ليمون أماريتي ترايفل خالي من الغلوتين

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة أحصل من خلالها على عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك. لمزيد من المعلومات ، تحقق من سياسة الإفصاح الخاصة بي. شكرا لدعمكم!

أعلم أنه كان هناك الكثير من الحديث عن حلوى اليوبيل البلاتيني – وأردت أن أحاول صنع الحلوى الخاصة بي كسول خالي من الغلوتين بالليمون وترايفل أماريتي.

لماذا هو كسول ، تسأل؟ حسنًا ، بكل بساطة … لأنني كذلك.

لا تفهموني خطأ ، يبدو أن البلاتين بودر يبدو لذيذًا – لكني أريده ألا يكون خاليًا من الغلوتين فحسب ، بل سهلًا أيضًا.

لأنه بصراحة تامة ، بينما أحب قضاء اليوم كله في صنع الكاسترد والكولي ، إلا أنني لا أملك الوقت أو الطاقة.

ومع ذلك ، فأنا أيضًا لا أعارض حقيقة أنه لجعل هذا الغلوتين خاليًا من الغلوتين ، سيتعين علي صنع بسكويت أماريتي خالٍ من الغلوتين وبسكويت أماريتي خالٍ من الغلوتين.

لكن لا تخف – يمكن تحضير هذين المخبزين ونفض الغبار عنه في غضون ساعة ، وبعد ذلك تكون مجرد حالة تجميع تافه.

لذا ، بينما أشيد بحلوى Jemma Melvin المجيدة ، ها هي نسختي الخالية من الغلوتين وخالية من الغلوتين بنسبة 100٪ لأولئك الذين ، مثلي ، يريدون فقط حياة سهلة!

خالي من الغلوتين بالليمون و أماريتي بودينغ اليوبيل البطيء

صنع سويس رول بالليمون خالي من الغلوتين

من المحتمل أن يكون الجزء المكون من لفة الليمون السويسري من الوصفة هو الجزء الأكثر شاقة في هذا الليمون البطيء وتافه الأماريتي.

وحتى هذا بسيط للغاية وسهل القيام به!

لقد صنعت لفة سويسرية كلاسيكية عدة مرات من قبل ولكن هذه المرة أردت تعديلها لتكون أكثر قليلاً … ليموني.

بدلاً من ذلك ، يحتوي Lemon Swiss Roll الخالي من الغلوتين على تلميح خفي من الليمون في الإسفنج ، وجلد من الليمون الرائب وكريمة مخفوقة بالليمون.

هذا صحيح ، لقد أصبحت روغًا وأضفت كريمًا إلى منتصف لفة Swiss Roll الخاصة بي ، ولكن إذا كنت تريد التمسك بـ OG ، فيمكنك ترك هذا بالخارج.

إنه يعمل أيضًا مع اللبن الرائب فقط ، لكنني أردت أيضًا الحصول عليه كوصفة قائمة بذاتها وبالنسبة لي ، كان هذا يعني إضافة كريم الليمون.

خالي من الغلوتين بالليمون و أماريتي بودينغ اليوبيل البطيء

صنع بسكويت أماريتي خالي من الغلوتين

بسكويت الأماريتي عبارة عن ملف تعريف ارتباط إيطالي خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي وهو بسيط وسريع التحضير.

في الواقع ، إن بداية الوصفة تشبه إلى حد بعيد اللفائف السويسرية ، حيث تحتاج إلى خفق بعض بياض البيض.

إذا كنت تريد أن تكون * أكثر * فعّالة ، يمكنك حتى رمي عجينة البسكويت معًا وجعلها تنتظر على صينية الخبز عندما تخرج إسفنجة Swiss Roll من الفرن.

بسكويت أماريتي الخالي من الغلوتين مقرمش بشكل رائع من الخارج مع مركز مطاطي لذيذ.

في الواقع ، إنها جيدة جدًا لدرجة أنني قمت بنشرها كوصفة خاصة بهم لأنني أعلم أنه عندما يتعلق الأمر بوقت عيد الميلاد ، سأقوم بإعدادها أسبوعيًا تقريبًا.

لقد استخدمت مستخلص اللوز في المنجم (ببساطة لأنه لم يكن لدي أماريتو – تذكر ، هذا هو التافه البطيء بعد كل شيء!) ولكن يمكنك استخدام أماريتو بدلاً من ذلك.

لأكون صادقًا ، فإن التافه ليس تافهًا بالنسبة لي إذا لم يكن هناك القليل من الخمر فيه على الأقل!

خالي من الغلوتين بالليمون و أماريتي بودينغ اليوبيل البطيء

طبقة الجيلي والكولي “الكسولة” الخاصة بي

نعم ، يحتوي وعاء البلاتين الأصلي على طبقة جيلي St Clement’s وطبقة Mandarin Coulis.

لكنني خائف في نسختي البطيئة ، لقد قمت بتحويل هذا إلى نسخة واحدة لأنه ، دعنا نواجه الأمر ، إنه ملف فرزالفرار بعد كل ذلك في رأسي ، وهذا يعني ثلاث طبقات رئيسية.

بدلاً من صنع كل شيء من الصفر ، استخدمت جيلي الليمون الجيد مع بعض عصير الكليمنتين لصنع طبقة الليمون البرتقالية.

لقد رميت أيضًا بعض الماندرين المعلب للحصول على “بيتزا” إضافية ويجب أن أقول ، إنني مرتبك جدًا بالطريقة التي نجحت بها.

وماذا عن الكسترد؟ لنكن صريحين ، أنا فتاة من ديفون – لذا من الجيد أن أمبروسيا بالنسبة لي.

قلت لك إنني كسول.

خالي من الغلوتين بالليمون و أماريتي بودينغ اليوبيل البطيء

لحاء الشوكولاتة البيضاء المرصع بالجواهر

حسنًا ، لذلك اعتقدت أن لحاء الشوكولاتة الأبيض المرصع بقشر مختلط كان إضافة رائعة وسهل التحضير.

في الواقع ، هذا هو الجزء الوحيد من الوصفة الذي تمسكت فيه بالفعل بالأصل.

لقد صنعت اللحاء في الليلة السابقة وتركته في الثلاجة جاهزًا لما سيعرف بهذا اليوم باسم Trifle Assembly Day.

لم أقم بإضافة السكر الناعم الإضافي في وصفة Jemma – لقد استخدمت ببساطة الشوكولاتة البيضاء المذابة (دكتور Oetker خالٍ من الغلوتين) وقشر مختلط.

وإذا كنت تريد أن ترى كيف تمكنت من صنع كل شيء ، فيمكنك التحقق من مدونة الفيديو التي أنشأتها أثناء قيامي بجلد هذا هنا:

https://www.youtube.com/watch؟v=-Pd6OE8r5UQ

صنع لي ليزي ليمون و أماريتي تريفل

على الرغم من أنني قمت بالربط بصفحات الوصفات الفردية ، إلا أنني أعلم أنه من الجيد أن يكون كل شيء في مكان واحد.

لذا في بطاقة الوصفة القابلة للطباعة سأمر بكل جزء من التافه على مراحل.

قد يبدو الأمر كثيرًا ولكن بصراحة هذا سيوفر لك ساعات مقارنة بصنع كل شيء من الصفر.

بهذه الطريقة في هذه الوصفة البطيئة ، ما عليك سوى صنع سويس رول وبسكويت أماريتي خالي من الغلوتين والباقي سهل.

يمكنك عمل هذا بشكل أساسي في يوم واحد أو تكوينه حتى مراحل إعداد الهلام في اليوم السابق ، ثم قم بإنهائه قبل التقديم.

خالي من الغلوتين بالليمون و أماريتي بودينغ اليوبيل البطيء

وصفة الليمون والأمارتي تريفل الخالية من الغلوتين

ها هي ، النسخة البطيئة من وصفة Platinum Jubilee trifle ، خالية تمامًا من الغلوتين.

تخدم هذه الوصفة حوالي 10 أشخاص ، لكن يمكنك بسهولة التخلص من نصف قطعة سويس رول وبسكويت أماريتي ثم صنع قطعة صغيرة.

في الواقع ، قد تكون هذه طريقة ممتعة حقًا للقيام بذلك!

في كلتا الحالتين ، أتمنى أن تستمتع حقًا بصنع وتناول هذه النسخة من الوصفة!

إذا أعدت هذه الوصفة وأحبتها ، فيرجى إبلاغي بذلك عن طريق وضع علامة على حسابي على Instagram أو استخدام #theglutenfreeblogger. أنا أحب رؤية مخبوزاتك!

ويرجى أيضًا ترك تعليق للسماح للآخرين بمعرفة أنك أحببته أيضًا! سيعني لي العالم أن أحصل على تلك النجوم الخمسة.

خالي من الغلوتين بالليمون و أماريتي بودينغ اليوبيل البطيء

ليمون خالى من الغلوتين و أماريتي ترايفل

أَثْمَر: 12

وقت التحضير: 1 ساعة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

الوقت الإضافي: 20 دقيقة

الوقت الكلي: ساعاتين

نسختى “الكسولة” والخالية من الغلوتين من عصير Jemma Melvin الرائع بالليمون والأمارتي للاحتفال باليوبيل البلاتيني للملكة. أوصي بعمل كل شيء بما في ذلك الجيلي في الليلة السابقة للتقديم ، ثم الانتهاء من التافه في اليوم التالي. سيحتاج الهلام إلى 4 ساعات على الأقل لضبطه ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند التخطيط لذلك! تخدم هذه الترافيل حوالي 10-12 شخصًا وستحتاج إلى طبق تافيل بسعة 2.5 لتر.

مكونات

لفائف الليمون السويسري

  • 4 بيضات كبيرة (منفصلة)
  • 110 غ من السكر الناعم (بالإضافة إلى سكر إضافي للدرفلة)
  • 90 جرام دقيق عادي خالي من الغلوتين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ¼ ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
  • قشر 1 ليمونة
  • 150 مل خفق أو كريمة مزدوجة
  • 200 جرام ليمون خثارة
  • سكر بودرة (للتزيين)

لملفات تعريف الارتباط الأماريتي

  • 2 بياض بيضه
  • 160 جرام سكر ناعم
  • 185 جرام لوز مطحون
  • 1.5 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 2-3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (يكفي لتغطية قاع طبق صغير)

للهلام

  • نصف علبة 135 جرام من جيلي الليمون
  • نصف علبة 135 جرام من جيلي البرتقال
  • 285 مل ماء مغلي
  • 235 مل ماء بارد
  • 1 x 300 جرام من شرائح اليوسفي
  • 50 مل عصير من علبة اليوسفي

لحاء الشوكولاتة

  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 50 جرام قشر مشكل

لبقية تافه

  • 500 جرام كاسترد جاهز
  • 300 مل كريم مزدوج

تعليمات

أولا اصنع لفة الليمون السويسرية

  1. ستحتاج إلى اتباع هذه الوصفة لصنع لفة الليمون السويسرية الخالية من الغلوتين (انقر هنا للحصول على طريقة أكثر تفصيلاً). باختصار ، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / علامة غاز 4. افصل البيض واخفق بياض البيض حتى يتشكل قممًا صلبة. أضيفي السكر الناعم تدريجيًا حتى يصبح المزيج لامعًا ، ثم أضيفي صفار البيض (المخفوق برفق).
  2. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وعلكة الزانثام معًا ثم يُنخل في المزيج. أضيفي قشر الليمون وقومي بطيها. يُسكب المزيج برفق في قالب سويس رول 39 × 24 سم مبطن بورق الخبز. يُمزج المزيج ويُخبز لمدة 10-12 دقيقة.
  3. بمجرد أن تنضج إسفنجة سويس رول ، أخرجيها من الفرن وقلبيها إلى 170 درجة مئوية جاهزة للبسكويت. اقلب الإسفنجة على منشفة شاي مرشوشة بالسكر الناعم وهي لا تزال دافئة. نشمر من النهاية القصيرة واتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا. (بينما يكون هذا التبريد ، يمكنك صنع بسكويت الأماريتي – انظر أدناه).
  4. بمجرد أن تبرد ، قم بفك الإسفنجة برفق. اخفقي الكريمة إلى قمم ناعمة ثم أضيفي 50 جم من الليمون الرائب. انشر الإسفنجة مع ما تبقى من خثارة الليمون ، ثم الكريمة المخفوقة بالليمون ، ثم لفها مرة أخرى ورشها بالسكر البودرة. أوصي بتبريد هذا في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تقطيعه لبناء التافه.

بعد ذلك ، اصنع ملفات تعريف الارتباط الأماريتي

  1. ستحتاج إلى اتباع هذه الوصفة لصنع بسكويت أماريتي الخالي من الغلوتين (انقر هنا للحصول على طريقة أكثر تفصيلاً). باختصار ، سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية / مروحة 150 درجة مئوية / علامة الغاز 3. اخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم قاسية ثم أضف اللوز المطحون والسكر الناعم وخلاصة اللوز.
  2. بمجرد الحصول على عجينة ، قم بلفها إلى 16 كرة بحجم كرة الجولف ولفها في السكر البودرة. ضعيها على ورقة خبز مبطنة ، متباعدة ، واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومتكسرة من الأعلى. نخرجه من الفرن ويبرد تماما.

ثم اصنع لحاء الشوكولاتة

  1. نذوب الشوكولاتة البيضاء في وعاء من الماء الساخن ، ثم نسكبها على صينية خبز مبطنة ، ونجعلها طبقة رقيقة. يرش فوق القشر المختلط ويترك ليوضع في الثلاجة. إذا كنت مضغوطًا للوقت ، فيمكنك وضعها في الفريزر وسوف يتم ضبطها بشكل أسرع!

مضيفا الجيلي

  1. بمجرد أن تبرد اللفائف السويسرية ، قطعيها إلى شرائح بحجم 2 سم تقريبًا. ضعها حول حافة طبق صغير بسعة 2.5 لتر ثم ضع الشرائح المتبقية في المنتصف واملأ أي فجوات.
  2. اصنع الهلام عن طريق إضافة مكعبات الهلام إلى إبريق ثم إضافة الماء المغلي. يقلب حتى يذوب ، ثم يضاف الماء البارد وعصير 50 ​​مل من قصدير اليوسفي. صفي أي عصير إضافي من العلبة ثم أضيفي شرائح اليوسفي إلى الهلام.
  3. اسكبي خليط الجيلي بعناية على شرائح السبرينغ رول ثم ضعيها في الثلاجة لتثبيتها – ستحتاج على الأقل 3-4 ساعات لذلك أجد أنه من الأفضل أن أفعل كل شيء حتى هذه المرحلة في الليلة السابقة للتقديم.

بناء تافه

  1. بمجرد أن يجمد الجيلي ، على الكسترد وتنعيمه. ثم غطي بطبقة من بسكويت الأماريتي.
  2. اسكبي الكريمة في وعاء كبير واخفقيها بمضرب كهربائي حتى تشكل قممًا ناعمة – لا تفرطي في الخفق! اسكبي هذا على التافه ووزعيه.
  3. تُزين بشظايا لحاء الشوكولاتة وبسكويت الأماريتي المتفتت وتغلف!

التقييمات

  • تم تعديل هذه الوصفة من وصفة جيما ملفين بالليمون والأماريتي تريفل تكريماً لليوبيل البلاتيني للملكة إليزابيث الثانية ، والتي يمكن العثور عليها هنا.

معلومات التغذية:

أَثْمَر: 12 حجم الوجبة: 1
مبلغ لكل خدمة: سعرات حراريه: 643إجمالي الدهون: 33 جرامالدهون المشبعة: 15 جرامالدهون غير المشبعة: 1 جرامدهون غير مشبعة: 15 جرامالكوليسترول: 152 ملجمصوديوم: 247 ملجمالكربوهيدرات: 80 جرامالأساسية: 3 جرامسكر: 63 جرامبروتين: 11 جرام

هل تحتاج إلى مزيد من إلهام الخبز الخالي من الغلوتين؟

هل تريد تجربة بعض وصفات الخبز الأخرى الخالية من الغلوتين على المدونة؟

جرب بعض هذه المخبوزات والإبداعات الأخرى الخالية من الغلوتين وانظر ما هو رأيك!

هناك الكثير للاختيار من بينها اعتمادًا على نوع الحلوى الذي تتخيله:

إذا قمت بعمل هذه الوصفة من فضلك أعلمني! أرغب في رؤية صورك باستخدام #theglutenfreeblogger أو مشاركتها في مجموعتي على Facebook أو وضع علامة على Instagram.

وإذا كان لديك أي اقتراحات للوصفات ، فيرجى إبلاغي في التعليقات بما تود رؤيته بعد ذلك!

أوه – ولا تنس الاشتراك في النشرة الإخبارية الإلكترونية الخاصة بي حيث ستعرف جميع مشاركاتي الأخيرة والمسابقات أولاً!

هل تعجبك هذه الوصفة الخالية من الغلوتين بالليمون والأماريتي؟

تأكد من تثبيت بطاقات الوصفات أدناه في وقت لاحق!

افعل ذلك واتبعني على موقع Pinterest أيضًا للحصول على المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين.

خالي من الغلوتين بالليمون و أماريتي بودينغ اليوبيل البطيء
خالي من الغلوتين بالليمون و أماريتي بودينغ اليوبيل البطيء

Leave a Comment