يمكن أن تصبح منتجات الألبان جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي للمستقبل: “Ben & Jerry’s” بشأن “التزامها الجريء” لاستهداف الانبعاثات

وتشير تقديراتها إلى أن مكونات منتجات الألبان مسؤولة عن أكثر من 50٪ من إجمالي انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في شركة Ben & Jerry. لذلك تركز الشركة على مزارع الألبان باعتبارها أفضل فرصة لتقليل انبعاثات الكربون. “الجوانب الثلاثة الحاسمة” لتربية الألبان حوالي 80 ٪ من إجمالي انبعاثات الميثان معوية ، مما يعني أن الأبقار تتجشأ … Read more

أوروبا تضع حدود MOAH في الغذاء سارية المفعول على الفور

في الأسبوع الماضي ، نشرت اللجنة الأوروبية الدائمة المعنية بالنباتات والحيوان والأغذية والأعلاف إعلانًا مشتركًا يضع قيودًا على وجود الهيدروكربونات العطرية بالزيوت المعدنية (MOAH) في الطعام. بدلاً من اختيار الحدود القصوى ، حددت اللجنة حدودًا أكثر صرامة للتقدير الكمي (LOQ) ، وفصل فئات الأغذية إلى ثلاثة مستويات. بالنسبة للأطعمة الجافة التي تحتوي على نسبة منخفضة … Read more

في المختبر نقوم بالرقائق

البروفيسور جلعاد يوسيفونرصيد الصورة: مختبرات EIT البروفيسور يشزكيل كاشيرصيد الصورة: مختبرات EIT تتم مراقبة تلوث الأغذية في الغالب في مرحلة الإنتاج ، كما هو الحال في المصانع ، باستخدام طرق قد يستغرق التحليل فيها ما يصل إلى أسبوع. المنهجيات القياسية تنطوي على العديد من مضيعة للوقت الخطوات التي تبطئ وقت النتيجة. هذا التأخير في تحديد … Read more

بعض شركات تغذية الرضع ANZ تستعد لدخول سوق الولايات المتحدة وسط النقص

ومع ذلك ، فإن ما إذا كانت هذه ستصبح فرصة طويلة الأجل ستعتمد على رغبة الولايات المتحدة في تخفيف سياساتها الصارمة بشأن المنتجات الخارجية ، حسبما قال اللاعبون في الصناعة. قال الرئيس التنفيذي لمجلس تغذية الأطفال في المنطقة ، جان كاري ، إن الشركات الأسترالية والنيوزيلندية التي تسعى للدخول إلى الولايات المتحدة تشمل علامات تجارية … Read more

يتماشى منتج الأعلاف المائية مع Deloitte في مخطط ائتمان الكربون لخفض الميثان

تستخدم تقنية المراعي العمودية الآلية (AVPs) من HydroGreen عملية تنبت الحبوب ، مثل الشعير والقمح ، في بيئة خاضعة للرقابة مع الحد الأدنى من استخدام الأرض والعمالة والمياه. إن تقنية الزراعة الداخلية المؤتمتة بالكامل تؤدي جميع الوظائف المتنامية بما في ذلك البذر والري والإضاءة والحصاد وإعادة البذر لتقديم علف طازج للماشية دون الاستثمار النموذجي في … Read more

رؤى الصناعة من NIZO – “الجيل القادم” من المشروبات النباتية: تكافؤ البروتين

تقدر قيمة السوق العالمية لمشروبات “الحليب” النباتية بأكثر من 14 مليار دولار ، وتستمر في النمو بسرعة. وفي الوقت نفسه ، فإن طلب المستهلكين على المنتجات الصحية يزيد من الوعي بأهمية التكافؤ الغذائي ، بما في ذلك مستويات البروتين ، سواء مع حليب الألبان “العادي” أو مع المشروبات عالية البروتين التي تحظى بشعبية متزايدة. يشرح … Read more

يتعاون Valio و eniferBio في تطوير البروتين الفطري

أبرمت Valio اتفاقية تعاون في مجال البحث والتطوير للعمل جنبًا إلى جنب مع eniferBio في تطوير Pekilo mycoprotein. قالت الشركات الفنلندية إن الهدف من التعاون هو جلب بروتين “جديد ومحلي ومسؤول” إلى طاولات الطعام في البلاد بحلول عام 2025. إعادة التدوير من أجل استدامة النظام الغذائي تخطط Valio و eniferBio للتحقيق في إعادة تدوير المنتجات … Read more

كيف يعمل المريخ على تعزيز الدخل المعيشي لأصحاب الحيازات الصغيرة من الكاكاو؟

شركة مارس تصنع الشوكولاتة منذ أكثر من 100 عام. ومع ذلك ، تدرك الشركة أن هناك بعض المشكلات المنهجية في سلسلة توريد الكاكاو التي لم يتم حلها بعد. ينتج المزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة حوالي 95 ٪ من إمدادات الكاكاو العالمية. لا تكسب الغالبية العظمى من هؤلاء المزارعين دخلًا معيشيًا لإعالة أسرهم ، ناهيك عن جني … Read more

تستقصي آرلا كيف تشكل وسائل التواصل الاجتماعي و “إلغاء الثقافة” المواقف تجاه منتجات الألبان

يقول ما يقرب من نصف المتسوقين في المملكة المتحدة ، 49٪ ، إنهم على استعداد لإجراء “تغييرات كبيرة” في وجباتهم الغذائية بناءً على ما يقرؤونه على وسائل التواصل الاجتماعي. كشف بحث جديد بتكليف من جمعية مزارع الألبان التعاونية آرلا أن 34٪ من الأشخاص يعترفون بأنهم يتخذون قراراتهم بشأن نظامهم الغذائي بناءً على المعلومات التي يرونها … Read more

مجموعة IMA تطلق OPENLab في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية

في 22 أبريل ، بمناسبة يوم الأرض ، أطلقت مجموعة IMA رسميًا OPENLab: شبكة IMA للمختبرات التكنولوجية المتطورة ومناطق الاختبار ، المخصصة للبحث في المواد والتقنيات المستدامة وعمليات تحسين الإنتاج. يمثل OPENLab جزءًا ملموسًا من مشروع IMA ZERO الخاص بالشركة وهو جزء من برنامج NoP (برنامج No-Plastic) الذي يعد أحد الفئات الأربع التي تم فيها … Read more