سلطة العدس – ريشا نباتي

اجعل الأمور بسيطة هذا الصيف مع سلطة نباتية سهلة العدس أورزو. إنها مليئة بالعدس الغني بالبروتين والخضروات المقرمشة وأورزو وخل الخل. مثالية للنزهات ، وتناول الطعام ، وإعداد الوجبات. خال من الصويا. خيار خالٍ من الغلوتين.

صحن من سلطة العدس مع قطع الليمون

يمكننا أن نتفق جميعًا على أن أسهل طريقة لملء طبقك ومعدتك هي الوجبات الجيدة أو البروتينات والحبوب الكاملة. يعتبر وعاء الصيف المنعش مع الخضار الطازجة أو الفاصوليا أو العدس وبعض الحبوب خيارًا سريعًا للحصول على وجبة متوازنة لذيذة وممتعة ومشبعة. تحتوي الخضراوات والعدس والحبوب (الحبوب الكاملة أو المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة) على الألياف مما يبقيك ممتلئًا.

أنا أستخدم إما orzo (باستا) أو farro في الوعاء. Farro عبارة عن حبة غنية بالبروتين والألياف بشكل خاص مما يعني أنها تبقيك ممتلئًا لفترة طويلة. وهذا يجعلها إضافة مثالية لسلطة العدس النباتية.

صحن سلطة عدس فارو تقدم مع قطع الليمون

في هذه الوصفة ، نضيف الطماطم والبصل والفلفل الأحمر ونقلب كل شيء مع خلطة صلصة الأوريجانو والليمون والفلفل لصنع سلطة صيفية غنية بالألوان ومثالية للنزهات وتناول الطعام.

وعاء مع سلطة العدس النباتي مع الخضار المقطعة في صلصة الخل بالليمون

تمت كتابة هذا المنشور عند ظهوره باستخدام farro بينما تحتوي الصور على orzo. لقد طورت وكتبت الوصفة مع أخذ Orzo في الاعتبار. كنت أقوم بمهام متعددة وأجري بحثًا عن farro في ذلك الوقت وتمت كتابة الوصفة باستخدام farro. في اليوم التالي أمسكت أورزو وصنعته. عدّل الضمادة وأرسلها إلى المحرر الخاص بي لكتابة المنشور. تم تحرير الصور وقام مساعدي بإضافتها إلى المنشور! أنا سعيد لأنكم قبضتم على الأبله! لكن كلا الخيارين يعمل في السلطة. سيكون Farro أكثر مضغًا وأكثر إشباعًا. سيكون Orzo أخف.

كيف تطبخ Orzo

اغلي 3 أكواب من الماء. أضف الملح والأعشاب إذا لزم الأمر. يُضاف 1 كوب من نبات الأورزو ويُطهى لمدة 9-11 دقيقة أو حتى يصبح طريًا حسب الرغبة. يقلب من حين لآخر. صفي أي سائل زائد

وعاء مع سلطة العدس النباتي مع الخضار المقطعة في صلصة الخل بالليمون

كيف تطبخ farro؟

مثل معظم الحبوب ، يعد farro مضمونًا للطهي. على غرار العدس والأرز ، يجب نقع الفارو لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي. إذا كنت تخطط مسبقًا وتريد تقصير إجمالي وقت الطهي ، فقم بنقع farro بين عشية وضحاها.

لتحضيره ، احضر كوبين ونصف أو ثلاثة أكواب من الماء حتى يغلي. أضف كوبًا واحدًا من الفارو الجاف والأعشاب أو الخضار المختارة ، وقم بتغطيتها واتركها تنضج. بالنسبة للفارو المنقوع طوال الليل ، اتركي الحبوب على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج. إذا لم يتم نقع farro ، اتركه على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة

لماذا ستحب سلطة العدس هذه!

  • إنه مثالي لفصل الصيف
  • إنه متعدد الاستخدامات. املأها في أكواب أو شطائر الخس أو قدمها كما هي
  • يمكن صنعه بسهولة خالية من الغلوتين
  • خالٍ من الجوز وخالي من الصويا
  • بروتينها معبأ بالعدس والفارو
  • تستخدم الصلصة مكونات يومية وهي لذيذة جدًا

المكونات اللازمة لصنع سلطة فارو بالعدس النباتي

المزيد من السلطات النباتية الشهية:

وصفة الطباعة

سلطة العدس

اجعل الأمور بسيطة هذا الصيف مع سلطة نباتية سهلة نباتية من نبات الأورزو. إنها مليئة بالعدس الغني بالبروتين وحبوب فارو القديمة. مثالي للنزهات ، وحفلات الطعام ، وإعداد الوجبات. خال من الجوز. خيار خالٍ من الغلوتين

وقت التحضير20 دقيقة

وقت الطبخ30 دقيقة

الوقت الكلي50 دقيقة

سباق: أطباق جانبية

مطبخ: أمريكي

الكلمة الرئيسية: وصفات سلطة

خدمات: 4

سعرات حراريه: 263سعرات حراريه

مؤلف: ريشا نباتي

مكونات

  • 15 أوقية (425 ز) علبة من العدسات مصفاة ، أو 1.5 كوب من العدس المطبوخ
  • 1.5 كؤوس (235 ز) أورزو المطبوخ ذهب فارو
  • 1 فنجان (133 ز) خيار مقطع
  • 1/2 فنجان (70 ز) أو المزيد من الفلفل الأحمر المحمص المفروم
  • 1/2 فنجان (75 ز) طماطم مقطعة شرائح
  • 3/4 فنجان (120 ز) بصل مقطع
  • 1/4 فنجان الكزبرة أو البقدونس المفروم

لغرفة الملابس:

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل شيبوتلي
  • 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
  • 1 القرنفل والثوم ضعفت
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة توابل المجففة
  • الفلفل الأسود أو رقائق الفلفل ، والكزبرة أو البقدونس للتزيين

تعليمات

  • قم بطهي العدس إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل. انظر إلى الملاحظات

  • اطبخي لسان العصفور أو الفارو حسب التعليمات المدونة على العبوة. انظر إلى الملاحظات

  • نقطع الخضار ونضيف كل مكونات السلطة في وعاء كبير.

  • اصنع الصلصة عن طريق إضافة جميع المكونات في وعاء صغير. امزجها جيدًا.

  • نضيف الصلصة على مكونات السلطة ونقلب جيداً. تذوق وتعديل الملح والنكهة.

  • تلبس الفلفل الطازج أو رقائق الفلفل والأعشاب الطازجة. قدميها كسلطة صيفية ، أو اصنعي سندويشات السلطة أو لفائف السلطة.

  • تخزين: لتحضير المكونات ، قم بإعداد المكونات والتتبيلة واتركها منفصلة حتى تصبح جاهزة للتقديم. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

التقييمات

.

  • طبخ الأورزو: اغلي 1.5 كوب ماء. أضف الملح والأعشاب إذا لزم الأمر. يُضاف 1/2 كوب من لسان العصفور ويُطهى لمدة 9-11 دقيقة أو حتى يصبح طريًا حسب الرغبة. يقلب من حين لآخر. صفي أي سائل زائد
  • طبخ فارو: نقع 1/2 كوب فارو في الماء لمدة 30 دقيقة. يُصفّى ويُطهى مع 1.5 كوب ماء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج حسب الرغبة.
  • اطبخ العدس: لعمل 1.5 كوب من العدس ، استخدم 3/4 كوب من العدس المجفف. نقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى. طهي بالضغط لمدة 11 إلى 12 دقيقة في كوبين من الماء. عندما يخف الضغط بشكل طبيعي ، افتح الغطاء وقم بتصريف العدسات. أضف الملح إذا كنت تحب العدس المملح.
  • خالي من الغلوتين: استخدم الحبوب المطبوخة الخالية من الغلوتين مثل الكينوا أو الدخن أو الذرة الرفيعة.
  • يمكنك أيضًا إضافة بعض الحمص المطبوخ أو غيره من الفاصوليا المطبوخة من اختيارك لجعلها أكثر دسمة. قم بزيادة البهارات والصلصة في حالة زيادة حجم المكونات.

تَغذِيَة

حقائق غذائية

سلطة العدس

مبلغ لكل خدمة

سعرات حراريه 263
السعرات الحرارية من الدهون 45

٪قيمة يومية*

سمين 5 جرام

الدهون المشبعة 1 جم

صوديوم 303 ملجم13٪

البوتاسيوم 672 ملجم19٪

الكربوهيدرات 46 جرام15٪

الألياف 13 جم54٪

سكر 6 جم

بروتين 12 جرام24٪

فيتامين أ 1108 وحدة دولية22٪

فيتامين سي 40 ملغ48٪

الكالسيوم 62 ملجم

حديد 5 ملغ28٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

مكونات:

  • العدسات: أستخدم العدسات المعلبة لإبقاء وقت التحضير قصيرًا ولكن يمكنك طهيها بنفسك (انظر النصائح)
  • مكرونة اورزو مطبوخة بالذهب فارو المطبوخ: هناك ثلاثة أنواع شائعة من farro قد تكتشفها في متجر البقالة: Einkorn aka farro piccolo أو Emmer aka farro medio أو Spelt aka farro grande. تحقق أعلاه لتعليمات الطبخ
  • خضروات: خيار مقطع ، فلفل أحمر مشوي ، طماطم مقطعة ، بصل مقطع وكزبرة أو بقدونس مقطع
  • بالنسبة إلى غرفة الملابس، نخلط زيت الزيتون البكر مع عصير الليمون ، رقائق الفلفل الشيبوتلي ، الكمون ، فص ثوم ، ملح ، فلفل أسود
    والأوريغانو المجفف
  • طازج أعشاب: الكزبرة و / أو البقدونس

نصائح:

  • يمكنك إضافة السلطة إلى أوراق الخس أو خضروات الأطفال أو شطيرة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الحمص المطبوخ أو غيره من الفاصوليا المطبوخة من اختيارك لجعلها أكثر دسمة.
  • قم بزيادة الأعشاب والصلصة في حالة زيادة حجم المكونات.
  • تشمل الخضار الأخرى التي يمكنك إضافتها هنا الذرة أو الكرفس المفروم أو الجزر المبشور. هل حصلت على بقايا الخضار المشوية بالفرن؟ امزجهم في!
  • لا العدس المعلب؟ لا مشكلة. لتحضير كوب ونصف من العدس ، تحتاج إلى نقع 3/4 كوب من العدس المجفف لمدة 10 دقائق وتصفيته. طهي بالضغط لمدة 11 إلى 12 دقيقة في كوب ونصف من الماء. عندما يخف الضغط بشكل طبيعي ، افتح الغطاء وقم بتصريف العدسات. أضف الملح إذا كنت تحب العدس المملح.
  • أصنعها خالي من الغلوتين: استخدم الحبوب المطبوخة الخالية من الغلوتين مثل الكينوا أو الدخن أو الذرة الرفيعة أو استخدم الأورزو الخالي من الغلوتين أو غيرها من المعكرونة القصيرة

طريقة عمل سلطة نباتية من العدس:

جميع مكونات سلطة العدس والفروت مرتبة في وعاء سلطة أبيض

قم بطهي العدس إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل. انظر إلى الملاحظات

اطبخي لسان العصفور أو الفارو حسب التعليمات المدونة على العبوة.

يتم إضافة البهارات والصلصة إلى سلطة العدس بالفارو

نقطع الخضار ونضيف كل مكونات السلطة في وعاء كبير.

اصنع الصلصة عن طريق إضافة جميع المكونات في وعاء صغير. امزجها جيدًا.

سلطة البازلاء بالعدس مع الخضار في وعاء أبيض

نضيف الصلصة على مكونات السلطة ونقلب جيداً. تذوق وتعديل الملح والنكهة.

ارتدي القليل من الفلفل الطازج أو رقائق الفلفل والأعشاب الطازجة. تقدم كسلطة صيفية.

تخزين

لتحضير المكونات ، قم بإعداد المكونات والتتبيلة واتركها منفصلة حتى تصبح جاهزة للتقديم. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

وعاء سلطة نباتي فارو وعدس مع الخضار وزيت الزيتون بالليمون في وعاء سلطة أبيض

Leave a Comment