تحضير اللحوم – لماذا ننظفها وكيف نقوم بذلك

سأناقش في هذا المنشور المنظور الكاريبي حول كيفية تنظيف اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وأسباب ذلك. هذا منشور أشعر أنه قد انتهى منذ فترة طويلة وقد تم طلبه عدة مرات. كنت قلقة بعض الشيء بشأن كتابة هذا المنشور لأنني لم أكن متأكدًا من الطريقة الأفضل لمثل هذا الموضوع الحساس. اسمحوا لي أن أضع بيان إخلاء المسؤولية … Read more

في المختبر نقوم بالرقائق

البروفيسور جلعاد يوسيفونرصيد الصورة: مختبرات EIT البروفيسور يشزكيل كاشيرصيد الصورة: مختبرات EIT تتم مراقبة تلوث الأغذية في الغالب في مرحلة الإنتاج ، كما هو الحال في المصانع ، باستخدام طرق قد يستغرق التحليل فيها ما يصل إلى أسبوع. المنهجيات القياسية تنطوي على العديد من مضيعة للوقت الخطوات التي تبطئ وقت النتيجة. هذا التأخير في تحديد … Read more