مقلاة الهواء السمك الكامل – تلك الفتاة تطبخ بشكل صحي

تعلم كيفية طهي بعض أسماك الدنيس باستخدام المقلاة الهوائية. لا حاجة للقلي العميق بالدهون ، ومع ذلك ستحصل على نفس النتائج اللذيذة والمقرمشة باستخدام جزء صغير من زيت الطهي.

ما لم تكن تعيش في حفرة أو تحت صخرة ، فمن المحتمل أنك سمعت عن كل الضجيج حول المقلاة الهوائية ، أليس كذلك؟

السؤال هل ترقى إلى مستوى سمعتها؟ أنا شخصياً أعتقد أنه يفعل ولا يمكنني العيش بدون خاصتي.

أنا فتاة جزيرة حقيقية ، بمعنى أنني أحب السمك المقلي ، كله أو شرائح ، فأنا متحيز جدًا لكلا النوعين.

مع ما يقال ، أعرف أن العديد من قراء جزيرة الكاريبي يستمتعون بتناول السمك أيضًا ، لكن هل تفكر في طهيه في المقلاة الهوائية بدلاً من ذلك؟ نأمل أن تقنع هذه الوصفة بتجربتها ، حتى لو كانت مرة واحدة.

لقد أحضرت المقلاة الهوائية منذ عدة سنوات وكانت أول وصفة للأسماك التي جربتها هي استخدام أسماك الببغاء.

شاركت النتائج النهائية مع عائلتي ، الذين اعتادوا على تناول الطعام المقلي /سمك على البخار ولا يمكنهم تذوق الفرق.

قرب السمكة

الفوائد الرئيسية لقلي السمك بالهواء

حسنًا ، دعونا نناقش بعض الأسباب الأساسية للقلي بالهواء ، حسنًا السبب الرئيسي هو كيفية طهي الجهاز للأسماك.

ترى المقلاة الهوائية هجينة ، تقاطع بين فرن تقليدي ومقلاة عميقة. بدلاً من وضعها في الزيت الساخن ، يتعرض الطعام لهواء متداول شديد السخونة.

يطبخ الهواء المنتشر السطح الخارجي للأسماك ، مما يخلق طبقة بنية مقرمشة مع الحفاظ على الداخل طريًا تمامًا مثل الأطعمة المقلية.

عشاق الأسماك المهتمين بالصحة ، سيكونون سعداء بمعرفة أن المقلاة الهوائية لديها القدرة على تقديم نفس المذاق والملمس واللون الذهبي للأطعمة المقلية دون المساس بصحتك.

بالنسبة لي ، يعد هذا وضعًا مربحًا ومغيرًا للعبة في أحسن الأحوال ، باستخدام القليل من الزيت أو بدونه حيثما كان ذلك ممكنًا أمرًا إيجابيًا بالتأكيد (أنا أتحدث عن الدهون المشبعة السيئة ، وليس دهون الأوميغا).

تنظيف السمك

تم بالفعل نزع أحشاء الأسماك وتحجيمها ولكن الزعنفة / الذيل لا تزال متصلة. سأوضح لك كيفية إزالة هذا وكيفية غسل الأسماك حتى تكون جاهزة للتتبيل.

الخطوات 1-4 تنظيف وغسل الأسماك
  • ضع الدنيس في وعاء متوسط ​​الحجم به ماء بارد.
  • اعصر الجير / الليمون / الملح على جميع الأسماك في وعاء الماء.
  • استخدم يديك لغسل السمك بماء الحمضيات.
  • اشطف السمك مباشرة تحت الصنبور (افعل ذلك في مصفاة إذا كان ذلك أسهل).
  • افركي نصف الجير من الخارج وتجويف السمكة واشطفيها مرة أخيرة.
  • نشف وجفف السمك بمنشفة المطبخ الورقية.
الخطوات من 5 إلى 10 تقليم الأطراف والذيل

الخطوات

  • ضع السمك على لوح التقطيع.
  • استخدم مقص المطبخ لقص الزعانف الظهرية والصدرية والتخلص منها.
  • استخدم سكينًا حادًا لعمل 3-4 درجات قطرية ، مع ترك فجوة 3-4 سم بين كل خط على كل جانب من جوانب السمكة. (احرص على عدم التعمق في تجويف الأسماك).
الخطوات 11-14 تسجيل السمكة وتطبيق الفرك
  • في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون ومعجون توابل النطر وتوابل المأكولات البحرية وأضيفي القليل من الماء إذا كان المعجون كثيفًا جدًا.
  • قبل وضع الفرك المبلل على السمك ، قم باختبار التذوق حيث قد ترغب في إضافة الملح الوردي والفلفل الأسود.
  • استخدم يديك (بالقفازات) أو فرشاة المعجنات لتغطيتها جيدًا بالفرك المبلل بما في ذلك النتوءات والتجويف أيضًا.
  • اترك السمك لينقع لمدة 1-2 ساعة (أو طوال الليل في الثلاجة إذا كنت ترغب في ذلك).
الخطوات 15-18 في الهواء قلي السمك مع الخضار
  • سخن المقلاة الهوائية مسبقًا.
  • بمجرد تسخين المقلاة الهوائية ، ضع بعض ورق البرشمان أو البطانة في السلة.
  • ضع السمك في السلة.
  • اقلي السمك في الهواء لمدة 25-30 دقيقة عند 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت.
  • في منتصف وقت الطهي ، اقلب السمك باستخدام ملعقة بيض لتقليل فرص تكسير السمك.
  • استمر في قلي السمك بالهواء وحوالي 10 دقائق قبل وقت الانتهاء أضف الخضار التي تختارها إلى السلة.
  • بمجرد طهي كل شيء ، رشي الخضار بتوابل المأكولات البحرية وقدميها.

ملاحظات ونصائح

  • لا تتردد في استخدام أي سمكة كاملة أخرى لهذه الوصفة – الببغاء ، الطبيب ، الزبد ، النهاش ، الزبد ، البوري الأحمر ، الإسبرط ، إلخ.
  • يعطي الجير طعمًا حارًا ، إذا كنت لا تهتم بهذا الطعم ، فتجاهل الليمون وأضف المزيد من الماء بدلاً منه.
  • هذا هو الرابط الذي ستحتاجه من أجل معجون النطر محلي الصنع و توابل المأكولات البحرية.
  • إذا كنت كذلك التخطيط لطهي سمكتين ثم ستحتاج إلى القيام بذلك بشكل منفصل حسب سعة القلاية الخاصة بك.
  • إذا كنت مبتدئًا أو لا تحب صيد الأسماك بنفسك ، يجب أن يكون بائع السمك قادرًا على القيام بذلك نيابةً عنك. (فقط إسأل!).
  • لا تضيف الخضار إلى المقلاة الهوائية في وقت قريب جدًا وإلا ستحترق.
  • حسب العرف الكاريبي النموذجييتم غسل السمك بالليمون / الجير والخل والملح. أحب استخدام الملح والجير.
  • إذا كنت لا ترغب في قلي الخضار بالهواء ، يمكنك ذلك تبخيرها على الموقد في حين أن.

المزيد من وصفات المقلاة الهوائية للتجربة

** لا تنس التعليق أدناه وتقييم النجوم إذا كنت قد جربت وصفاتي. لنكن أصدقاء ونشارك موقع YouTube، الفيسبوك و الانستغرام أنا أيضا أحب أن أعلق على بينتيريستحيث يمكنك العثور على المزيد من الوصفات الرائعة. **

سمك كامل مع الخضار

مقلاة هوائية سمك كامل

تعلم كيفية طهي بعض أسماك الدنيس باستخدام المقلاة الهوائية. لا حاجة للقلي العميق بالدهون ، ومع ذلك ستحصل على نفس النتائج اللذيذة والمقرمشة باستخدام جزء صغير من زيت الطهي.

مطبعة صنوبر مٌفتَقد

سباق: سباق اليد

مطبخ: أمريكي ، كاريبي

وقت التحضير: 30 الدقائق

وقت الطبخ: 30 الدقائق

الوقت الكلي: 1 ساعات

خدمات: 2 اشخاص

سعرات حراريه: 665سعرات حراريه

تعليمات

  • ضع السمك على لوح التقطيع.

  • استخدم مقص المطبخ لقص الزعانف الظهرية والصدرية والتخلص منها.

  • استخدم سكينًا حادًا لعمل 3-4 درجات قطرية ، مع ترك فجوة 3-4 سم بين كل خط على كل جانب من جوانب السمكة. (احرص على عدم التعمق في تجويف الأسماك).

  • في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون ومعجون توابل النطر وتوابل المأكولات البحرية وأضيفي القليل من الماء إذا كان المعجون كثيفًا جدًا.

  • قبل وضع الفرك المبلل على السمك ، قم باختبار التذوق حيث قد ترغب في إضافة الملح الوردي والفلفل الأسود.

  • استخدم يديك (بالقفازات) أو فرشاة المعجنات لتغطيتها جيدًا بالفرك المبلل بما في ذلك النتوءات والتجويف أيضًا.

  • اترك السمك لينقع لمدة 1-2 ساعة (أو طوال الليل في الثلاجة إذا كنت ترغب في ذلك).

  • سخن المقلاة الهوائية مسبقًا.

  • بمجرد تسخين المقلاة الهوائية ، ضع بعض ورق البرشمان أو البطانة في السلة.

  • ضع السمك في السلة.

  • اقلي السمك في الهواء لمدة 25-30 دقيقة عند 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت.

  • في منتصف وقت الطهي ، اقلب السمك باستخدام ملعقة بيض لتقليل فرص تكسير السمك.

  • استمر في قلي السمك بالهواء وحوالي 10 دقائق قبل وقت الانتهاء أضف الخضار التي تختارها إلى السلة.

  • بمجرد طهي كل شيء ، رشي الخضار بتوابل المأكولات البحرية وقدميها.

التقييمات

  • لا تتردد في استخدام أي سمكة كاملة أخرى لهذه الوصفة – الببغاء ، الطبيب ، الزبد ، النهاش ، الزبد ، البوري الأحمر ، الإسبرط ، إلخ.
  • يعطي الجير طعمًا حارًا ، إذا كنت لا تهتم بهذا الطعم ، فتجاهل الليمون وأضف المزيد من الماء بدلاً منه.
  • هذا هو الرابط الذي ستحتاجه من أجل معجون النطر محلي الصنع و توابل المأكولات البحرية.
  • إذا كنت كذلك التخطيط لطهي سمكتين ثم ستحتاج إلى القيام بذلك بشكل منفصل حسب سعة القلاية الخاصة بك.
  • إذا كنت مبتدئًا أو لا تحب صيد الأسماك بنفسك ، يجب أن يكون بائع السمك قادرًا على القيام بذلك نيابةً عنك. (فقط إسأل!).
  • لا تضيف الخضار إلى المقلاة الهوائية في وقت قريب جدًا وإلا ستحترق.
  • حسب العرف الكاريبي النموذجييتم غسل السمك بالليمون / الجير والخل والملح. أحب استخدام الملح والجير.
  • إذا كنت لا ترغب في قلي الخضار بالهواء ، يمكنك ذلك تبخيرها على الموقد في حين أن.

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 665سعرات حراريه | الكربوهيدرات: 19ز | بروتين: 83ز | سمين: 28ز | الدهون المشبعة: 2ز | دهون غير مشبعة: 4ز | الدهون الأحادية غير المشبعة: 10ز | صوديوم: 514ملغ | البوتاسيوم: 309ملغ | الأساسية: 6ز | سكر: 1ز | فيتامين أ: 6508واجهة المستخدم | فيتامين سي: 15ملغ | الكالسيوم: 73ملغ | حديد: 3ملغ

Leave a Comment