فطيرة الخوخ والمانجو – هدوء خالي من الغلوتين

هذه وصفة فطيرة الخوخ والمانجو لذيذ جدا ويثير تلك المشاعر الصيفية الاستوائية. باستخدام المانجو والخوخ الطازج وكمية مثالية من القرفة وجوزة الطيب لتعزيز النكهة ، يقدم مع آيس كريم الفانيليا.

أنا معجب كبير بجميع الفطائر والفطائر وأردت إضافة بعض الفطائر الصيفية إلى مجموعة الوصفات الخاصة بي لفترة طويلة. في رأيي ، الفطيرة ليست فقط للعطلات التي يجب الاستمتاع بها على مدار السنة!

لقد وجدت نفسي مع الكثير من المانجو والخوخ لاستخدامها وهذا عندما خطرت لي فكرة صنع وصفة فطيرة المانجو والخوخ. مذاقها طازج واستوائي وأزواج جيدة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا المفضل لديك.

كما هو الحال دائمًا ، صنعت منجمًا خاليًا من الغلوتين ويمكنك أيضًا استخدام معجنات قشرة الفطيرة الخالية من الغلوتين.

اقفز إلى:

مكونات

المكونات المعلمة للخوخ وفطيرة المانجو.

فطيرة قشرة

  • قشرة فطيرة جاهزة كتلة عجين جاهزة للرول من الذهب وزنها 650 جرامًا. لقد ضاعفت وصفة المعجنات الخالية من الغلوتين لجعل الفطيرة خالية من الغلوتين.
  • بيضة – مخفوق ، لدهن قشرة الفطيرة العلوية بالفرشاة قبل أن تدخل الفطيرة في الفرن. هذا يعطي الفطيرة لمسة نهائية ذهبية اللون. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك دهن الجزء العلوي من الفطيرة بقليل من الحليب بدلاً من ذلك.
  • مانجو طازج – مقشرة ومقطعة رقيقة. إذا كنت تفضل يمكنك استخدام شرائح المانجو المجمدة.
  • خوخ طازج – مقشر ومقطع شرائح رقيقة. إذا كنت تفضل يمكنك استخدام شرائح الخوخ المجمدة.
  • عصير ليمون
  • نشا الذرة – سيساعد ذلك على زيادة كثافة العصير من الفاكهة أثناء خبز الفطيرة. AKA Cornflour في المملكة المتحدة ، انظر منشوري على نشا الذرة ودقيق الذرة لمزيد من المعلومات.
  • سكر – لقد استخدمت السكر الأبيض ولكن يمكنك استبداله بالسكر البني إذا كنت تفضل ذلك.
  • جوزة الطيب & قرفة – هذا يعزز ويضيف نكهة لذيذة لحشوة الفطيرة.
  • ملح
  • سمنة – يقال أن إضافة الزبدة إلى أعلى الفاكهة قبل إضافة قشرة الفطيرة العلوية سيمنع العصائر من الفاكهة من الفقاعات فوق القشرة. أشعر أيضًا أنه يعزز الملمس ويضيف نكهة إضافية إلى الفطيرة حيث تمتزج الزبدة المذابة مع الحشوة. إذا كنت تفضل ، يمكنك تخطي هذه الخطوة أو تجربتها وإخباري برأيك.

انظر بطاقة الوصفة للكميات.

تعليمات

شرائح الخوخ والمانجو في وعاء كبير شفاف.

توضع شرائح المانجو والخوخ في وعاء كبير وتغطى بعصير الليمون.

المكونات الجافة في وعاء أبيض صغير.

في وعاء صغير ، امزج المكونات الجافة معًا.

مكعبات مانجو و خوخ مغطاة بالتوابل في وعاء كبير شفاف.

أضف المكونات الجافة إلى وعاء الفاكهة واخلطها جيدًا حتى تتغطى جميع الفاكهة بالتساوي.

حشوة فطيرة الخوخ والمانجو في علبة معجنات مع مكعبات صغيرة من الزبدة.

يُسكب الخوخ والمانجو في قشرة الفطيرة المُعدّة ويُوزّعهم بالتساوي في طبق الفطيرة. أضيفي مكعبات الزبدة فوق الثمرة.

المعجنات على غرار تصميم فطيرة زهرة الصيف.

ضع العجينة العلوية للفطيرة أو زينها بالتصميم الذي تريده باستخدام المعجنات.

يُدهن سطح المعجنات بالبيض المخفوق.

ادهني وجه العجين بالبيض المخفوق.

خبز الفطيرة

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4
  • ضعه في الفرن لحوالي. 35-40 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون وتغلي حشوة الفطيرة. بفحص حاد للسكين ، تصبح الفاكهة طرية ومطبوخة بالكامل.
  • إذا كانت حواف المعجنات تخبز أسرع من الفطيرة ، غط الحواف بورق الألمنيوم لحمايتها من التحمير أكثر حتى تنضج حشوة الفطيرة.
  • تُرفع وتترك لتبرد على رف الخبز.
  • استمتع بملعقة من آيس كريم الفانيليا.

راجع بطاقة الوصفة للحصول على إرشادات أكثر تفصيلاً حول كيفية صنع فطيرة الخوخ والمانجو.

الاختلافات

  • فطيرة الخوخ – إذا كنت تفضل يمكنك اتباع هذه الوصفة مع تخطي المانجو ومضاعفة عدد الخوخ المستخدم في الوصفة للحصول على فطيرة الخوخ اللذيذة.
  • فطيرة المانجو – يمكنك استخدام ضعف المانجو المستخدم في الوصفة وإهمال الخوخ إذا كنت تريد عمل فطيرة المانجو.
  • كرمبل تتصدر – إذا كنت تفضل تناول فتات الخبز بدلاً من طبقة المعجنات ، فيمكنك التحقق من تورتة التفاح الخاصة بي المستخدمة في تارت التفاح.

تخزين

خزني الفطيرة المبردة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك إعادة تسخين فطيرة الخوخ المانجو في الميكروويف أو إعادة وضعها في الفرن حتى تصبح دافئة. تُغطّى بورق القصدير إذا وُضِعت في الفرن لمنع المعجنات من التحمير أكثر.

التجميد: بمجرد أن يبرد ضعه في وعاء آمن للمجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة وأعد تسخينها في الفرن حتى يسخن.

فطيرة المانجو والدراق في طبق فطيرة بيضاء جاهزة للفرن.

الأسئلة الشائعة حول الوصفة

هل يمكنني عمل هذه الفطيرة مقدما؟

نعم. لقد صنعت الفطيرة من 2 إلى 3 أيام مقدمًا. يُحفظ في وعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك إعادة تسخين التورتة في الميكروويف أو إعادة وضعها في الفرن حتى تسخن. تُغطّى بورق القصدير إذا وُضِعت في الفرن لمنع المعجنات من التحمير أكثر.

هل يمكنني استخدام الفاكهة المجمدة؟

بالطبع ، إذا كنت ترغب في عمل الفطيرة عندما لا تكون المانجو والخوخ في الموسم ، يمكنك استبدال الفاكهة الطازجة بالفواكه المجمدة.

هل يمكنني جعل الخوخ وفطيرة المانجو خالية من الغلوتين؟

نعم ، حشوة فطيرة المانجو والخوخ خالية من الغلوتين. لقد استخدمت المعجنات الخالية من الغلوتين للتأكد من أن فطيرة الخوخ والمانجو خالية من الغلوتين.

هل يمكنني جعلها خالية من منتجات الألبان؟

نعم ، لصنع فطيرة الخوخ والمانجو الخالية من منتجات الألبان ، يمكنك استبدال الزبدة بقطعة الزبدة المفضلة الخالية من الألبان.

وصفات أخرى قد تعجبك

📖 وصفات

شريحة من فطيرة الخوخ والمانجو على طبق أبيض مغطاة بمغرفة آيس كريم فانيليا.

فطيرة خوخ مانجو

هذه وصفة فطيرة الخوخ والمانجو لذيذ جدا ويثير تلك المشاعر الصيفية الاستوائية. باستخدام المانجو والخوخ الطازج وكمية مثالية من القرفة وجوزة الطيب لتعزيز النكهة ، يقدم مع آيس كريم الفانيليا.

مطبعة
صنوبر
افتقد

سباق: الحلوى

مطبخ: أمريكي

الكلمة الرئيسية: خالي من الغلوتين ، مانجو ، خوخ ، فطيرة الصيف

وقت التحضير: 15 الدقائق

وقت الطبخ: 40 الدقائق

خدمات: 10 حصص

منع شاشتك من أن تصبح مظلمة

مكونات

فطيرة قشرة

  • قشرة فطيرة جاهزة أو كتلة عجينة قصيرة القوام 650 جرام. لقد ضاعفت وصفة المعجنات الخالية من الغلوتين لجعلها خالية من الغلوتين
  • 1 البيض للضرب) لتنظيف قشرة الفطيرة العلوية بالفرشاة قبل أن تدخل الفطيرة في الفرن.

حشوة فطيرة الخوخ والمانجو

  • 2 واسع مانجو طازج مقشرة ومقطعة رقيقة
  • 2-3 واسع خوخ طازج مقشرة ومقطعة رقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة AKA Cornflour في المملكة المتحدة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ملاعق كبيرة سمنة

تعليمات

حشوة فطيرة الخوخ والمانجو

  • توضع شرائح المانجو والخوخ في وعاء كبير وتغطى بعصير الليمون.

  • في وعاء صغير ، امزج المكونات الجافة معًا.

  • أضف المكونات الجافة إلى وعاء الفاكهة واخلطها جيدًا حتى تتغطى جميع الفاكهة بالتساوي.

تجميع فطيرة الخوخ والمانجو

  • يُسكب الخوخ والمانجو في قشرة الفطيرة المُعدّة ويُوزّعهم بالتساوي في طبق الفطيرة.

  • أضيفي مكعبات الزبدة فوق الثمرة.

  • ضع العجينة العلوية للفطيرة أو زينها بالتصميم الذي تريده باستخدام المعجنات.

  • ادهني وجه العجين بالبيض المخفوق.

خبز الفطيرة

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4

  • ضعه في الفرن لحوالي. 35-40 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون وتغلي حشوة الفطيرة. بفحص حاد للسكين ، تصبح الفاكهة طرية ومطبوخة بالكامل.

  • إذا كانت حواف المعجنات تخبز أسرع من الفطيرة ، غط الحواف بورق الألمنيوم لحمايتها من التحمير أكثر حتى تنضج حشوة الفطيرة.

  • تُرفع وتترك لتبرد على رف الخبز.

  • استمتع بملعقة من آيس كريم الفانيليا.

التقييمات

خزني الفطيرة المبردة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك إعادة تسخين فطيرة الخوخ المانجو في الميكروويف أو إعادة وضعها في الفرن حتى تصبح دافئة. تُغطّى بورق القصدير إذا وُضِعت في الفرن لمنع المعجنات من التحمير أكثر.
التجميد: بمجرد أن يبرد ضعه في وعاء آمن للمجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة وأعد تسخينها في الفرن حتى يسخن.
هل يمكنني استخدام الفاكهة المجمدة؟
بالطبع ، إذا كنت ترغب في عمل الفطيرة عندما لا تكون المانجو والخوخ في الموسم ، يمكنك استبدال الفاكهة الطازجة بالفواكه المجمدة.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بوصفة Peach Mango Pie.

أنا أحب ملاحظاتك. يرجى تقييم هذه الوصفة وترك تعليق أدناه. يمكنك أيضًا الإشارة إلي في أي صور تم التقاطها عند تجربة هذه الوصفة على Instagram الخاص بي.

Leave a Comment