Sopa de Platano Verde (حساء نباتي نباتي لسان الحمل)

يُعرف Sopa de Plátano Verde أيضًا باسم حساء الموز الأخضر. نسختي عبارة عن حساء نباتي على الطريقة الكوبية ، وهو غني بالنشا وسميك وسلس مخملي.

من كان يعلم أن الموز الأخضر يمكن أن يصنع حساءًا لذيذًا؟ لا تصدقني ، إذن عليك أن تجربها بنفسك.

كان هذا الحساء في تناوب منتظم في منزلي لبعض الوقت الآن ونحن نحبه. إنه يحدث تغييرًا من الحساء المعتاد الذي اعتدت عليه.

يتم تقديم الحساء في منطقة البحر الكاريبي سنويًا ، على عكس الغرب حيث يميل تقديم الحساء خلال الأشهر الباردة أو أثناء المرض.

على الرغم من أنني أعيش في الشتات ، ما زلت أرغب في الاحتفاظ بعاداتي الكاريبية في حجز أيام السبت لتناول الحساء. كن عليه فرخةو لحم الضأن أو حتى البعض شوربة ايطالية، لدي كل منهم.

خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا يجب أن تكون كل أنواع الحساء مكتنزة ومليئة بمجموعة متنوعة من الخضروات النشوية.

يمكن أن يكون الحساء حريري الملمس مع توهج الجزيرة ولا يزال لذيذًا تمامًا. خير مثال على ذلك هو بلدي حساء البازلاء و شوربة القرع الكاريبي وصفة.

كلا الشوربة مهروسة ليست مكتنزة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق.

صورة مقربة للشوربة بالزينة

ما هو سوبا دي بلاتانو فيردي؟

Sopa de Plátano Verde الذي يُترجم إلى حساء الموز الأخضر هو حساء مشهور في أمريكا اللاتينية خاصة في جمهورية الدومينيكان وكولومبيا وبورتوريكا وكوبا.

لكل جزيرة طريقتها الفريدة في صنعها ، لكن المكون الأساسي هو الموز الأخضر (بلاتانو فيردي) والمرق عادة ، ولحم البقر أو الدجاج مع المكونات الأساسية النموذجية للبصل والثوم.

بعد ذلك سيكون لديك مكونات إضافية حسب الجزيرة – الكمون ، أدوبو ، سوفريتو ، لحم الخنزير ، الكزبرة ، الأوريجانو ، أناتو والرابع.

سيبشّر بعض الناس الموز بينما يقوم الآخرون بتقطيعه إلى قطع صغيرة ويغليهم في المرق كجزء من طريقة طبخهم.

شوربة نبات الموز الأخضر

كما تعلمون بالفعل هذا الحساء نباتي 100٪ وهو كذلك نسختي من هذا الطبق اللاتيني الشهير مما يعني أنه ليس أصليًا بأي حال من الأحوال ، أريد فقط أن أوضح ذلك تمامًا لتجنب أي تعليقات محذوفة.

في المظهر يبدو مختلفًا عن وصفات sopa de plátano الأخرى التي قد تراها عبر الإنترنت ، لكن لا تدع ذلك يزعجك.

تأخذ نسختي بعض التغييرات التي أشعر أنها تجعل النسخة النباتية لذيذة للغاية. التغيير الأول هو أنني أخبز لسان الحمل في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يساعد ذلك الموز على اكتساب مزيد من العمق في النكهة مقارنة بما سيكون عليه الحال في حالته الأولية ، إذا كان هناك شيء واحد لا يجب عليك تخطيه ، فهذه هي الخطوة!

أستخدم أيضًا مرق الخضار بدلاً من الدجاج أو اللحم البقري للحفاظ على الأشياء نباتية بنسبة 100٪ مع إضافة بعض الخضروات الإضافية – الكرفس والجزر والفلفل من أجل التنوع والمزيد من النكهة.

التوابل بسيطة للغاية – الثوم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح الوردي. لا شيء مفرط ولكنه يؤدي المهمة من حيث الذوق.

الخطوات

الخطوات 1-6 تقشير الموز الأخضر وتقطيعه إلى شرائح
  • سخني الفرن على 180 درجة مئوية / 356 فهرنهايت.
  • تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، تُغطى بالزيت وتُترك جانبًا.
  • اقطع طرفي الموز ثم تخلص منه.
  • اقطع لسان الحمل بالطول (ليس عميقًا جدًا).
  • استخدم إبهامك لتقشير الجلد والتخلص منه.
  • قطع الموز وكرر الخطوات المذكورة أعلاه مع 2 أخرى من الموز الأخضر.
الخطوات 7-10 قلي الخضار
  • رتبي شرائح الموز على صينية الخبز وغطيها بالزيت.
  • اخبزي لسان الحمل لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
  • مرة واحدة يخبز جانبا ليبرد.
  • على نار متوسطة في قدر متوسطة الحجم ، سخني زيت الزيتون.
  • يُقلى البصل والثوم حتى يصبح طريًا وشفافًا.
  • يُضاف الجزر والكرفس والفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
  • تبليه بحبيبات الكزبرة والكمون والثوم.
الخطوات 11-14 هرس لسان الحمل لعمل الحساء
  • يُسكب مرق الخضار في القدر ويُضاف ورق الغار.
  • يُغلى القدر حتى يغلي ثم يُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ويُترك على نار خفيفة مع الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
  • أخرج المرق من الموقد ، وتخلص من ورق الغار وانقله إلى الخلاط مع لسان الحمل المخبوز (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات).
  • اغمس الحساء في تناسق سلس.
  • أضف المزيد من مرق الخضار إذا كنت تريد قوامًا أرق في الحساء.
  • أضف الملح الوردي والفلفل الأسود حسب الرغبة.

ملاحظات ونصائح

  • يمكنك شراء الموز الأخضر (بلاتانو فيردي) من أي حي أو سوبر ماركت يتردد عليه الأفارقة / الكاريبيون أو اللاتينيون.
  • برد أي بقايا حساء من 3 إلى 4 أيام.
  • هذه هي الوصفة التي أستخدمها لـ مرق الخضار.
  • أنا عاليا أوصي بخبز الموز بدلاً من قليه أولاً كخيار صحي.
  • إذا كان اتساق ملف حساء سميك جدا لتشبيهك تناول المزيد من المرق في وضع الاستعداد وأضف المزيد بمجرد هرسه.
  • إذا كنت لا تهتم بـ طعم الكمون ثم استخدم توابل adobo في حين أن.
  • قد تحتاج إلى اهرس الحساء على دفعات.
  • سوف تحتاج خلاط قوي أو خلاط يدوي لهرس الحساء.
  • ملك من البالية الأصفر الموز الذي تحتاجه لون أخضر واحد هو.
  • قد يثخن الحساء أكثر عندما يبرد ضعيف جدًا إذا لزم الأمر.
طلقة من فوق الشوربة

المزيد من الحساء والأطباق في أمريكا اللاتينية يمكنك تجربتها

** لا تنس التعليق أدناه وتقييم النجوم إذا كنت قد جربت وصفاتي. لنكن أصدقاء ونشارك موقع يوتيوب، الفيسبوك و الانستغرام أنا أيضا أحب أن أعلق على بينتيريستحيث يمكنك العثور على المزيد من الوصفات الرائعة. **

صورة مقربة للحساء

Sopa de Platano Verde (حساء نباتي نباتي لسان الحمل)

يُعرف Sopa de Plátano Verde أيضًا باسم حساء الموز الأخضر. نسختي عبارة عن حساء نباتي على الطريقة الكوبية ، وهو غني بالنشا وسميك وسلس مخملي.

مطبعة صنوبر افتقد

سباق: شهية

مطبخ: الكوبي

وقت التحضير: 25 الدقائق

وقت الطبخ: 40 الدقائق

الوقت الكلي: 1 ساعات 5 الدقائق

خدمات: 6 الناس

سعرات حراريه: 181سعرات حراريه

تعليمات

لخبز لسان الحمل

  • سخني الفرن على 180 درجة مئوية / 356 فهرنهايت.

  • تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، تُغطى بالزيت وتُترك جانبًا.

  • اقطع طرفي الموز ثم تخلص منه.

  • اقطع لسان الحمل بالطول (ليس عميقًا جدًا).

  • استخدم إبهامك لتقشير الجلد والتخلص منه.

  • قطع الموز وكرر الخطوات المذكورة أعلاه مع 2 أخرى من الموز الأخضر.

  • رتبي شرائح الموز على صينية الخبز وغطيها بالزيت.

  • اخبزي لسان الحمل لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.

  • مرة واحدة يخبز جانبا ليبرد.

لصنع الحساء

  • على نار متوسطة في قدر متوسطة الحجم ، سخني زيت الزيتون.

  • يُقلى البصل والثوم حتى يصبح طريًا وشفافًا.

  • يُضاف الجزر والكرفس والفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

  • تبليه بحبيبات الكزبرة والكمون والثوم.

  • يُسكب مرق الخضار في القدر ويُضاف ورق الغار.

  • يُغلى القدر حتى يغلي ثم يُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ويُترك على نار خفيفة مع الغطاء لمدة 5-7 دقائق.

  • أخرج المرق من الموقد ، وتخلص من ورق الغار وانقله إلى الخلاط مع لسان الحمل المخبوز (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات).

  • اغمس الحساء في تناسق سلس.

  • أضف المزيد من مرق الخضار إذا كنت تريد قوامًا أرق في الحساء.

  • أضف الملح الوردي والفلفل الأسود حسب الرغبة.

التقييمات

  • يمكنك شراء الموز الأخضر (بلاتانو فيردي) من أي حي أو سوبر ماركت يتردد عليه الأفارقة / الكاريبيون أو اللاتينيون.
  • برد أي بقايا حساء من 3 إلى 4 أيام.
  • هذه هي الوصفة التي أستخدمها لـ مرق الخضار.
  • أنا عاليا أوصي بخبز الموز بدلاً من قليه أولاً كخيار صحي.
  • إذا كان اتساق ملف حساء سميك جدا لتشبيهك تناول المزيد من المرق في وضع الاستعداد وأضف المزيد بمجرد هرسه.
  • إذا كنت لا تهتم بـ طعم الكمون ثم استخدم توابل adobo في حين أن.
  • قد تحتاج إلى اهرس الحساء على دفعات.
  • سوف تحتاج خلاط قوي أو خلاط يدوي لهرس الحساء.
  • ملك من البالية الأصفر الموز الذي تحتاجه لون أخضر واحد هو.
  • قد يثخن الحساء أكثر عندما يبرد ضعيف جدًا إذا لزم الأمر.

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 181سعرات حراريه | الكربوهيدرات: 36ز | بروتين: 2ز | سمين: 5ز | الدهون المشبعة: 1ز | دهون غير مشبعة: 1ز | الدهون الأحادية غير المشبعة: 3ز | صوديوم: 797ملغ | البوتاسيوم: 550ملغ | الأساسية: 3ز | سكر: 19ز | فيتامين أ: 3486واجهة المستخدم | فيتامين سي: 40ملغ | الكالسيوم: 18ملغ | حديد: 1ملغ

Leave a Comment