يقاوم المبتكرون ذوو الأصول النباتية الانتقادات “فائقة المعالجة وغير الصحية للغاية”

يعد تجهيز الأغذية أمرًا ضروريًا تقريبًا للنظام الحديث لاستهلاك الأغذية وتوزيعها. من الطهي الذي نقوم به في مطابخنا ، إلى الأشكال التقليدية للحفظ أو التجفيف ، “المعالجة كانت موجودة إلى الأبد” ، وفقًا لمديرة الصحة والعافية المستقبلية في Unilever ، أميليا جارمان. بصفته عالمًا في مجال التغذية ، لا يضع جارمان سوى القليل من الاهتمام … Read more

يحث المزارعون على زيادة الاستثمار في البنية التحتية المائية لتحقيق الأمن الغذائي

تقع أوروبا في خضم ما يمكن أن يكون أسوأ جفاف تشهده منذ 500 عام ، مع انخفاض هطول الأمطار ودرجات حرارة قياسية تؤدي إلى جفاف التربة وانخفاض مستويات المياه. “لم تكن هناك أحداث أخرى في الـ500 الماضية [years] على غرار الجفاف في عام 2018. ولكن هذا العام ، على ما أعتقد ، أسوأ ، “وقالت … Read more

تستهدف شركة Dairy UK “أولئك الذين يشككون في استهلاك منتجات الألبان” بحملة موجهة للمستهلكين

يحمل إنتاج الألبان بصمة بيئية كبيرة. وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) ، يساهم قطاع الألبان العالمي بنحو 4٪ في إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة البشرية المنشأ ، بما في ذلك إنتاج الحليب ومعالجته ونقله. إن الحجة القائلة بأن المستهلكين بحاجة إلى تقليل تناولهم لمنتجات الألبان وتغيير نظامهم الغذائي من أجل مكافحة تغير … Read more

هل سيعطل الجيل القادم من التكنولوجيا الخالية من الحيوانات منتجات الألبان؟

يزدهر سوق بدائل الألبان. وفقًا لـ Meticulous Research ، من المتوقع أن تنمو هذه الفئة بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 11.2٪ لتصل إلى 44.89 مليار دولار بحلول عام 2027. حاليًا ، تجني المنتجات النباتية فوائد الاتجاهات الاستهلاكية المواتية ، بما في ذلك الاستهلاك الواعي بيئيًا. كانت صناعة الألبان في خط النار فيما يتعلق بقضايا تتراوح … Read more

يمكن أن يسير النمو النباتي جنبًا إلى جنب مع منتجات الألبان

تتمتع منتجات الألبان النباتية بفرصة كبيرة للنمو دون استبدال منتجات الألبان بالكامل ، بينما بالنسبة لبعض الأشخاص ، كلما زاد استهلاكهم للحليب النباتي ، كلما زاد استهلاكهم لحليب الألبان أيضًا ، وفقًا لما قالته دار النكهات السويسرية جيفودان لـ FoodNavigator’s Protein Vision Event ، والمتاح للمشاهدة. نسأل هنا. تعد بدائل الألبان واحدة من أكبر المساحات … Read more

تستقصي آرلا كيف تشكل وسائل التواصل الاجتماعي و “إلغاء الثقافة” المواقف تجاه منتجات الألبان

يقول ما يقرب من نصف المتسوقين في المملكة المتحدة ، 49٪ ، إنهم على استعداد لإجراء “تغييرات كبيرة” في وجباتهم الغذائية بناءً على ما يقرؤونه على وسائل التواصل الاجتماعي. كشف بحث جديد بتكليف من جمعية مزارع الألبان التعاونية آرلا أن 34٪ من الأشخاص يعترفون بأنهم يتخذون قراراتهم بشأن نظامهم الغذائي بناءً على المعلومات التي يرونها … Read more