يمكن أن يسير النمو النباتي جنبًا إلى جنب مع منتجات الألبان

تتمتع منتجات الألبان النباتية بفرصة كبيرة للنمو دون استبدال منتجات الألبان بالكامل ، بينما بالنسبة لبعض الأشخاص ، كلما زاد استهلاكهم للحليب النباتي ، كلما زاد استهلاكهم لحليب الألبان أيضًا ، وفقًا لما قالته دار النكهات السويسرية جيفودان لـ FoodNavigator’s Protein Vision Event ، والمتاح للمشاهدة. نسأل هنا.

تعد بدائل الألبان واحدة من أكبر المساحات وأكثرها ديناميكية في فئة المنتجات النباتية ، حيث تتصدر الألبان الطريق. أنتجت صناعة الألبان النباتية مبيعات التجزئة العالمية بأكثر من 20 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ، منها ما يقرب من 18 مليار دولار أمريكي من الحليب النباتي ، وفقًا للأرقام الصادرة عن يورومونيتور إنترناشونال.

تقدر الأبحاث في المملكة المتحدة كذلك أن واحدًا من كل ثلاثة مستهلكين يشتري الآن الحليب النباتي ، مما يشير إلى أنها أصبحت خيارًا سائدًا للمتسوقين

تستعد سوق منتجات الألبان النباتية العالمية للنمو بنسبة 13.6٪ ، وفقًا لـ Givaudan ، التي تشهد ابتكارات سريعة الخطى في المكونات والتطبيقات عبر قطاعات مختلفة مثل الزبادي ومبيضات القهوة والأطعمة القابلة للدهن.

لكن من الصعب فصل منتجات الألبان عن مستهلكي منتجات الألبان النباتية. بالنسبة لمعظم المستهلكين ، يتعايش كلاهما.

“لدينا رؤى جديدة تعزز ما كنا نعرفه بالفعل ،قال لورانس مينيسيني ، مدير Givaudan Consumer & Market Insights. من المتوقع أن يكون لمنتجات الألبان النباتية مستقبل مشرق جنبًا إلى جنب مع منتجات الألبان. في معظم الحالات ، لا تستبعد منتجات الألبان والنباتات بعضهما البعض: على العكس من ذلك. ينوع الناس من استهلاكهم ويستمتعون إلى حد كبير بالنباتات ومنتجات الألبان “.

استنادًا إلى بحث أُجري على 3000 مستهلك تتراوح أعمارهم بين 18 و 64 عامًا في المملكة المتحدة وألمانيا والولايات المتحدة ، أشارت شركة Minisini إلى أن المستهلكين المرنين أو المخفضين يقودون النمو في بدائل الحليب ، في حين أن الأعداد الصغيرة من المتسوقين النباتيين ظلت منخفضة – عند حوالي 3٪ – أكثر في السنوات الماضيه.

.

Leave a Comment