وصفة الكوكيز بالشوفان والزبيب الخالية من الألبان

لقد جربت العديد من أنواع ملفات تعريف الارتباط بدقيق الشوفان ، ولكن هذه هي تلك الأنواع. إنهم يتمتعون بحلاوة جديرة بالحلوى ، ويفتخرون بالتوازن الصحيح بين القرفة والفانيليا. ونعم ، فإن ملفات تعريف الارتباط الزبيب الخالية من دقيق الشوفان الخالية من منتجات الألبان لها ملمس ناعم ومضغ.

وصفة بسكويت الشوفان والزبيب الخالية من الألبان - سميكة تمامًا ، وناعمة ، وقابلة للمضغ!

كعك الشوفان بالزبيب الناعم والمضغ وخالي من منتجات الألبان

هناك بعض الأشياء حول المكونات التي تجعل كعك الزبيب من دقيق الشوفان الخالي من منتجات الألبان رائعًا للغاية. لكن هذا لا يعني أن الوصفة ليست مرنة. فيما يلي بعض الملاحظات والنصائح حول المكونات التي أستخدمها ، وإجابات للأسئلة الشائعة البديلة الشائعة.

هل ستعمل هذه ملفات تعريف الارتباط أكبر؟

بالتااكيد! يمكنك استخدام 1 1/2 أو حتى 2 ملاعق كبيرة من العجين لكل ملف تعريف ارتباط. قد يحتاجون إلى دقيقتين من وقت الخبز الإضافي. أجد أنه من السهل الحفاظ على البسكويت موحدًا بملعقة كبيرة ، وأنا أحب الحجم الصغير للاستيلاء على واحد أو اثنين أو ثلاثة ، بناءً على حجم الرغبة الشديدة لدي.

هل الشوفان السريع أو الشوفان القديم أفضل في ملفات تعريف الارتباط بالشوفان والزبيب؟

ربما لاحظت ، أنا أستخدم كليهما ، لكن رقائق الشوفان القديمة اختيارية. تتطلب العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان والزبيب استخدام الشوفان الملفوف على الطراز القديم فقط لأن المبدعين يشعرون أنهم يضفيون قوامًا “أكثر مضغًا”. المشكلة هي أنك تحصل على ملف تعريف ارتباط مسطح ، ودهني ، وأكثر سكريات ، ومعظم “المضغ” هو الشوفان نفسه. أنا أفضل الشوفان سريعة (ليس الشوفان الفوري) لأنها تخلق قوامًا أكثر توازناً لا يزال مطاطيًا ، ولكن لا طعم له كما لو كنت تتناول شوفانًا دهنيًا ومغطى بالسكر وشوفانًا نيئًا تقريبًا. قررنا أننا أحببنا القليل من الشوفان القديم المضاف للتباين في الملمس وكعكة الشوفان الصلبة. لكنها بالتأكيد ليست مطلوبة.

ولكن هل يمكنني استخدام الشوفان الملفوف على الطراز القديم بدلاً من ذلك؟

يمكنك ذلك ، لكنها ليست المفضلة لدينا. سوف تنتشر ملفات تعريف الارتباط أكثر وسوف تتذوق المزيد من الشوفان المضغ. أعرف أن العديد من الأشخاص يحبونها بهذه الطريقة ، لذا فالأمر متروك لك! قد ترغب في إضافة المزيد من الشوفان إذا كنت تستخدم الطراز القديم. أود أن أبدأ بكوبين ونصف وأضيف ما يصل إلى نصف كوب آخر إذا كان عجينك يبدو لزجًا جدًا. أفضل أيضًا تبريد عجينة الشوفان الملفوفة لمدة ساعة على الأقل للمساعدة في تليين الشوفان أكثر.

ما الذي يمكنني استبداله بالزبيب؟

إذا لم تكن من محبي الزبيب ، فإنني أوصي بذلك التوت البري المجففو العنب البري المجففأو مقطعة مشمش مجفف لملفات تعريف الارتباط اللذيذة بنفس الأجواء. يمكنك أيضًا أن تسلك طريقًا مختلفًا وتفرم المكسرات أو رقائق الشوكولاتة الخالية من الألبان. يمكنك أيضًا حذف الوظائف الإضافية ببساطة. لكننا نحب القوام المضغ وطعم الفواكه المجففة في هذه الوصفة.

هل يمكنني استخدام السمن بنكهة الزبدة؟

بالتااكيد! أنا أحب استخدام تقصير الطيف لأنه غير مهدرج ، ومضاد للحساسية ، ويضفي نكهة جيدة ، ويعمل بشكل رائع في الخبز. ولكن أي تقصير منها تقصير نكهة الزبدة، يجب أن تعمل بشكل جيد.

هل يمكنني استبدال السمن البديل بالزبدة؟

نعم ، لكن ضع في اعتبارك أن ملفات تعريف الارتباط ستنتشر أكثر ، وقد تضيف المزيد من الملح إلى النكهة. أعتقد أن Miyoko سيعمل بشكل أفضل ، لأنه زبدة نباتية أكثر صلابة وشبه تقصير ، وأقل ملوحة. العلامات التجارية مثل Country Crock و Earth Balance سوف تتسبب في انتشار أكبر وتكون كلاهما أكثر ملوحة. انظر بلدي أفضل دليل خبز الزبدة للعناصر المرئية. إذا كنت قلقًا بشأن الملوحة ، يمكنك تقليل الملح بمقدار رشة أو اثنتين. أستخدم السمن لأنه يوفر أفضل قوام ، ولا يزال يوفر ثراءً كبيرًا في النكهة.

هل يمكنني استبدال السمن بزيت جوز الهند؟

لم أختبر شخصيًا زيت جوز الهند في كعكات الزبيب المصنوعة من دقيق الشوفان الخالية من الألبان. لقد رأيت وصفات مماثلة حيث يقول الناس أن زيت جوز الهند يعمل بشكل رائع. لكن اعتمادًا على مناخك ، قد يتسبب في انتشار كبير. يمكن أن يؤدي استخدام الزيت أيضًا إلى ملفات تعريف الارتباط الدهنية ذات الحواف شديدة الهشاشة. وبالطبع ، يمكن أن يكون هناك طعم خفيف لجوز الهند إذا كنت تستخدم نوعًا غير مكرر من زيت جوز الهند. سترغب في إذابة زيت جوز الهند قبل إضافته ، ثم تبريد العجينة لمدة 30 دقيقة على الأقل لضمان عودة زيت جوز الهند قبل الخبز. بالتأكيد لن تعمل الأنواع الأخرى من الزيت بدون تعديلات. إذا كنت تبحث عن وصفة مفيدة أكثر باستخدام زيت جوز الهند ، جرب كعكات الإفطار هذه ذهب هذه البسكويت اللوز والشوفان.

هل يمكنني استخدام كميات أقل من السكر؟

هذه في الواقع تحتوي على نسبة سكر أقل من معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط بالزبيب ودقيق الشوفان التي رأيتها على الإنترنت. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن القليل من الحلوى والمزيد من الوجبات الخفيفة ، يمكنك تقليل السكر. سيكونون أقل مطاطية. يؤثر السكر على الملمس قليلاً في الخبز. قد ترغب أيضًا في تجربة كعكات الإفطار الكلاسيكيةالتي تحتوي على سكر أقل. ولكن إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط بالزبيب ودقيق الشوفان الخالية من منتجات الألبان والتي تستحق الحلوى ، فاخبزها …

وصفة بسكويت الشوفان والزبيب الخالية من الألبان - سميكة تمامًا ، وناعمة ، وقابلة للمضغ!

ملاحظات النظام الغذائي الخاص: كعكات الشوفان والزبيب الخالية من الألبان

حسب المكونات ، هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان / غير الألبان ، خالية من المكسرات ، خالية من الفول السوداني ، خالية من فول الصويا ، ونباتية.

خالٍ من البيض يحتاج ، راجع إحدى وصفات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بدقيق الشوفان النباتي. لدينا نسخة على غرار المخبز، واحد مصنوع من شراب القيقب والزيت، و خيار صديق للحساسية.

خال من الغلوتين يحتاج ، راجع إحدى وصفات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بدقيق الشوفان الخالية من منتجات الألبان. لدينا نسخة نباتية وخالية من الغلوتين، الى وصفة بسيطة بين عشية وضحاها، وواحد يستخدم مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين.

ملفات تعريف الارتباط بالشوفان والزبيب الخالية من الألبان

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سمن (أنا أستخدم Spectrum)
  • 1 كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب سكر
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2½ كوب شوفان سريع التحضير
  • 1½ كوب عنب
  • ربع كوب شوفان ملفوف (اختياري ، انظر المنشور أعلاه للتعرف على خيارات الشوفان)
  1. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والقرفة وصودا الخبز والملح.
  2. في وعاء للخلط ، اخفقي السمن والسكريات والبيض والفانيليا حتى تصبح ناعمة. يضاف خليط الدقيق ويضرب حتى يمتزج.
  3. أضيفي الشوفان السريع والزبيب والشوفان الملفوف (إذا كنت تستخدمين) ، حتى يتجانس.
  4. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
  5. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي ورق الزبدة على صينية فرن.
  6. اغرف العجين بملعقة كبيرة على صينية الخبز المعدة. سوف ينتشر قليلاً ، لذلك ضع مسافة بين تلال العجين حوالي 2 بوصة. يبلغ قطر ملفات تعريف الارتباط حوالي 2 إلى 2 بوصة.
  7. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 8 إلى 11 دقيقة ، أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي حول الحواف. تم خبز تلك الموجودة في الصورة لمدة 9 دقائق.
  8. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد لمدة 10 دقائق على صينية الخبز قبل إخراجها إلى الطبق لتبرد تمامًا. سوف يتماسكون أكثر عندما يبردون.
  9. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام ، أو قم بتبريدها لمدة تصل إلى أسبوعين ، أو قم بتجميدها للاحتفاظ بها لفترة أطول.

حجم الوجبة: 1 ملف تعريف ارتباط سعرات حراريه: 95 سمين: 4.2 جرام الدهون المشبعة: 1.8 جرام الكربوهيدرات: 13.9 جرام سكر: 6.7 جرام صوديوم: 68 مجم الأساسية: .7 ز بروتين: 1.4 جرام

3.5.3229

المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية الخالية من منتجات الألبان

كوكيز المكاديميا بالشوكولاتة البيضاء

وصفة بسكويت الشوكولاتة البيضاء الخالية من الألبان - أفضل من تولهاوس!  طرية ولذيذة وقابلة للمضغ قليلاً.

تريبل شوكليت كوكيز

وصفة كوكيز الشوكولاتة الثلاثية الخالية من الألبان مع لقمة بيضاء وحليب وداكنة - أيضًا خالية من الجوز وخالية من الصويا مع نصائح نظام غذائي خاص آخر

قطع الكوكيز الملفوفة والسكر

وصفة بسكويت السكر النباتي الأساسية - ملفوفة ومقطعة وسهلة ولذيذة!  خالي من منتجات الألبان والبيض والمكسرات وخالي من الصويا مع صقيع الفانيليا.

Leave a Comment