هل سيعطل الجيل القادم من التكنولوجيا الخالية من الحيوانات منتجات الألبان؟

يزدهر سوق بدائل الألبان. وفقًا لـ Meticulous Research ، من المتوقع أن تنمو هذه الفئة بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 11.2٪ لتصل إلى 44.89 مليار دولار بحلول عام 2027. حاليًا ، تجني المنتجات النباتية فوائد الاتجاهات الاستهلاكية المواتية ، بما في ذلك الاستهلاك الواعي بيئيًا. كانت صناعة الألبان في خط النار فيما يتعلق بقضايا تتراوح … Read more

كيف تقوم شركة Synergy Flavours للابتكار المتأثر بميشلان بتوقع “النكهات والتوليفات الجديدة”

مصدر إلهام النكهة لإطلاقات Synergy Flavours الأخيرة جاء من أدلة مطاعم ميشلان الشهيرة. في عام 2021 ، أعلن صانع الإطارات الفرنسي ومنتج أدلة ميشلان أن إصدارًا رقميًا شهريًا يعرض التوصيات والوافدين الجدد سيحلون محل دليله السنوي. استفادت Synergy Flavours من المكونات وملامح النكهات والتوليفات الواردة في دليل ميشلان لبريطانيا العظمى وأيرلندا لعام 2022 لجذب الاتجاهات … Read more

تدعم دانون أبحاث الميكروبيوم “الحاسمة” للابتكار المستقبلي

على مدى العقد الماضي ، دعمت دانون أمريكا الشمالية الأبحاث والعلوم والتعليم في مجال ميكروبيوم الأمعاء واللبن والبروبيوتيك من خلال برنامج منح الزمالة. الهدف هو “تمكين العقول المبدعة” وتعتقد الشركة أن دعم أبحاث الطرف الثالث للتقدم في هذا المجال هو جزء “حاسم” من مهمتها. “نأمل أن يشجع تقديم المنح لهؤلاء الطلاب الخريجين أفضل العقول على … Read more

يخلق اندماج Firmenich و DSM رائدًا “لا مثيل له” في التغذية والجمال والرفاهية

الكيان الموسع ، المسمى DSM-Firmenich ، هو “ اندماج متكافئ حقًا ” سيجمع بين شركتين تضعان العلم في قلب أعمالهما ، وتقودهما الغرض وتتشاركان في “ القيم المشتركة ” ، الرئيس التنفيذي المشارك لـ DSM ، ديميتري دي قال Vreeze خلال مؤتمر عبر الهاتف لمناقشة الخطة هذا الصباح. “يهدف هذا الدمج إلى الجمع بين شركتين … Read more

يتعاون Valio و eniferBio في تطوير البروتين الفطري

أبرمت Valio اتفاقية تعاون في مجال البحث والتطوير للعمل جنبًا إلى جنب مع eniferBio في تطوير Pekilo mycoprotein. قالت الشركات الفنلندية إن الهدف من التعاون هو جلب بروتين “جديد ومحلي ومسؤول” إلى طاولات الطعام في البلاد بحلول عام 2025. إعادة التدوير من أجل استدامة النظام الغذائي تخطط Valio و eniferBio للتحقيق في إعادة تدوير المنتجات … Read more