قوالب كيك الجزر النباتية

قوالب كيك الجزر النباتية سهلة التحضير ورطبة ومليئة بالجزر بالكراميل ومتبلة تمامًا ومغطاة بفتات صغيرة مصنوعة من البقان والقرفة والسكر البني. خيارات خالية من الغلوتين

أحب كعكة الجزر؟ لقد حصلت على تجربة ألواح كعكة الجزر هذه! إنها رطبة ولذيذة ولا تحتاج إلى أي صقيع أو كريمة مما يجعلها مثالية لإحضارها إلى نزهة أو طعام.

سر صنع كعكة الجزر الرائعة هو كراميل الجزر قبل إضافته إلى الخليط.

شرائح كعك جزر نباتي على ورقة من ورق البرشمان

الكثير من الجزر يبتعدون عن مذاق أي شيء سوى الجزر. ليس هذا! سيكون عشاق الجزر في كل هذا. كراميل الجزر المبشور ببعض شراب القيقب يبرز نكهته وحلاوته الطبيعية. صدقني ، هذا الاختراق يأخذ أي كعكة جزر إلى المستوى التالي.

يُطهى الجزر النيئ عند إضافته إلى الخليط في بعض الأحيان بدرجة تكفي لتذوق مثل الجزر المطبوخ أو المطهو ​​على البخار. طهي الجزر مسبقًا وتغطيته بمزيج شراب القيقب اللزج ، يسمح له بإضافة نكهة الكراميل المحمصة دون الحاجة إلى خبز الكيك لمدة ساعة. يعمل خبز هذا الخليط في مقلاة عريضة على تسريع وقت الخبز ، وإضافة طبقة علوية بسيطة تضمن بقاء الكيك رطبًا للغاية. هذا مهم بشكل خاص للنباتيين مثل الكعك الخالي من البيض لأنه يفقد المزيد من الرطوبة مقارنة بكعك البيض.

قطعة من كعكة الجزر النباتية مع الجزر المكرمل على طبق كيك

أحب أن أضع فوق ألواح الكيك هذه بمزيج من السكر البني ، البقان ، والقرفة التي تأخذ هذا الخبز أكثر في اتجاه كعكة القهوة / كعكة الفتات. تذوق مريح جدا.

لماذا ستحب ألواح كعكة الجزر هذه

  • إنها علاج مثالي بحجم الديك
  • إنها رطبة للغاية بسبب الطبقة العلوية من الستروسل
  • يأخذ الجزر بالكراميل هذه الكعكة إلى المستوى التالي!
  • أنها ترضي كل شغف كعكة الجزر
  • يمكن أن تكون خالية من الغلوتين ، Nutfree
  • دالانا ، مساعدتي تقول إن ألواح الكيك هذه هي أفضل كعكة جزر حصلت عليها!

قضبان كعكة الجزر نباتي على لوح خشبي على خلفية سوداء

المزيد من الوصفات المستوحاة من كعكة الجزر:

إذا كنت قد طهيت وصفاتي الهندية ووجدت صعوبة في العثور على التوابل ، فقد صنعت 16 طقم توابل مع متجر التوابل المفضل لدي. World Spice هو متجر محلي مملوك لعائلة به توابل عضوية مستدامة. تحتوي مجموعة التوابل على زجاجات صغيرة وتحتوي أيضًا على مزيج Garam masala الخاص بي! يمكنك الحصول على مجموعة التوابل هنا.

وصفة الطباعة

ألواح كيك الجزر

قوالب كيك الجزر النباتية سهلة التحضير ورطبة ومليئة بالجزر المبشور بالكراميل ومتبلة تمامًا ومغطاة بفتات غنية مصنوعة من البقان والقرفة والسكر البني. خيارات خالية من الغلوتين

وقت التحضير20 دقيقة

وقت الطبخ40 دقيقة

الوقت الكلي1 ساعة

سباق: الحلوى

مطبخ: أمريكي

الكلمة الرئيسية: بار كعكة الجزر ، كعكة الجزر النباتية سهلة

خدمات: 9

سعرات حراريه: 220سعرات حراريه

مؤلف: ريشا نباتي

مكونات

للجزر بالكراميل

  • 2 إلى 2 كؤوس (591.47 ز) من الجزر المبشور أو المبشور
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة طعام السكر
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة نباتية أو زيت

للمكونات الجافة

  • 1 فنجان (125 ز) طحين لجميع الاستخدامات
  • ¼ فنجان (30 ز) دقيق اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
  • ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 3/4 إلى 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/8 ملعقة صغيرة كل التوابل
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • قشر نصف برتقالة صغيرة أو قشر نصف ليمونة
  • ¼ فنجان تمر مقطع

للمكونات الرطبة

  • 1 ملعقة طعام وجبة بذور الكتان ممزوجة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء
  • 1/4 فنجان (50 ز) السكر
  • 3/4 فنجان (180 مل) أو المزيد من الحليب غير الألبان
  • 3 ملاعق كبيرة نفط
  • ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

لتتصدر

  • 1 ½ ملاعق كبيرة سكر بني
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة جوز أمريكي مقطع

تعليمات

  • اصنعي الجزر بالكراميل: أضيفي جميع المكونات أسفل الجزر إلى مقلاة على نار متوسطة واخلطيها جيدًا حتى تذوب الزبدة ، ويغطي شراب القيقب والسكر الجزر.

  • استمر في الطهي لمدة 13-15 دقيقة أو حتى يصبح الجزر غير سائل. سوف يستمر الجزر في تسريب الرطوبة إلى الخليط ، لذا فأنت تريد فقط أن يمتص القيقب في الجزر ويتبخر الرطوبة الزائدة.

  • لا ينبغي أن يكون جافًا تمامًا ولكن لا يجب أن يحتوي أيضًا على أي نوع من الماء على المقلاة. ثم ترفع الحرارة.

  • اصنع خليط الكيك: في وعاء نخلط جميع المكونات الجافة والدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة وجميع التوابل وجوزة الطيب والملح ويخلط جيدا.

  • في وعاء الدقيق نضيف بيض الكتان والسكر والزيت والفانيليا ونصف كوب حليب غير ألبان. اخلطي حتى يمتزجوا تقريبًا ، إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الحليب. تريدها أن تكون مثل عجينة المافن ، لا تريدها رفيعة جدًا مثل عجينة الفطائر ولكن سميكة قليلاً

  • ثم نضيف التمر ، ونكهة. أضيفي 3/4 جزر مكرمل واخلطيهم.

  • نقل إلى خط الخبز ، 8×8 أو 9×9 بوصة صحن الخبز. حتى خارج. ضعي فوقها خليط الجزر المتبقي.

  • جعل تحتل المرتبة الأولى: في وعاء نخلط القرفة مع السكر عن طريق خلط السكر والقرفة والجوز. ثم رش هذا كله على الخليط. ثم اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت (170 درجة مئوية) لمدة 35-40 دقيقة.

  • تحقق من علامة 35 دقيقة ، إذا خرج عود الأسنان نظيفًا أو شبه نظيف ، فقد انتهى الأمر.

  • اتركه لمدة 10 دقائق قبل إزالته من المقلاة. تبرد لمدة 10-15 دقيقة أخرى ثم تقطع وتقدم.تخزين: يخزن على المنضدة لهذا اليوم في حاوية مغطاة. برد لمدة تصل إلى 5 أيام

التقييمات

  • صنع كريمة الزينة: هذه الكعكة رطبة حقًا لذا فهي لا تحتاج حقًا إلى مزيد من الطبقة العلوية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة رذاذ الجبن الكريمي في الأعلى. أقوم بعمل زينة سريعة مع نصف كوب من الجبن النباتي ، بضع قطرات من الفانيليا و 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب. اخلطي جيدًا حتى يصبح قوام كريمة التزيين ناعمًا وسميكًا ثم رشي فوقه.
  • نتفري : يغفل البقان ودقيق اللوز. استخدم 2 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض بدلاً من طحين اللوز
  • خالي من الغلوتين: يخلط نصف كوب من طحين اللوز مع نصف كوب من دقيق الشوفان ونصف كوب نشا البطاطس ويستعمل. واستخدمي نصف كوب حليب بدلًا من نصف كوب وأضيفي نصف كوب من الصودا.
  • خالي من الزيت: يحذف الزيت ويضاف 2 ملاعق كبيرة من عصير التفاح أو الزبادي غير الألبان
  • للخبز في كعكة الجزر ، اخبزيها في قالب دائري 8 أو 9 بوصة وضعي فوقها صقيع من اختيارك.

تَغذِيَة

حقائق غذائية

ألواح كيك الجزر

مبلغ لكل خدمة

سعرات حراريه 220
السعرات الحرارية من الدهون 81

٪قيمة يومية*

سمين 9 جرام14٪

الدهون المشبعة 1 جم

صوديوم 131 مجم

البوتاسيوم 257 ملجم

الكربوهيدرات 31 جرام10٪

الألياف 3 جرام13٪

سكر 17 جم19٪

بروتين 3 جرام

فيتامين أ 6021 وحدة دولية120٪

فيتامين سي 4 ملغ

الكالسيوم 82 مجم

حديد 1 ملغ

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المكونات اللازمة لصنع قوالب كعكة الجزر النباتية

مكونات:

  • بالنسبة للجزر بالكراميل ، نقلي الجزر المبشور مع شراب القيقب والسكر والقرفة في كمية صغيرة من الزبدة النباتية أو الزيت
  • يتكون الخليط من مزيج دقيق لجميع الأغراض ودقيق اللوز
  • يستخدم بيض الكتان كبديل للبيض العادي
  • كمُحلي ، أستخدم سكر القصب العادي
  • يضاف مزيج من الزيت والحليب غير المصنوع من الألبان للترطيب
  • للارتفاع نضيف خليط من البيكنج بودر و البيكنج صودا
  • بهارات كعكة الجزر: الفانيليا والقرفة والبهارات وجوزة الطيب
  • الملح يبرز الحلاوة
  • أحب إضافة نكهة برتقالة صغيرة أو نصف ليمونة إلى هذا
  • التمر المفروم يضيف بعض الحلاوة ويمضغ
  • للتزيين ، نخلط السكر البني مع القرفة والجوز المفروم

نصائح:

  • صنع كريمة الزينة: هذه الكعكة رطبة حقًا لذا فهي لا تحتاج حقًا إلى مزيد من الطبقة العلوية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة رذاذ الجبن الكريمي في الأعلى. أقوم بعمل زينة سريعة مع نصف كوب من الجبن النباتي ، بضع قطرات من الفانيليا و 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب. اخلطي جيدًا حتى يصبح قوام كريمة التزيين ناعمًا وسميكًا ثم رشي فوقه.
  • لا تتردد في إضافة بعض الزنجبيل المفروم أو الزبيب إلى الخليط ، إذا كنت تحب ذلك في كعكة الجزر الخاصة بك
  • نتفري : يغفل البقان ودقيق اللوز. استخدم 2 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض بدلاً من طحين اللوز

كيفية عمل قوالب كيك الجزر

جزر مبشور في مقلاة

اصنع جزرًا مكرملًا: أضف جميع المكونات الموجودة أسفل الجزر إلى مقلاة على نار متوسطة واخلط جيدًا حتى تذوب الزبدة ، ويغطي شراب القيقب والسكر الجزر.

الجزر المبروش والسكر وشراب القيقب في مقلاة

استمر في الطهي لمدة 13-15 دقيقة أو حتى يصبح الجزر غير سائل. سيستمر الجزر في تسريب الرطوبة إلى الخليط ، لذا فأنت تريد فقط أن يمتص القيقب في الجزر ويتبخر الرطوبة الزائدة.

جزر مكرمل في مقلاة

لا ينبغي أن يكون جافًا تمامًا ولكن لا يجب أن يحتوي أيضًا على أي نوع من الماء على المقلاة. ثم ترفع الحرارة.

جزر مبشور مكرمل في مقلاة بيضاء

مكونات كعكة الجزر الجافة في وعاء خلط زجاجي

اصنع خليط الكيك: في وعاء نخلط جميع المكونات الجافة ، نخلط الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، القرفة ، البهارات ، جوزة الطيب ، والملح ونخلط جيداً.

يضاف السكر إلى المكونات الجافة في وعاء زجاجي

مكونات الكيك الجافة في وعاء زجاجي

يضاف الحليب إلى المكونات الجافة في وعاء زجاجي

في وعاء الدقيق نضيف بيض الكتان والسكر والزيت والفانيليا ونصف كوب حليب غير ألبان. اخلطي حتى يمتزجوا تقريبًا ، إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الحليب. تريدها أن تكون مثل عجينة المافن ، فأنت لا تريدها رقيقة جدًا مثل عجينة الفطائر ولكن سميكة قليلاً

خليط كيك الجزر في وعاء زجاجي

ثم أضف التمر ، تلذذ.

يضاف التمر المفروم وبرش البرتقال إلى خليط كعكة الجزر

يُضاف الجزر وقشر البرتقال إلى خليط كعكة الجزر

ثم قم بطي 3/4 الجزر المكرمل.

كعكة الجزر مرصعة بالتمر في وعاء زجاجي

ينقل إلى طبق خبز 8 × 8 أو 9 × 9 بوصة. حتى خارج. ضعي فوقها خليط الجزر المتبقي.

ينتشر خليط كعك الجزر في طبق بيركس زجاجي مربع

في وعاء نخلط القرفة مع السكر عن طريق خلط السكر والقرفة والجوز. ثم رش هذا كله على الخليط. ثم اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت (170 درجة مئوية) لمدة 35-40 دقيقة.

قطع كعكة نباتية مغطاة بستريوسيل بالسكر البني القرفة قبل الخبز

قطع كيك نباتية طازجة مخبوزة طازجة مع طبقة ستريوسيل بالسكر والقرفة

تحقق من علامة 35 دقيقة ، إذا خرج عود الأسنان نظيفًا أو شبه نظيف ، فقد انتهى الأمر.

قطع كعكة الجزر مع ستريوسل القرفة والسكر في طبق بيركس

اتركيها لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من المقلاة ، ثم اتركيها تبرد لمدة 10-15 دقيقة أخرى ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها.

شريحة مربعة من قالب كيك الجزر النباتي على طبق كيك أبيض وأزرق

اجعل هذا خالي من الغلوتين

لصنع ألواح كعكة الجزر هذه خالية من الغلوتين ، استخدمها

  • كوب دقيق لوز
  • · نصف كوب دقيق الشوفان
  • نصف كوب نشاء بطاطس
  • وأضف نصف كوب من الحليب بدلًا من نصف كوب وأضف نصف كوب من الصودا.

لقطة علوية لألواح كعك جزر نباتي على قطعة من ورق البرشمان

Leave a Comment