هل سيعطل الجيل القادم من التكنولوجيا الخالية من الحيوانات منتجات الألبان؟

يزدهر سوق بدائل الألبان. وفقًا لـ Meticulous Research ، من المتوقع أن تنمو هذه الفئة بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 11.2٪ لتصل إلى 44.89 مليار دولار بحلول عام 2027. حاليًا ، تجني المنتجات النباتية فوائد الاتجاهات الاستهلاكية المواتية ، بما في ذلك الاستهلاك الواعي بيئيًا. كانت صناعة الألبان في خط النار فيما يتعلق بقضايا تتراوح … Read more

رؤى الصناعة من NIZO – “الجيل القادم” من المشروبات النباتية: تكافؤ البروتين

تقدر قيمة السوق العالمية لمشروبات “الحليب” النباتية بأكثر من 14 مليار دولار ، وتستمر في النمو بسرعة. وفي الوقت نفسه ، فإن طلب المستهلكين على المنتجات الصحية يزيد من الوعي بأهمية التكافؤ الغذائي ، بما في ذلك مستويات البروتين ، سواء مع حليب الألبان “العادي” أو مع المشروبات عالية البروتين التي تحظى بشعبية متزايدة. يشرح … Read more