وصلت العلامة التجارية Fairlife إلى ربع الأسر الأمريكية ، كما يقول VP. “الطلب في أعلى مستوياته على الإطلاق”

في حين أن بعض اللاعبين البارزين بما في ذلك Chobani و Maple Hill و Organic Valley قد قفزوا مؤخرًا – ثم خرجوا – من فئة الحليب فائقة التصفية ، مع Chobani مراقبة في أبريلالذي – التي “لقد توصلنا إلى نتيجة صعبة مفادها أنه ليس من المنطقي أن تكون شركة شوباني تعمل في مجال إنتاج الألبان … Read more

Eskdale Dairy – واحة ألبان في غرب ولاية يوتا – Cowsmo

مقال مميز من عدد صيف 2022 بقلم كاثلين أوكيف. Eskdale ، يوتا هي موطن ل House of Aaron ، وهي مستوطنة مجتمعية مسيحية غير طائفية. Rivers of Milk in the Desert ‘- إنها شعار EskDale Dairy وأحد أكثر شعارات العلامات التجارية صدقًا التي ستصادفك على الإطلاق. تقع في غرب ولاية يوتا ، على بعد أميال … Read more

“أريد أن نكون روادًا في المكونات الغذائية الفطرية المخمرة”

الرئيس السابق لشركة Alpro Sue Garfitt لا يحل محل رئيس تنفيذي سابق في حد ذاته ، لأنه قبل الانضمام إلى The Protein Brewery “لم يكن هناك نوع ما”. تأسست الشركة الناشئة في عام 2020 من قبل عالم الجزيئات ويم دي لات ، الذي ترأس الشركة منذ ذلك الحين كمؤسس وكبير المسؤولين العلميين. إن إحضار Garfitt … Read more

يطالب مزارعو الألبان في بنسلفانيا بإجراء تغييرات على علاوة بنسلفانيا للإفراط في الطلب – Cowsmo

عبّر مزارعو الألبان عن إحباطهم من علاوة الحليب التي تفرضها الدولة على المنظمين يوم الثلاثاء ، قائلين إن التصميم غير الملائم للدفع يغير الكثير من المزارعين. وفرت جلسة الاستماع التي عقدها مجلس تسويق الحليب في بنسلفانيا ، والتي استمرت ما يقرب من خمس ساعات ، بيئة رسمية طال انتظارها للمزارعين للمطالبة بالتغيير في علاوة الطلب … Read more

تعرف على بدء إنتاج بروتينات الألبان في الخس

الاتجاه نحو المكونات النباتية في الأطعمة والمشروبات آخذ في الارتفاع. ومع ذلك ، فإن استبدال المركبات الاصطناعية – مثل الملونات والروائح – بمثيلاتها “الطبيعية” ، يعني زيادة الاعتماد على النظم الزراعية التقليدية. وفقًا لرائد الأعمال Tal Lutzky ، تكمن هنا مشكلة “رئيسية”: سواء تم الحصول عليها من الحيوانات أو النباتات ، فإن الإنتاج الحيوي للمركبات … Read more

تتطلع ليكس آيس كريم إلى بناء مصنع آيس كريم “أكثر خضرة” في المملكة المتحدة حيث تقوم باستثمارات رئيسية

المنافسة منتشرة بين مصنعي الآيس كريم من الشركات الصغيرة والمتوسطة في المملكة المتحدة ، وإيجاد منتجات لذيذة هو مجرد عنصر واحد للبقاء في الطليعة. استخدم ليكس آيس كريم ، صانع النكهات الحائزة على جائزة Great Taste مثل Double Jersey و Thunder & Lightning و Raspberry Pavlova ، أشهر الشتاء الأكثر هدوءًا لتقديم بيانات مخصصة وبرامج … Read more

تجمع شركة Milk Moovement 20 مليون دولار أمريكي لتحويل سلسلة التوريد في صناعة الألبان – Cowsmo

أعلنت شركة Milk Moovement ، وهي شركة برمجيات رائدة في سلسلة إمداد الألبان القائمة على السحابة ، عن إغلاق جولة من السلسلة A بقيمة 20 مليون دولار أمريكي بقيادة VMG Catalyst ، شركة رأس المال الاستثماري التي تستثمر في التكنولوجيا التي تدعم الجيل القادم من شركات البيع بالتجزئة والمستهلكين. سيساعد التمويل الجديد في تسريع تطوير … Read more

يحث المزارعون على زيادة الاستثمار في البنية التحتية المائية لتحقيق الأمن الغذائي

تقع أوروبا في خضم ما يمكن أن يكون أسوأ جفاف تشهده منذ 500 عام ، مع انخفاض هطول الأمطار ودرجات حرارة قياسية تؤدي إلى جفاف التربة وانخفاض مستويات المياه. “لم تكن هناك أحداث أخرى في الـ500 الماضية [years] على غرار الجفاف في عام 2018. ولكن هذا العام ، على ما أعتقد ، أسوأ ، “وقالت … Read more

ارتفعت صادرات الألبان الأمريكية في يونيو ، حيث ارتفعت 9٪ – Cowsmo

دفع الجبن ومصل اللبن صادرات منتجات الألبان الأمريكية لإنهاء النصف الأول بشكل إيجابي من حيث الحجم والقيمة. قفزت صادرات الألبان الأمريكية بشكل حاد في يونيو (+ 9٪ من حيث الحجم على أساس معادل جوامد الحليب) على الرغم من عدم اليقين المتزايد في بيئة الاقتصاد الكلي. لا يزال التوسع السريع في صادرات الجبن ، ولا سيما … Read more

حث المنتجون على سد “فجوة جانب العرض” حيث يكشف الباحثون عن اختراق في حاسبة الغذاء للمناخ

كشف أكاديميون في جامعة أكسفورد عن طريقة جديدة لتقييم الأثر البيئي لأطعمة السوبر ماركت. يمكن أن تساعد هذه الطريقة شركات الأغذية الرائدة في قياس آثارها المناخية بشكل أفضل. ومع ذلك ، ستتطلب التقديرات المحسنة معلومات أكثر دقة عن مصادر المكونات من المنتجين ، مثل بلد المنشأ أو طرق الإنتاج الزراعي. استخدم الباحثون في برنامج الثروة … Read more