شاهي توكدا – ريشا نباتي

جرب شاهي توكدا – حلوى ملكية سهلة التحضير! شرائح خبز مخبوزة بالزبدة مغموسة بشراب الهيل ومغطاة بالكاسترد النباتي والزعفران والكاسترد.

شاهي تودكا – أعتقد أن هذا هو الخبز الفرنسي الملكي. لكنها في الواقع حلوى أكثر من كونها طعام فطور. إنها حلوى موغلاي حلوة تُصنع غالبًا عن طريق قلي الخبز بالسمن (زبدة مصفاة) أو الزيت ، ثم نقعها في شراب السكر المعطر بالهيل ثم تعلوها بربري الهندي. رابري ، بودنغ حليب مكثف برائحة الزعفران ، يمكن أن يكون سميكًا أو رقيقًا وينقع الخبز فيه تمامًا أو يقدم مع صوص رابري.

في هذه النسخة النباتية وأخذ أخف من شاهي توكدا ، أخبز الخبز. تحميص الخبز بالتساوي. يمكنك استخدام محمصة الخبز أيضًا ، لكن لا يتم تحميص الخبز بالتساوي أو قليه بدرجة كافية ويمكن أن يصبح رطبًا بسرعة بهذه الطريقة. أصنع كاسترد سميك مثل رابري مع كل النكهات اللذيذة وأجمعها وأقدمها.

ثلاث أطباق مع خبز توست منقوع في شراب ومغطاة بالكاسترد

أخبز شرائح الخبز بدلاً من القلي ، ثم أغطيها ببعض شراب السكر وأغطيها بربري نباتي لذيذ. ووه ، لا لا!

على الرغم من شراب السكر ، إلا أنه ليس حلوى حلوة كما يميل الميثاي الهندي. إنها كريمية ولذيذة مع الخبز المحمص المقرمش الذي يخففها.

هذه حلوى رائعة لتقديمها خلال شهر رمضان. من السهل لذيذ واحتفالي.
ليس لديك زعفران؟ استخدم الهيل كبديل أو استخدم نكهات أخرى مثل الورد أو الفانيليا.

شرائح شاهي توكدا مدهونة بشراب الهيل ومغطاة بالكاسترد ورشها بالفستق

المزيد من وصفات الزعفران:

المزيد من الحلويات الهندية

وصفة الطباعة

شاهي توكدا (شراب مقرمش منقوع مع بودنغ رابري)

جرب شاهي توكدا – حلوى ملكية سهلة التحضير! شرائح خبز مخبوزة بالزبدة منقوعة في شراب برائحة الهيل ومغطاة بالكاسترد.

وقت التحضير10 دقيقة

وقت الطبخ30 دقيقة

الوقت الكلي40 دقيقة

سباق: الإفطار والحلوى

مطبخ: هندي

الكلمة الرئيسية: توست الزعفران ، نباتي شاهي توكدا

خدمات: 4

سعرات حراريه: 356سعرات حراريه

مؤلف: ريشا نباتي

مكونات

  • 6-8 شرائح الخبز المفضل لديك تمت إزالة الحواف وتقطيعها إلى أشكال تفضلها
  • 2-3 ملاعق صغيرة زيت أو زبدة نباتية مذابة

لتحضير شراب السكر

  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملاعق كبيرة السكر
  • 1 حبة الهال الأخضر مفتوح أو 1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة طعام ماء
  • ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون

للكاسترد رابري

  • 3 ملاعق كبيرة الكاجو
  • 1 ملعقة صغيرة طحين لجميع الاستخدامات أو استخدم مزيج gf
  • 3 ملاعق كبيرة السكر
  • 7 خيوط زعفران
  • 1 ½ أكواب (350 مل) حليب الشوفان
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق اللوز
  • 2 ملاعق كبيرة قشرة شرائح الخبز التي قطعتها إلى شرائح مسبقًا حذف من أجل الغلوتين
  • فستق مفروم للتزيين

تعليمات

  • قطعي الخبز إلى شرائح أو مثلثات أو دوائر أو مستطيلات. ثم ضعي الخبز في طبق خبز أو صفيحة خبز مبطنة بورق.

  • ادهني الخبز بالزيت أو الزبدة النباتية المذابة وضعها في الفرن على حرارة 400 فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يبدأ الخبز في التحول إلى اللون الذهبي بشكل متساوٍ. أخرج الخبز من الفرن.

اصنع الكاسترد.

  • امزج جميع المكونات مع الكاسترد حتى يتحلل الكاجو جيدًا. عادةً ما أمزجها لمدة دقيقة واحدة ثم اتركها لمدة 5 دقائق وأخلطها مرة أخرى ، ثم كرر ذلك 2-3 مرات حتى يمتزج الكاجو جيدًا.

  • يُضاف الكاسترد إلى قدر على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي بشكل متساوٍ. سوف يصبح كاسترد سميك بالتساوي. تذوق وضبط الحلو واتركه جانبا. إذا كنت تحب أنحف رابري الخاص بك ، أضف 1/2 إلى 1 كوب المزيد من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان ، اخلطها واتركها حتى الغليان. ثم ترفع الحرارة.

  • لتجميع، خذ كل شريحة من الشرائح المحمصة واغمسها في شراب السكر (الدافئ الآن وليس شديد السخونة) على كلا الجانبين ، أو يمكنك دهن شراب السكر على الجانبين. ثم ضعي الخبز في طبق التقديم أو في أطباق فردية.

  • كرر لجميع شرائح الخبز. ثم قم بتثبيتها بمساعدة سخية من الكاسترد. عادة ما أضع بعضها في وسط شرائح الخبز ، ورش الفستق المفروم للتزيين وتقديمها على الفور.

  • احتفظ بكل هذه الأشياء الثلاثة منفصلة حتى تصبح جاهزًا للخدمة. يمكنك تسخين شراب السكر قليلًا ثم دهنه على الخبز المحمص ، ثم قم بوضعه على الوجه بالكاسترد سواء كان دافئًا أو باردًا وقدميه.

التقييمات

قد يتكاثف شراب السكر كثيرًا عند تبريده تمامًا ، لذا انقعه عندما يكون القطر دافئًا. لا تغمس الخبز في شراب ساخن جدًا. انتظري 3-4 دقائق ثم اغمسيها.
لجعل هذا الخالي من الغلوتين ، استخدم الخبز الخالي من الغلوتين.

تَغذِيَة

حقائق غذائية

شاهي توكدا (شراب مقرمش منقوع مع بودنغ رابري)

مبلغ لكل خدمة

سعرات حراريه 356
السعرات الحرارية من الدهون 90

٪قيمة يومية*

سمين 10 جرام15٪

الدهون المشبعة 1 جم

صوديوم 281 ملجم12٪

البوتاسيوم 223 ملجم

الكربوهيدرات 59 جرام20٪

الألياف 4 جرام17٪

سكر 31 جم34٪

بروتين 9 جرام18٪

فيتامين أ 195 وحدة دولية

فيتامين سي 2 ملغ

الكالسيوم 216 ملجم22٪

حديد 3 ملغ17٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

مقادير ساهي توكدا:

  • الخبز: نخبز الخبز في الفرن للحصول على توست ذهبي
  • لشراب السكر ، نجمع شراب القيقب مع السكر والهيل والماء وعصير الليمون
  • بالنسبة للربري ، نمزج الكاجو مع السكر والزعفران وحليب الشوفان وبعض الخبز للحصول على قوام لذيذ جدًا

نصائح:

  • احتفظ بالخبز المحمص والشراب والكاسترد منفصلة حتى تصبح جاهزًا للتقديم. يمكنك تسخين شراب السكر قليلاً ثم دهنه على الخبز المحمص ، ثم قم بوضع الكاسترد على الوجه سواء كان دافئًا أو باردًا ، ثم قدمه.
  • قد يتكاثف شراب السكر كثيرًا عند تبريده تمامًا ، لذا انقعه عندما يكون القطر دافئًا. لا تغمس الخبز في شراب ساخن جدًا. انتظري 3-4 دقائق ثم اغمسيها.
  • لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، استخدم الخبز الخالي من الغلوتين.

المكونات على سطح من الرخام

كيف تصنع شاهي توكدا

توست مدهون بالزبدة على صينية

قطعي الخبز إلى شرائح أو مثلثات أو دوائر أو مستطيلات. ثم ضعي الخبز في طبق خبز أو صفيحة خبز مبطنة بورق.

ادهني الخبز بالزيت أو الزبدة النباتية المذابة وضعها في الفرن على حرارة 400 فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يبدأ الخبز في التحول إلى اللون الذهبي بشكل متساوٍ. أخرج الخبز من الفرن.

شراب السكر في مقلاة

اصنع شراب السكر.

أضف جميع المكونات إلى مقلاة واتركها حتى الغليان. بمجرد أن يبدأ الخليط في الشعور بسماكة طفيفة ، ارفع النار. سوف يستغرق الأمر دقيقة أو دقيقتين بعد أن يغلي. ضع شراب السكر جانبًا.

شراب السكر على طبق ساخن

شرائح خبز محمص بجانب قدر مع شراب السكر

اصنع الكاسترد.

امزج جميع المكونات مع الكاسترد حتى يتحلل الكاجو جيدًا. عادةً ما أقوم بخلطها لمدة دقيقة واحدة ثم اتركها لمدة 5 دقائق واخلطها مرة أخرى ، ثم كرر ذلك 2-3 مرات حتى يمتزج الكاجو جيدًا

مكونات الكاسترد النباتي في وعاء زجاجي

يُضاف الكاسترد إلى قدر على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي بشكل متساوٍ. سوف يصبح كاسترد سميك بالتساوي. تذوق وضبط الحلو واتركه جانبا.

كاسترد نباتي في قدر صغير

لتجميع شاهي توكدا الخاص بك ، خذ كل شريحة من الشرائح المحمصة واغمسها في شراب السكر (الآن دافئ وليس ساخنًا جدًا) على كلا الجانبين ، أو يمكنك دهن شراب السكر على كلا الجانبين. ثم ضعي الخبز في طبق التقديم أو في أطباق فردية.

كرر لجميع شرائح الخبز. ثم قم بتثبيتها بمساعدة سخية من الكاسترد. عادة ما أضع بعضها في وسط شرائح الخبز ، ورش الفستق المفروم للتزيين وتقديمها على الفور.

تخزين

احتفظ بكل هذه الأشياء الثلاثة منفصلة حتى تصبح جاهزًا للخدمة. يمكنك تسخين شراب السكر قليلًا ثم دهنه على الخبز المحمص ، ثم قم بوضعه على الوجه بالكاسترد سواء كان دافئًا أو باردًا وقدميه.

شرائح توست مغطاة بالكاسترد مع الفستق الحلبي

Leave a Comment