وصفة مربى المانجو – تلك الفتاة تطبخ بشكل صحي

تعلم كيفية صنع مربى المانجو محلي الصنع. وصفة سهلة التحضير باستخدام 5 مكونات فقط ، وهي متعددة الأغراض ، محلاة برحيق الأغاف ، خالية من البكتين ، صديقة للقلوية ومشبعة بجل طحالب البحر.

من لا يستطيع أن يقول لا لبعض المانجو؟ بالتأكيد ليس أنا! مربى المانجو يرفع الأشياء ويضفي إشراقة على يومك بالتأكيد.

إذا كنت من الجزر أو من مناخ حار حيث تنمو المانجو ، فإن وصفة المربى هذه ستكون مثل طعم المنزل.

أنا فتاة مانجو في القلب ، إنها واحدة من ثمارتي المفضلة ، وبشكل أكثر تحديدًا أنا شخص من نوع جولي ومانجو شرق الهند (إذا كنت جامايكيًا / كاريبيًا ، فستعرف ما أعنيه).

أستطرد ، صنع المربى ليس بالأمر الصعب كما يبدو ، هذا شيء كنت أفعله مع والدتي كفتاة صغيرة ، في الواقع كان أول مقدمات لي للمطبخ.

المكونات

سأوضح لك كيفية صنع مربى المانجو الخاص بك من الصفر باستخدام 5 مكونات – المانجو وعصير الليمون والتحلية والزنجبيل و جل طحلب البحر محلي الصنع.

هذا المربى صديق قلوي بمعنى إذا كنت مشتركًا في نمط حياة قلوي ، مثل دكتور سيبي ، فقد تكون هذه الوصفة محل اهتمامك.

يتم طهي المانجو على نار خفيفة / على نار هادئة لتجنب إتلاف خصائصها الصحية بالكامل حتى يتشكل قوام كثيف.

ثم يضاف جل طحالب البحر لتحقيق المزيد من الفوائد الصحية والسماكة. هذا بسيط ، أليس كذلك؟

كلما كان لدي المانجو سواء كان طازجًا أو مجمدًا فذلك عندما ألجأ إلى صنع وصفات مختلفة مثل A No Bake Mango Cheesecake أو حتى البعض صلصة المانجو والأناناس الحارة.

المربى هو خيار آخر ، لا يمكنك أن تخطئ حقًا مع وجود بعض المربى في ثلاجتك؟ علاوة على ذلك ، لا يمكن الوصول إلى مربى المانجو ، لذا فإن صنعك بنفسك يحل المشكلة.

إنها أيضًا فكرة رائعة إذا كان لديك الكثير من المانجو الطازج ولا تريده أن يفسد وطريقة رائعة لتسلل بعض هلام طحالب البحر إلى نمط حياتك.

طرق استخدام هذا المربى

  • قدمها على الخبز أو الخبز المحمص ، أي سبريد
  • في كعكة و / أو الفطائر
  • كطلاء زجاجي
  • صلصة
  • في مشروب أو عصير
أخذ بعض المربى

البكتين في المربى

يمكنك صنع المربى بأي نوع من الفاكهة تقريبًا ولكن البعض يحتاج إلى يد المساعدة أكثر من البعض الآخر.

هذا هو المكان الذي يكون فيه البكتين مفيدًا ، إذا قرأت ملصقات المربى المباع تجاريًا ، فمن المحتمل أنك قد رأيت بالفعل كلمة “بكتين” كمكون قائم بذاته.

في حالة التساؤل عما هو عليه ، اسمحوا لي أن أوضح ، البكتين مادة تحدث بشكل طبيعي في الفاكهة.

المادة مسؤولة عن تقديم يد المساعدة للهلام والمربى من خلال جعلها نسيجًا هلاميًا.

مع هذا ، لا تحتوي كل فاكهة على كميات متساوية من البكتين ، فبعض الفاكهة تحتوي على مستوى أعلى من غيرها.

يحتوي المانجو على نسبة منخفضة من البكتين الطبيعي ، لذا فهو يحتاج إلى القليل من المساعدة ليتحول إلى مربى أكثر تنظيمًا.

هذا هو المكان الذي يساعد فيه مزيج التحلية والحمضيات على زيادة مستوى البكتين مع هلام طحلب البحر المضاف.

الخطوات

الخطوات 1-4 تقطيع وخفق المانجو
ق 5-8 إضافة الزنجبيل والليمون وطحلب البحر إلى المربى
  • أشعل النار على نار منخفضة واترك المربى يطهى ببطء. التقليب المستمر لتجنب الاحتراق و / الالتصاق.
  • بعد 15-20 دقيقة يجب أن يتكاثف المربى.
  • قم بإزالة المربى من على النار ، اتركه يبرد (ليس تمامًا) وحركه مع طحلب البحر.
  • بمجرد أن تبرد تمامًا ، اسكبيها في وعاء زجاجي نظيف وضعيها في الثلاجة.

ملاحظات ونصائح

  • قد تختلف كمية التحلية التي تستخدمها اعتمادًا على مدى حلاوة المربى ونضج المانجو.
  • هذه الوصفة تجعل جرة بناء واحدة بقيمة المربى.
  • ستحتاج المانجو الناضجة الإضافية أقل تحلية ومانجو صلبة سوف تحتاج المزيد.
  • إذا لم تكن موجودًا اتباع نظام غذائي قلوي صارم ثم استخدام محلي مختلف مثل سكر جوز الهند ، قصب السكر الخ …
  • سوف ترغب في يقطع المانجو إلى قطع صغيرة جدًا قبل أن ينبض.
  • من المهم جدًا عدم هرس المانجو تمامًا، سترغب في احتواء الملمس على بعض القطع المكتنزة ، لذا فإن النسبة 80/20 (80٪ مكتنزة و 20٪ هريس).
  • لا تستخدم المانجو المعلبة وفي الشراب.
  • يمكن أن يكون المربى يحفظ في الثلاجة في برطمان معقم لمدة تصل إلى أسبوع (لم أختبره لفترة أطول ، وسوف أقوم بالتحديث وفقًا لذلك).
  • هذه الوصفة لا تغطي طريقة التعليب الرسمية لطول العمر. هذه طريقة صلاحية قصيرة.
  • المانجو المجمدة تعمل أيضًا، فقط تأكد من إذابته قبل الخفقان.
مربى على ملعقة

وصفات مع هلام طحالب البحر فيه

** لا تنس التعليق أدناه وتقييم النجوم إذا كنت قد جربت وصفاتي. لنكن أصدقاء ونشارك موقع YouTube، الفيسبوك و الانستغرام أنا أيضا أحب أن أعلق على بينتيريستحيث يمكنك العثور على المزيد من الوصفات الرائعة. **

مربى في جرة واضحة

وصفة مربى المانجو

تعلم كيفية صنع مربى المانجو محلي الصنع. وصفة سهلة التحضير باستخدام 5 مكونات فقط ، وهي متعددة الأغراض ، محلاة برحيق الأغاف ، خالية من البكتين ، صديقة للقلوية ومشبعة بجل طحالب البحر.

مطبعة صنوبر مٌفتَقد

سباق: إضافات

مطبخ: منطقة البحر الكاريبي

وقت التحضير: 15 الدقائق

وقت الطبخ: 25 الدقائق

الوقت الكلي: 40 الدقائق

خدمات: 4 اشخاص

سعرات حراريه: 151سعرات حراريه

تعليمات

  • أضيفي المانجو إلى الخلاط واخلطيها حتى تصبح مهروسة قليلاً مع قطع متماسكة.

  • ضعي المانجو في قدر متوسطة الحجم أو مقلاة مع التحلية وعصير الليمون والزنجبيل.

  • أشعل النار على نار منخفضة واترك المربى يطهى ببطء. التقليب المستمر لتجنب الاحتراق و / الالتصاق.

  • بعد 15-20 دقيقة يجب أن يتكاثف المربى.

  • قم بإزالة المربى من على النار ، اتركه يبرد (ليس تمامًا) وحركه مع طحلب البحر.

  • بمجرد أن تبرد تمامًا ، اسكبيها في وعاء زجاجي نظيف وضعيها في الثلاجة.

التقييمات

  • قد تختلف كمية التحلية التي تستخدمها اعتمادًا على مدى حلاوة المربى ونضج المانجو.
  • ستحتاج المانجو الناضجة الإضافية أقل تحلية ومانجو صلبة سوف تحتاج المزيد.
  • هذه الوصفة تجعل جرة بناء واحدة بقيمة المربى.
  • إذا لم تكن موجودًا اتباع نظام غذائي قلوي صارم ثم استخدام محلي مختلف مثل سكر جوز الهند ، قصب السكر الخ …
  • سوف ترغب في يقطع المانجو إلى قطع صغيرة جدًا قبل أن ينبض.
  • من المهم جدًا عدم هرس المانجو تمامًا، سترغب في احتواء الملمس على بعض القطع المكتنزة ، لذا فإن النسبة 80/20 (80٪ مكتنزة و 20٪ هريس).
  • لا تستخدم المانجو المعلب وفي الشراب.
  • يمكن أن يكون المربى يحفظ في الثلاجة في برطمان معقم لمدة تصل إلى أسبوع (لم أختبره لفترة أطول ، وسوف أقوم بالتحديث وفقًا لذلك).
  • هذه الوصفة لا تغطي طريقة التعليب الرسمية لطول العمر. هذه طريقة صلاحية قصيرة.
  • المانجو المجمدة تعمل أيضًا، فقط تأكد من إذابته قبل الخفقان.

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 151سعرات حراريه | الكربوهيدرات: 38ز | بروتين: 1ز | سمين: 1ز | الدهون المشبعة: 1ز | دهون غير مشبعة: 1ز | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1ز | صوديوم: 3ملغ | البوتاسيوم: 268ملغ | الأساسية: 3ز | سكر: 34ز | فيتامين أ: 1680واجهة المستخدم | فيتامين سي: 60ملغ | الكالسيوم: 18ملغ | حديد: 1ملغ

Leave a Comment