“لا يوجد سبب اقتصادي لانتقال منتجات الألبان إلى منتجات عضوية”

بلغت قيمة مبيعات الألبان العضوية العالمية حوالي 24 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ، ووفقًا لتوقعات شركة بريسيدنس ريسيرش ، من المتوقع أن ينمو الطلب في جميع أنحاء العالم بمعدل قوي في السنوات القادمة. من المتوقع أن يصل حجم سوق منتجات الألبان العضوية العالمية إلى حوالي 53.6 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030 بفضل … Read more

تواصل فنلندا خفض انبعاثات غازات الدفيئة في منتجات الألبان مع خفض “ ذروة الميثان ” إلى النصف

منتجات الألبان تواجه معضلة الميثان. يخضع القطاع للتدقيق بشأن انبعاثات الميثان التي ينتجها والمساهمة التي يقدمها في ظاهرة الاحتباس الحراري. ما يقرب من 85-95٪ من البصمة الكربونية للألبان تكمن في الإنتاج الأولي في مزارع الألبان. يتولد الميثان عندما تعالج المزرعة وتخزن السماد. لكن نصيب الأسد من الانبعاثات يرتبط بكرش البقرة أثناء هضم الطعام. تتجشأ البقرة … Read more

يمكن أن يسير النمو النباتي جنبًا إلى جنب مع منتجات الألبان

تتمتع منتجات الألبان النباتية بفرصة كبيرة للنمو دون استبدال منتجات الألبان بالكامل ، بينما بالنسبة لبعض الأشخاص ، كلما زاد استهلاكهم للحليب النباتي ، كلما زاد استهلاكهم لحليب الألبان أيضًا ، وفقًا لما قالته دار النكهات السويسرية جيفودان لـ FoodNavigator’s Protein Vision Event ، والمتاح للمشاهدة. نسأل هنا. تعد بدائل الألبان واحدة من أكبر المساحات … Read more