طاجن كيتشاري المخبوزة (طاجن أرز بالعدس المتبل)

طاجن كيتشاري المخبوز اللذيذ هو وجبة مغذية بسيطة من مقلاة واحدة! يستغرق تحضير طاجن أرز العدس سهل التتبيل بضع دقائق فقط. فقط أضف كل شيء إلى حيةوغطيه واخبزيه! عظيم لإعداد الوجبة! خال من الغلوتين. 7 مكونات رئيسية فقط.

وجبة من طاجن أرز العدس المخبوز مع اللبن النباتي

للحصول على وصفة عشاء فائقة البساطة في ليالي الأسبوع تطبخ نفسها عمليًا في الفرن ، جرب طاجن أرز العدس المخبوز. كيتشاري كاسرول. لقد أحببتم جميعًا طاجن أرز الحمص المتبل وستحبون هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد أيضًا.

يتم تحضير كيتشاري (الذي يعني “مشماش” باللغة الهندية) تقليديًا باستخدام مزيج من أرز مونج دال وأرز بسمتي. يتم طهي هذا الطبق البسيط بشكل مفرط – يشبه إلى حد ما العصيدة. يمكنك جعلها أكثر ليونة أو طهي وقت أقل لتفضيل الاتساق. إنه غني بالمغذيات ووجبة لذيذة رائعة لإضافتها إلى قائمة الأطعمة “اذهب إلى” عندما تتوق إلى شيء صحي ومرضي في الوقت نفسه. هناك طرق مختلفة لعمل الخيشدي. أبسط كيتشاري يستخدم فقط العدس والأرز وبعض التوابل الخفيفة. عادة ما يكون هذا الإصدار هو الخيار المفضل عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة أو تحتاج معدتك إلى الراحة. يمكنك إضافة البهارات والخضروات والمكسرات والبذور لجعلها وجبة مرضية في وعاء واحد. في هذا الإصدار ، نضع كل شيء في طبق الخبز ، ونضيف الخضار والتوابل والنكهات ، ثم نخبز وننتهي!

طاجن أرز بالعدس طازج

ما يجعل هذا الطاجن لذيذًا جدًا هو البهارات. أحب استخدام مزيج عطري من الكزبرة ، الكمون ، الهيل ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحار ، أوراق الحلبة ، الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار الكشميري ، وغارام ماسالا أو البربر. جيد جدا! يمكنك تغييره واستخدام Berbere (إنه رائع مع البربري!) أو Cajun.

طبق من طاجن أرز عدس كيتشاري نباتي يقدم مع أعشاب ولبن طازج

طبق كيتشاري هذا مفيد للغاية ووجبة مرضية للروح ومثالية للغداء أو العشاء – خاصة في الأيام الممطرة. يمكنك عمل نسخة بسيطة مثل وعاء كيت تشاري الفوري هذا ، أو صنع هذا الطاجن المخبوز اللذيذ.

لماذا ستحب كيتشاري أرز العدس النباتي المخبوز

  • يستخدم فقط 7 مكونات رئيسية
  • خالٍ من الغلوتين وخالي من المكسرات
  • انها مرضية ولذيذة
  • يستغرق الأمر بضع دقائق فقط لتجميعها ثم وضعها في الفرن وإنساها!

لقطة مقرّبة لطبق أرز بالعدس الهندي مع زبادي نباتي

المزيد من الأوعية المخبوزة بالنباتيين:

وصفة الطباعة

طاجن أرز العدس المتبل أو طاجن كيتشاري

صُنعت طاجن كيتشاري المخبوزة من مزيج من الأرز والعدس الأحمر والتوابل الدافئة التي تساعد على الهضم وتغذي جسمك. نسخة مخبوزة من طاجن أرز العدس الهندي البسيط والرائع أيضًا لإعداد الوجبات! خالٍ من الغلوتين وخالي من الصويا

وقت التحضير10 دقيقة

وقت الطبخ45 دقيقة

الوقت الكلي55 دقيقة

سباق: سباق اليد

مطبخ: هندي

الكلمة الرئيسية: طاجن أرز بالعدس مخبوز ، وصفة الخطدي

خدمات: 4

سعرات حراريه: 221سعرات حراريه

مؤلف: ريشا نباتي

مكونات

  • 1/2 فنجان (100 ز) عدس أحمر مجروش (ماسور دال) أو مزيج من العدس الأحمر المجروش والعدس الأصفر الصغير (مونغ الدال)
  • 1/2 فنجان (90 ز) أرز بسمتي أبيض
  • 2 أوراق الغار
  • 1-2 أكواب (182 ز) الخضار المقطعة مثل القرنبيط ، جزر ، بازلاء ، فاصوليا خضراء ، ذرة ، فلفل رومي ، كوسة ، إلخ.
  • 1 / 2- 1 فنجان (230 ز) مذابة السبانخ المجمدة
  • 1 طماطم كبيرة مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • 1-2 ملاعق كبيرة البهارات المختارة ، انظر ملاحظات عن التوابل التي عادة ما أستخدمها
  • 4 أكواب (950 مل) ماء 4 أكواب للشيشدي ، 3 أكواب لتقليل الرطوبة مثل طبق الأرز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • عصير الكزبرة والليمون للتزيين

تعليمات

  • اغسلي العدس والأرز وجففيه واتركيهما جانبًا.

  • إلى طبق خبز بحجم 9 × 11 بوصة أو ما شابه ذلك ، أضيفي العدس والأرز والخضار والسبانخ والطماطم والملح والتوابل والماء واخلطيهم جيدًا.

  • ثم ضعه في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). غطيها بورق ورقي واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.

  • تحقق من علامة 35/37 دقيقة لمعرفة ما إذا كان العدس والأرز قد نضجا.

  • يُرفع الطبق عن الفرن ويُقلب قليلاً ويُزين ببعض الكزبرة وعصير الليمون ويُقدّم. يمكنك إضافة الخضار المحمصة أو المكسرات المحمصة للتزيين أيضًا.

  • يمكنك وضع بعض الزبادي غير الألبان على الطبق أو تقديمه مع بعض الرايتا والبابادوم أو الصلصات أو الأشار (مخلل هندي) أو كطبق جانبي مع الكاري.

التقييمات

لعمل هذا مع الأرز البني، سوف تحتاج إلى استخدام عدسات شديدة التحمل. استخدم العدس الكامل أو الفاصوليا الكاملة أو العدس البني الكامل بدلاً من الإصدار المقسم. ينقع الأرز البني والعدس في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. صفيها واستخدميها. استخدمي 3 أكواب من الماء بدلًا من 4. اخبزيها لمدة ساعة و 10 دقائق. تحقق من نضج الأرز البني. عدا ذلك ، استمر في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
البهارات المستخدمة في الخيشدي

  • 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة حريف
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الحلبة (كاسوري ميثي)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا أو مسحوق فلفل كشميري
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري أو 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا

خيارات التوابل الأخرى: يمكنك استخدام ملعقتين صغيرتين من بهار البربر أو الكاجون أو مسحوق الكاري المدراس أو مسحوق السامبار أو تشول ماسالا.

تَغذِيَة

حقائق غذائية

طاجن أرز العدس المتبل أو طاجن كيتشاري

مبلغ لكل خدمة

سعرات حراريه 221
السعرات الحرارية من الدهون 9

٪قيمة يومية*

سمين 1 جرام

صوديوم 517 ملجم22٪

البوتاسيوم 622 ملجم18٪

الكربوهيدرات 43 جرام14٪

الألياف 12 جم50٪

سكر 2 جم

بروتين 11 جرام22٪

فيتامين أ 9444 وحدة دولية189٪

فيتامين سي 13 ملغ16٪

الكالسيوم 137 ملغ14٪

حديد 4 ملغ22٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

مكونات:

  • الأرز البسمتي هو ما يتم استخدامه تقليديًا ولكن يمكنك صنعه بالأرز البني (انظر الملاحظات)
  • العدس – أستخدم العدس الأحمر أو مزيجًا من العدس الأحمر (ماسور دال) والعدس الأصفر الصغير (مونج دال ، انظر الصور)
  • الخضار – استخدم ما تريده ولديك. أضفت السبانخ المجمدة ، والقرنبيط ، والجزر ، والبازلاء ، والفاصوليا الخضراء ، والذرة ، والفلفل الحلو ، والكوسا.
  • الطماطم الطازجة هي إضافة رائعة لأنها تضفي على هذا بعض الرطوبة والنكهة
  • بهارات مطحونة: كزبرة ، كمون ، هيل ، فلفل أسود ، حريف ، أوراق حلبة ، بابريكا أو مسحوق فلفل كشميري ، جارام ماسالا أو مسحوق كاري أو بربري.
  • البهارات الكاملة: أوراق الغار

نصائح:

  • يمكنك إما طحن التوابل الخاصة بك أو استخدام التوابل المطحونة مسبقًا لهذا الطبق.
  • بالنسبة للتوابل ، يمكنك أيضًا استخدام مزيج من 1.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ، و 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري أو مسحوق كاري البربري أو مدراس أو مسحوق سامبار أو تشول ماسالا!

المكونات المستخدمة في صنع طاجن كيتشاري

طريقة عمل طاجن كيتشاري المخبوز

يُضاف العدس والأرز إلى طبق خزفي

اغسلي العدس والأرز وجففيه واتركيهما جانبًا.

إلى طبق خبز بحجم 9 × 11 بوصة أو ما شابه ذلك ، أضف العدس والأرز والخضار والسبانخ والطماطم والملح والتوابل والماء واخلط جيدًا.

إضافة الطماطم والخضار الطازجة إلى الأرز والعدس الأحمر في طبق خزفي

يتم إضافة البهارات إلى الأرز والعدس في طبق خزفي لعمل طاجن كيتشاري

يُضاف الخضار إلى الأرز والعدس في طبق كسرولة

يطهى الأرز والخضروات في طبق خزفي

ثم ضعه في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). غطيها بورق ورقي واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.

طاجن أرز عدس هندي نباتي جاهز للخبز

تحقق عند علامة 40 دقيقة لمعرفة ما إذا كان العدس والأرز مطبوخين.

طاجن أرز بالعدس النباتي الطازج مع رش الكزبرة

يُرفع الطبق من الفرن ويُقلب قليلاً ويُزين ببعض الكزبرة وعصير الليمون ويُقدّم.

تخزين

برد لمدة تصل إلى 3 أيام.

ماذا تقدم مع طاجن كيتشاري المخبوز؟

يمكنك وضع بعض الزبادي غير الألبان على الطبق أو تقديمه مع بعض الرايتا والبابادام أو الصلصات أو الأشار (المخللات الهندية) أو بجانب الكاري.

هل يمكنني صنع طبق خزفي من الأرز الهندي مع الأرز البني؟

يمكنك أيضًا صنع طاجن أرز العدس مع الأرز البني ، لكنك ستحتاج إلى استخدام عدس قوي. استخدم العدس الكامل أو الفاصوليا الكاملة أو العدس البني الكامل بدلاً من الإصدار المقسم. ينقع الأرز البني والعدس في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. صفيها واستخدميها. اخبز لمدة 1 ساعة و 10 دقائق. تحقق من نضج الأرز البني. عدا ذلك ، استمر في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

طبق مع طاجن أرز بالعدس النباتي يقدم مع اللبن الزبادي

Leave a Comment