“نعتقد أن هناك فرصة كبيرة للمستهلك في هذا المجال”

وصفت بأنها تحتوي على ملف جزء من البصمة البيئية لمصل اللبن البقرييعتبر بروتين Perfect Day مطابقًا حيويًا للشكل الرئيسي لبروتين مصل اللبن (بيتا لاكتوجلوبولين) في حليب البقر ، وهو الآن يدعم إطلاق العديد من المنتجات الجديدة في الحليب والآيس كريم والحلويات وخلطات الكيك والجبن الكريمي ومساحيق البروتين. في حين أن معظم عمليات الإطلاق كانت من … Read more

يخلق اندماج Firmenich و DSM رائدًا “لا مثيل له” في التغذية والجمال والرفاهية

الكيان الموسع ، المسمى DSM-Firmenich ، هو “ اندماج متكافئ حقًا ” سيجمع بين شركتين تضعان العلم في قلب أعمالهما ، وتقودهما الغرض وتتشاركان في “ القيم المشتركة ” ، الرئيس التنفيذي المشارك لـ DSM ، ديميتري دي قال Vreeze خلال مؤتمر عبر الهاتف لمناقشة الخطة هذا الصباح. “يهدف هذا الدمج إلى الجمع بين شركتين … Read more

رؤى الصناعة من NIZO – “الجيل القادم” من المشروبات النباتية: تكافؤ البروتين

تقدر قيمة السوق العالمية لمشروبات “الحليب” النباتية بأكثر من 14 مليار دولار ، وتستمر في النمو بسرعة. وفي الوقت نفسه ، فإن طلب المستهلكين على المنتجات الصحية يزيد من الوعي بأهمية التكافؤ الغذائي ، بما في ذلك مستويات البروتين ، سواء مع حليب الألبان “العادي” أو مع المشروبات عالية البروتين التي تحظى بشعبية متزايدة. يشرح … Read more

يتعاون Valio و eniferBio في تطوير البروتين الفطري

أبرمت Valio اتفاقية تعاون في مجال البحث والتطوير للعمل جنبًا إلى جنب مع eniferBio في تطوير Pekilo mycoprotein. قالت الشركات الفنلندية إن الهدف من التعاون هو جلب بروتين “جديد ومحلي ومسؤول” إلى طاولات الطعام في البلاد بحلول عام 2025. إعادة التدوير من أجل استدامة النظام الغذائي تخطط Valio و eniferBio للتحقيق في إعادة تدوير المنتجات … Read more