعاء مع حساء فطر نباتي على لوح من الرخام

اهرسي بعض البطاطس. يُضاف كريمة الكاجو ويُغلى المزيج جيداً. تذوق وتعديل الملح والنكهة.

حساء الفطر النباتي على نار هادئة

إذا كان حساء الشودر كثيفًا جدًا ، أضف المزيد من الماء أو المرق إذا لزم الأمر واتركه حتى يغلي. تذوق وتعديل الملح والنكهة. ترفع عن النار ، وتخرج من أوراق الغار وتخلص منها. قدميها مزينة بالفلفل الأسود والبصل الأخضر.

تخزين

الثلاجة: قم بتخزين ما تبقى من الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام ، وتخزينها مغطاة.

فريزا: لتجميد حساء الفطر ، اتركه يبرد تمامًا. يمكنك تخزين الشوربة في حصص بحجم الحصة باستخدام حاويات أو أكياس آمنة للفريزر. سوف تستمر من شهرين إلى ثلاثة أشهر بهذه الطريقة. دعه يذوب في الثلاجة قبل إعادة التسخين.

لإعادة تسخين الحساء المتبقي ، قم بتسخينه على الموقد على نار متوسطة منخفضة حتى يسخن تمامًا. أو قم بتسخينه في الميكروويف لبضع دقائق ، مع التوقف عن التقليب بين الحين والآخر.

حساء الفطر النباتي الكريمي في قدر مع الأعشاب الطازجة

Leave a Comment