شركة Deer Run Dairy تفوز بجائزة الاستدامة المتميزة لمزرعة الألبان – Cowsmo

عملت Deer Run Dairy دائمًا على تنمية أعمالها في تربية الأبقار وحلبها مع كونها جيرانًا مسؤولين ومعنيين بالبيئة. الآن لديهم جائزة وطنية للاعتراف بهذه الجهود.

LtoR: Dale Bogart و Duane Ducat من Deer Run Dairy ينتزعان حفنة من فراش البقر المصنوع من السماد المعالج في الهضم اللاهوائي. © كريستوفر كلوف / USA Today Network-Wisconsin

فازت مزرعة الألبان التي يقع مقرها في Kewaunee بجائزة الاستدامة المتميزة لمزرعة الألبان من مركز الابتكار لمنتجات الألبان الأمريكية ، وهي منظمة تعمل على تعزيز المسؤولية الاجتماعية بين مزارع الألبان والالتزام “بتزويد العالم بأغذية ألبان منتجة بشكل مسؤول تغذي الناس وتقوي المجتمعات و تعزيز مستقبل مستدام “، وفقًا لموقعها على الويب.

تم الإعلان عن سبع جوائز استدامة إجمالية في أربع فئات الشهر الماضي من قبل المركز لجوائز الاستدامة السنوية الحادية عشرة لمنتجات الألبان في الولايات المتحدة. Deer Run هي واحدة من أربع مزارع في البلاد فازت بجائزة Dairy Farm الاستدامة هذا العام ، والمزارع الأخرى موجودة في نورث كارولينا وكاليفورنيا ومينيسوتا. قام الحكام بتقييم عشرات الترشيحات بناءً على التأثير الاقتصادي والبيئي والمجتمعي ، إلى جانب الابتكار وإمكانية التكرار.

لطالما كانت تربية الألبان المستدامة والصديقة للبيئة مصدرًا للجدل في مقاطعة كيواوني ، التي تضم أبقارًا ألبانًا (حوالي 27500) أكثر من الناس (20،563) ، وهي تضاريس التربة الضحلة غير مناسبة للتعامل مع جريان السماد والأسمدة من هذا العدد. الأبقار ومشكلات جودة المياه طويلة المدى مع العديد من آبار المياه الخاصة التي يمكن أن تتلوث وتحدث بالفعل. تم العثور على معظم الأبقار في مصانع الألبان العملاقة التي تسمى عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، أو CAFOs. يوجد في المقاطعة 17 مقاطعة منها فقط مانيتووك (24) وبراون (23) التي تحتوي على المزيد في الولاية.

Deer Run Dairy هي واحدة من تلك CAFOs ، حيث نمت من حوالي 70 بقرة حلوب عندما بدأ Duane Ducat العمل في عام 1983 إلى حوالي 1650 بقرة حلب و 250 بقرة جافة على مساحة 2500 فدان اليوم. لكن دوان ، الذي شارك في ملكية المزرعة وتشغيلها مع ابنه ديريك وشريكه ديل بوغارت ، الذي جاء على متنها في عام 2008 ، قال إنهم عملوا دائمًا لإيجاد طرق لتقليل آثار المزرعة على البيئة.

قال دوان خلال جولة إعلامية في 13 يوليو / تموز في المزرعة: “هذا هو هدفنا ، مياه الشرب النظيفة ومزرعة قيادة ومجتمع”. “نريد أن نكون جيرانًا جيدين.”

استشهد مركز الابتكار بالعديد من ممارسات الحفظ والابتكارات ذات الصلة التي نفذتها Deer Run كأحد الأسباب الرئيسية لمنحها. كما أشار المركز إلى نهج المزرعة في ممارسة الحفظ والاستدامة في جميع جوانب تربية الألبان المختلفة ، من استخدام السماد وصحة الأبقار لتغطية المحاصيل التي تساعد على منع المياه والجريان السطحي للتربة.

قال دوان: “عندما يتعلق الأمر بالاستدامة ، فإننا ننظر إلى جميع مناطق المزرعة”. “لدينا ثقافة هنا ، ونحن نحتضن فكرة تجربة أشياء جديدة.”

أحد الابتكارات الرئيسية التي تم تركيبها في Deer Run ، في عام 2011 ، كان جهاز الهضم اللاهوائي ، والذي يستخدم البكتيريا في بيئة خالية من الأكسجين لأكل المواد العضوية – مثل السماد – وبعد ذلك ينبعث منها غاز حيوي ، في حالة الميثان في السماد الطبيعي. تستهلك البكتيريا تقريبًا جميع مسببات الأمراض الضارة الموجودة في السماد ، مما يقلل منها بألف ضعف ، أو إلى عُشر 1٪ من مسببات الأمراض الموجودة في السماد غير المعالج.

حتى عام 2020 ، استخدمت المزرعة الميثان لتشغيل مولد 16 أسطوانة ، ولكن في ذلك العام تم تحويل الهاضم لإنتاج غاز طبيعي متجدد ، وهو وقود نظيف ومنخفض الكربون. وقالت دوان إنها تنتج ما يكفي من الغاز الطبيعي المضغوط لتزويد حوالي 600 منزل بالطاقة.

تُستخدم المادة المتبقية في الجهاز الهضمي بعد قيام البكتيريا بعملها في المزرعة للفراش الذي يكون أكثر نعومة من الرمل والأسمدة الغنية بالمغذيات والأنظف من المعتاد. وكانت الرائحة التقليدية القوية للسماد المعروف في ولاية ويسكونسن غير موجودة تقريبًا خلال الجولة ، وهو أمر قال دوان إن جيران المزرعة ذكروه على مر السنين.

قال دوان: “كنت أعتزم دائمًا الحصول على هضم”. “لم أكن أريد سريرًا من الرمال.”

قال بوغارت: “لقد ثبت أنها مريحة حقًا للفراش للأبقار ، كما أنها نظيفة”. “البكتيريا تنظف السماد.”

في العام الماضي ، بدأت Deer Run العمل مع شركة لتوسيع قدرة نظام الهضم عن طريق تركيب خزان خلط سيمكن المزارع الأخرى من إحضار نفايات حيواناتهم إلى المزرعة لاستخدامها في الهضم.

وقال بوغارت إن المزرعة في خضم تجربة علف مختلف لأبقارها من المتوقع أن يقلل غاز الميثان في الكرش (أكبر جزء من المعدة) بنسبة 9٪ ، أو ما يعادل 500 طن متري من ثاني أكسيد الكربون سنويًا. . استخدام المضادات الحيوية ضئيل للغاية ، ويتم تهوية الحظائر بواسطة مراوح تحافظ على الطاقة مع الحفاظ على راحة الحيوانات.

قامت Deer Run أيضًا بتنويع زراعة المحاصيل المغطاة لتحسين صحة التربة ومنع الجريان السطحي. إلى جانب الذرة التي تزرعها لتغذية الحيوانات والجاودار الذي يستخدم على نطاق واسع كمحصول تغطية ، فإنه يزرع أيضًا المحاصيل التي تنمو في أوقات مختلفة ، لذلك عندما يتم حصاد الذرة ، توجد نباتات أخرى بالفعل لتوفير الغطاء. البرسيم واللفت من بين النباتات التي تنمو الآن بين صفوف سيقان الذرة.

قال ديريك: “عندما تزيل الذرة في الخريف ، يكون محصول الغطاء قد أُنشئ بالفعل”. “كلما زاد عدد الأنواع التي تحصل عليها ، زادت صحة التربة.”

يعمل Ducats و Bogart أيضًا على مشاركة ما تعلموه ومارسوه حول تربية الألبان والحفاظ عليها مع مزارعين آخرين وعامة الناس. دوان دوكات هو عضو مؤسس في Peninsula Pride Farms ، وهي منظمة للمزارعين من Kewaunee ومقاطعات الباب الجنوبي التي تعمل على مساعدة أعضائها على استخدام الممارسات الزراعية الأكثر أمانًا للمياه وتشجع التقنيات والتقنيات المبتكرة.

قال دوان: “عندما يأتي أشخاص من غير المزارعين إلى محادثة الحفظ (تجمع شبه منتظم يستضيفه أعضاء مزارع بينينسولا برايد) ، فإنهم معجبون حقًا بما نقوم به”.

ومع استمرار مشكلة جودة المياه في مقاطعة Kewaunee ، قال مشغلو Deer Run إنهم لا يستريحون على أمجاد الجائزة الوطنية. يقولون إنهم سيستمرون في العثور على ابتكارات وطرق جديدة للحفاظ على أبقارهم وتربةهم صحية مع الحفاظ على الاستدامة والسليمة بيئيًا قدر الإمكان.

قال دوان: “نحن ندفع دائمًا هنا لمواصلة التحسن والأفضل”.

المصدر: مزارع ولاية ويسكونسن

Leave a Comment