يمكن أن تصبح منتجات الألبان جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي للمستقبل: “Ben & Jerry’s” بشأن “التزامها الجريء” لاستهداف الانبعاثات

وتشير تقديراتها إلى أن مكونات منتجات الألبان مسؤولة عن أكثر من 50٪ من إجمالي انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في شركة Ben & Jerry. لذلك تركز الشركة على مزارع الألبان باعتبارها أفضل فرصة لتقليل انبعاثات الكربون.

“الجوانب الثلاثة الحاسمة” لتربية الألبان

حوالي 80 ٪ من إجمالي انبعاثات الميثان معوية ، مما يعني أن الأبقار تتجشأ غاز الميثان أثناء الاجترار ، وهي عملية طبيعية لجميع الحيوانات المجترة. تنبعث نسبة 20٪ المتبقية من الروث المخزن في ظروف لاهوائية.

سيستخدم “Project Mootopia” ، كما أُطلق على المشروع التجريبي ، ممارسات زراعية متجددة وتكنولوجيا جديدة لمعالجة ثلاثة جوانب مهمة في تربية الألبان.

أولاً ، الانبعاثات المعوية ، والمعروفة أيضًا باسم تجشؤ الأبقار. سيدعم المشروع استراتيجيات رعي أكثر وأفضل ؛ إعطاء الأبقار نظامًا غذائيًا عالي الجودة للحفر من خلال استراتيجيات القص المحسنة ؛ وإدخال إضافات علفية “مبتكرة” لتعديل الظروف في كرش الأبقار وتقليل توليد غاز الميثان عندما تهضم الأبقار طعامها.

بعد ذلك ، سيضع المزارعون السماد الطبيعي ، الذي ينتج أيضًا الميثان ، من خلال أجهزة الهضم والفواصل. من المتوقع أن يقلل هذا النهج من الانبعاثات ويخلق موارد مثل الطاقة والأسمدة.

أخيرًا ، ستستخدم المزارع ممارسات تجديدية لزراعة المزيد من الحشائش ومحاصيل الأعلاف الأخرى للمساعدة في الحفاظ على تربة صحية ، وزيادة عزل الكربون ، وتقليل المدخلات الاصطناعية ، وتعزيز التنوع البيولوجي ، وزيادة كمية الأعلاف المحلية التي تأكلها الأبقار.

أكد Ben & Jerry’s أن المشروع – الذي سيحدث في 15 مزرعة في الولايات المتحدة وهولندا – هو تعاون بين مزارعي الألبان والعلماء والأكاديميين والباحثين في الولايات المتحدة وأوروبا.

يتم دعمها بمبلغ 9.3 مليون دولار من الشركة الأم Unilever’s Climate and Nature Fund. وقالت إن ذلك سيساعد الشركة على تلبية الطلب الناشئ على الآيس كريم “الصديق للمناخ والعادل اجتماعيًا”.

الموافقة المسبقة عن علم: بن وجيري

استهداف أسباب تغير المناخ “من المصدر”

اشتكى تايلور ريكيتس من معهد جوند للبيئة بجامعة فيرمونت ، وهو أحد مستشاري المشروع ، من أن الشركات تدعي في كثير من الأحيان أنها محايدة للكربون عن طريق شراء تعويضات الكربون من مكان آخر. “يتخذ Ben & Jerry’s نهجًا مباشرًا وذا معنى أكثر ،”قال من قبل “مهاجمة الأسباب النظامية لتغير المناخ في سلسلة التوريد الخاصة بها لتحقيق أهداف قابلة للقياس تستند إلى العلم. يسير Ben & Jerry’s في الحديث “.

من خلال استخدام التكنولوجيا والابتكار والممارسات الزراعية المتجددة ، هناك “فرصة كبيرة” لعلامة الآيس كريم التجارية لمعالجة مصدر انبعاثات غازات الدفيئة ، وفقًا لما ذكره كلاس جان فان كالكر ، مدير المصادر المستدامة العالمية في شركة Unilever.

“إذا أردنا تحسين تأثير مزارع الألبان ، فنحن بحاجة إلى النظر في كيفية تشكيل مستقبل النظام الغذائي لتعزيز الاستدامة ، وفهم الدور الذي يمكن أن تلعبه منتجات الألبان في ذلك ،”قال هذا المنصب.

“لقد عملنا مع جامعتي فيرمونت وفاجنجن لبضع سنوات لاستكشاف الممارسات الزراعية المتجددة مثل زراعة الغطاء ، وليس الحراثة ، وتناوب المحاصيل ،”شرح.

وهذا يشمل النظر في جدوى الممارسات الأخرى لتقليل المدخلات التركيبية وتعزيز التنوع البيولوجي. لاحظ مدير المصادر المستدامة أن الزراعة الدائرية للألبان تعني أنه بدلاً من التنافس مع إنتاج الغذاء “نعمل معهم لاستخدام الأراضي العشبية الهامشية ونفايات الطعام كمكونات لتغذية الأبقار”.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تضمين محاصيل العلف في تناوب المزارع الصالحة للزراعة والخضروات مقابل السماد الطبيعي.

نتيجة لذلك ، “يمكن أن تصبح منتجات الألبان جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي للمستقبل، كشف جان فان كالكر.

التركيز على الأعلاف المحلية

سيستكشف المشروع أيضًا إدخال دورات المحاصيل الأخرى – لا سيما مثبتات النيتروجين مثل البازلاء – لتعزيز صحة التربة في المزرعة. “ينصب تركيز المشروع بالفعل على طرق كيف يمكننا استبدال الأسمدة التجارية ،”قال جان فان كالكر. “يمكن القيام بذلك من خلال وجود المزيد من المراعي المتنوعة ، بما في ذلك الأعشاب والبرسيم التي يمكن أن تتسبب في النيتروجين من الهواء.”

وتابع خبير الاستدامة أن المشروع يريد أيضًا تقصير سلسلة توريد الأعلاف. “الطموح هو إنتاج أكبر قدر ممكن من العلف ، مع البروتين المنتج محليًا كجزء من المعادلة.”

تغذية الأبقار من GettyImages-erosera

يقول خبير المصادر المستدامة في Unilever إن العلف المحلي يمثل أولوية مهمة / الموافقة المسبقة عن علم: GettyImages-erosera

سيكون هذا هو الحال بشكل أكبر في المزارع التي تتخذ من هولندا مقراً لها ، حيث يريد المشروع تعظيم الإنتاج المحلي قدر الإمكان للقضاء على سلاسل التوريد الطويلة ، مع التركيز في الغالب على الأعلاف الأوروبية.

من ناحية أخرى ، في الولايات المتحدة ، ينصب التركيز على زيادة جودة وكمية العشب في النظام الغذائي بالإضافة إلى تنمية نسبة أكبر من النظام الغذائي الكلي في المزرعة. “بالنسبة للأعلاف الإضافية المستوردة من المزرعة ، سوف نتطلع إلى المصدر من المزارعين الذين يطبقون ممارسات التجديد ،”أوضح عالم البيئة.

سيؤثر التنوع الجغرافي للمزارع المتناثرة بشكل كبير على المشروع وأي خطط مستقبلية تنبثق عنه.

لدى Ben & Jerry’s مجموعة متنوعة من أنظمة تربية الألبان في حوض الحليب الخاص بها ، بما في ذلك أنواع مختلفة من التربة (مثل الرمل والطين والجفت) والمناظر الطبيعية (على سبيل المثال ، الشجيرات المفتوحة) وأساليب الزراعة (مثل التكنولوجيا العالية والطبيعة الشاملة). تسمح تلك الموجودة في التربة الهامشية (مثل أراضي الخث) بإنتاج الحشائش فقط.

في مناطق أخرى ، يأمل Ben & Jerry في زراعة الألبان لدعم الزراعة الصالحة للزراعة والخضروات ، وبالتالي تصبح جزءًا من نظام الزراعة المختلط في المستقبل.

يعتقد جان فان كالكر أنه لا يوجد مقاس واحد يناسب الجميع.

“سنطور مجموعة أدوات من التدخلات ، بما في ذلك تدابير الإدارة والتقنيات ، والتي يمكن للمزارعين استخدامها لتقليل انبعاثات الكربون بنسبة 50٪. ستعتمد التدخلات بعد ذلك على المناظر الطبيعية التي يعملون معها. حيثما أمكن ، سنحاول دائمًا دمج زراعة منتجات الألبان في أنظمة الزراعة الصالحة للزراعة والخضروات ، ولكن في المناظر الطبيعية الأخرى ، سينصب التركيز على تحسين استخدام العشب ، إذا لم يكن بالإمكان زراعة محاصيل أخرى “.

ماذا عن تكاليف الإنتاج؟

يعتقد Ben & Jerry’s أن الممارسات المتجددة والتكنولوجيا الجديدة يمكن أن تكون “تغيير قواعد اللعبة” بالنسبة لمزارع الألبان. إذا تم إثبات هذه المبادرات ، فسيتم توسيعها لتشمل المزارع عبر سلسلة توريد منتجات الألبان العالمية للعلامة التجارية الآيس كريم. ولكن فيما يتعلق بالتكاليف ، لا يزال يتعين عليها تقدير الأثر المالي الذي ستحدثه هذه التعديلات.

“سنقوم بتقييم هذا عن كثب حيث تتبنى المزارع المشاركة ممارسات مختلفة ،”قال جان فان كالكر.

.

Leave a Comment