روبيان رونداون (روبيان جامايكي بجوز الهند)

روبيان جامبو على الطريقة الكاريبية متبل بسخاء ومطبوخ في حليب جوز الهند ، يقدم على سرير من الأرز البني.

هذه الوصفة مخصصة لعشاق المأكولات البحرية ، فأنا فتاة المأكولات البحرية في القلب ، لذلك أتطلع دائمًا إلى إعداد وصفة مثل هذه.

من المفترض أن يكون جوز الهند والروبيان ، هناك شيء ما حول هذا الثنائي في طبق مالح يبدو أنه يكمل بعضهما البعض.

تختلف وصفة الجمبري على طريقة جزيرتي عن الطبق النموذجي حيث يُغطى الروبيان بجوز الهند ثم يُقلى جيدًا أو يُطهى في الفرن. هنا

بدلاً من ذلك ، تركز هذه الوصفة بشكل أكبر على تشويح وطهي الجمبري في صلصة جوز الهند ، تُعرف هذه التقنية باسم “المتهدمة” بمعنى تقليل جوز الهند إلى قوام كريمي كثيف ينتج عنه نكهة مثالية.

على الرغم من أن لون الصلصة يشبه الكاري ، يمكنني أن أؤكد لكم أن هذه ليست وصفة كاري ، وبدلاً من ذلك يركز الطبق على استخدام مجموعة من الأعشاب والتوابل المختلفة في حليب جوز الهند لعمل صلصة لذيذة.

خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا داعي لاستخدامه مسحوق الكاري في كل طبق يتطلب قاعدة / صلصة جوز الهند.

قرب الطبق مع الجمبري والأرز والخضروات

صلصة جوز الهند الخاصة بالجمبري

أفضل طريقة لعمل هذه الوصفة هي تقليب المكونات الأساسية (البصل الأخضر ، البصل ، الثوم ، إلخ ..) ومتابعة إضافة باقي التوابل / المكونات مع حليب جوز الهند.

اترك خليط حليب جوز الهند لينضج ، على غرار ما فعلت في هذا الجاك فروت الجري وصفة.

مهما كان الأمر مغريًا ، لا تستعجل العملية لأنه ليس هناك حاجة إلى المزيد ، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصبح الصلصة كثيفة.

من المهم أن تنضج الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف تدريجياً بينما تمتزج بقية المكونات مع حليب جوز الهند لخلق نكهة لذيذة.

لاحظ ، أنا لم أذكر الجمبري … حتى الآن … لأن هذا هو آخر شيء يجب أن تضيفه.

إن إضافة آخر جمبري يمنعها من الإفراط في طهيها وتضر بقوامها. لا أحد يحب الروبيان المطبوخ أكثر من اللازم ، فهو مطاط ويتسبب في إتلاف وصفة جيدة.

الخطوات

الخطوات من 1 إلى 4 قلي الخضار وغلي الروبيان في حليب جوز الهند على نار هادئة
  • سخني مقلاة متوسطة الحجم أو مقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة.
  • يُقلى البصل الأخضر والبصل والثوم والزنجبيل حتى يصبح طريًا وشفافًا.
  • أضف الفلفل الحلو واستمر في الطهي لبضع دقائق.
  • تضاف الطماطم متبوعة بالأعشاب والتوابل – الزعتر ، التوابل لجميع الأغراض ، توت الفلفل الحلو ، الفلفل الحلو وصلصة الصويا (أ).
  • أضيفي حليب جوز الهند مع كريمة جوز الهند وغطاء الأسكتلندي.
  • اتركي المقلاة حتى تغلي ثم اخفضي الحرارة المتوسطة إلى المنخفضة.
  • غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.
  • بمجرد أن يصبح سميكًا ، استمر في طي الجمبري واطهيه مع التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي (سيستغرق ذلك بضع دقائق).
  • قم باختبار التذوق واضبط الملح الوردي والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • تخلصي من أعواد الزعتر وغطاء السكتش.
  • قدميها على الفور.

ملاحظات ونصائح

  • أوصي باستخدام الجمبري الخام، خاصة إذا كنت مبتدئًا أو لا تجيد تحديد موعد نضج الجمبري. سيقلل استخدام هذا النوع من الجمبري من خطر الإفراط في طهيه.
  • قد تزداد سماكة الصلصة عندما تبرد، إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء لتفكيكه.
  • لا تفرط في طهي الجمبري أو سوف تفسد الملمس وسيصبح مطاطيًا.
  • لأفضل النتائج، تأكل على الفور ولا تعيد تسخينها باستمرار الروبيان.
  • لاتفعل جمد الجمبري
  • إذا لم يكن لديك توت الفلفل الحلو ببساطة استخدم نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة في حين أن.
  • إذا كنت لا تستطيع تحمل فول الصويا (أ) استخدام أحماض جوز الهند (هذا بديل فول الصويا (أ).
  • هذا ليس طبق حار إضافي، إذا كنت تريد قدرًا كبيرًا من الحرارة ، فاخترق غطاء المحرك حيث يتم غلي الصلصة على نار هادئة.
2 طبق جمبري مع الخضار

خدمة الاقتراحات

المزيد من وصفات الروبيان لتجربتها

** لا تنس التعليق أدناه وتقييم النجوم إذا كنت قد جربت وصفاتي. لنكن أصدقاء ونشارك موقع YouTube، الفيسبوك و الانستغرام أنا أيضا أحب أن أعلق على بينتيريستحيث يمكنك العثور على المزيد من الوصفات الرائعة. **

روبيان رونداون (روبيان جامايكي بجوز الهند)

روبيان جامبو على الطريقة الكاريبية متبل بسخاء ومطبوخ في حليب جوز الهند ، يقدم على سرير من الأرز البني.

مطبعة صنوبر مٌفتَقد

سباق: سباق اليد

مطبخ: الجامايكي

وقت التحضير: 30 الدقائق

وقت الطبخ: 20 الدقائق

الوقت الكلي: 50 الدقائق

خدمات: 4 اشخاص

سعرات حراريه: 419سعرات حراريه

تعليمات

  • سخني مقلاة متوسطة الحجم أو مقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة.

  • يُقلى البصل الأخضر والبصل والثوم والزنجبيل حتى يصبح طريًا وشفافًا.

  • أضف الفلفل الحلو واستمر في الطهي لبضع دقائق.

  • تضاف الطماطم متبوعة بالأعشاب والتوابل – الزعتر ، التوابل لجميع الأغراض ، توت الفلفل الحلو ، الفلفل الحلو وصلصة الصويا (أ).

  • أضيفي حليب جوز الهند مع كريمة جوز الهند وغطاء الأسكتلندي.

  • اتركي المقلاة حتى تغلي ثم اخفضي الحرارة المتوسطة إلى المنخفضة.

  • غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.

  • بمجرد أن يصبح سميكًا ، استمر في طي الجمبري واطهيه مع التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي (سيستغرق ذلك بضع دقائق).

  • قم باختبار التذوق واضبط الملح الوردي والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  • تخلصي من أعواد الزعتر وغطاء السكتش.

  • قدميها على الفور.

التقييمات

  • أوصي باستخدام الجمبري الخام، خاصة إذا كنت مبتدئًا أو لا تجيد تحديد موعد نضج الجمبري. سيقلل استخدام هذا النوع من الجمبري من خطر الإفراط في طهيه.
  • قد تزداد سماكة الصلصة عندما تبرد، إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء لتفكيكه.
  • لا تفرط في طهي الجمبري أو سوف تفسد الملمس وسيصبح مطاطيًا.
  • لأفضل النتائج، تأكل على الفور ولا تعيد تسخينها باستمرار الروبيان.
  • لاتفعل جمد الجمبري
  • إذا لم يكن لديك توت الفلفل الحلو ببساطة استخدم نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة في حين أن.
  • إذا كنت لا تستطيع تحمل فول الصويا (أ) استخدام أحماض جوز الهند (هذا بديل فول الصويا (أ).
  • هذا ليس طبق حار إضافي، إذا كنت تريد قدرًا كبيرًا من الحرارة ، فاخترق غطاء المحرك حيث يتم غلي الصلصة على نار هادئة.

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 419سعرات حراريه | الكربوهيدرات: 15ز | بروتين: 28ز | سمين: 30ز | الدهون المشبعة: 24ز | دهون غير مشبعة: 1ز | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1ز | الدهون غير المشبعة: 1ز | الكوليسترول: 214ملغ | صوديوم: 1013ملغ | البوتاسيوم: 696ملغ | الأساسية: 4ز | سكر: 3ز | فيتامين أ: 1974واجهة المستخدم | فيتامين سي: 56ملغ | الكالسيوم: 195ملغ | حديد: 6ملغ

Leave a Comment